【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种苹果味葵瓜子及其加工方法，属于农副产品加工领域。
技术介绍
葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，很受人们欢迎。含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。目前，葵瓜子的口味主要为原味、五香、鸡汤、椒盐、盐焗、奶油等，但是没有水果风味的葵瓜子。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种解决了上述缺陷的，具备了苹果口味，且包含了部分苹果具备的营养成分的苹果味葵瓜子及其加工方法。本专利技术所述的苹果味葵瓜子，加工时的原料组分为：葵瓜子500g；苹果浓缩汁80-100g；食盐25-30g；味精10-15g；甜蜜素5-10g；八角20-30g；桂皮10-15g；花椒20-30g；鸡精10-15g；甘草5-10g；肉蔻10-12g。上述苹果味葵瓜子的加工方法，包括以下步骤：a、将葵瓜子洗净后放入锅中，加水；b、放入食盐，搅匀后放入味精、甜蜜素、鸡精；c、将八角、桂皮、花椒、甘草和肉蔻装入纱布袋中，封口后放入锅中；d、大火开锅后，小火煮15分钟关火，放入苹果浓缩汁，并搅匀；e、自然冷却，当水凉透后，将瓜子捞出，通过瓜子烘干机进行烘干即可。所述的d步骤中，苹果浓缩汁分两次加入，先加入一半，搅匀后再加入另一半进行搅匀。苹果：苹果含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强...
【技术保护点】
一种苹果味葵瓜子，其特征在于加工时的原料组分为：葵瓜子500g；苹果浓缩汁80‑100g；食盐25‑30g；味精10‑15g；甜蜜素5‑10g；八角20‑30g；桂皮10‑15g；花椒20‑30g；鸡精10‑15g；甘草5‑10g；肉蔻10‑12g。
【技术特征摘要】
1.一种苹果味葵瓜子，其特征在于加工时的原料组分为：葵瓜子500g；苹果浓缩汁80-100g；食盐25-30g；味精10-15g；甜蜜素5-10g；八角20-30g；桂皮10-15g；花椒20-30g；鸡精10-15g；甘草5-10g；肉蔻10-12g。2.一种权利要求1所述的苹果味葵瓜子的加工方法，其特征在于包括以下步骤：a、将葵瓜子洗净后放入锅中，加水；b、...
【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。