【技术实现步骤摘要】
本技术属于葡萄酒发酵装置
，具体涉及一种葡萄酒发酵压皮装置。
技术介绍
在用浸渍发酵法制作葡萄酒的实验中，发酵过程中产生的二氧化碳会把葡萄皮顶起形成一层厚厚的皮帽漂浮在酒液的上方，影响了色素的浸出，又容易滋生细菌，需要将葡萄皮压下以避免上述问题的产生。常见的压皮装置为柱塞压皮，即用柱塞不停的压下皮帽，这种方法需要连续频繁的对柱塞进行操作，效率低下，而且浸渍效果不理想。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的上述技术问题，本技术提供了一种高效的葡萄酒压皮装置。本技术的目的通过以下技术方案来实现：一种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶，还包括压盘，所述压盘能够在所述发酵桶内沿所述发酵桶轴线方向运动，并通过固定装置在所述发酵桶内进行位置固定。进一步地，所述压盘形状与所述发酵桶横截面形状相同。进一步地，在所述压盘上设置有多个通孔。进一步地，所述固定装置包括连接杆与固定横梁，所述连接杆垂直设置在所述压盘上，所述固定横梁设置在所述发酵桶上，所述连接杆与所述固定横梁通过螺纹连接。进一步地，所述连接杆为螺杆。进一步地，所述连接杆与所述压盘通过螺纹连接。进一步地，所述横梁两端垂直设置有立柱，所述横梁通过所述立柱与所述发酵桶固定连接。进一步地，所述立柱与所述发酵桶通过螺钉固定连接。进一步地，在所述连接杆的端部，设置有手柄。本技术的有益效果是：本技术所公开的葡萄酒发酵压皮装置，具有重量轻、结构简单、使用方便的特点，通过调节和压盘连接的螺杆，控制压盘在发酵桶中的位置，始终保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同时减少了频繁的操作，节省了人力，提高了工作效率。同时，在酒精发酵...
【技术保护点】
一种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶，其特征在于：还包括压盘，所述压盘能够在所述发酵桶内沿所述发酵桶轴线方向运动，并通过固定装置在所述发酵桶内进行位置固定。
【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶，其特征在于：还包括压盘，所述压盘能够在所述发酵桶内沿所述发酵桶轴线方向运动，并通过固定装置在所述发酵桶内进行位置固定。2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于：所述压盘形状与所述发酵桶横截面形状相同。3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于：在所述压盘上设置有多个通孔。4.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于：所述固定装置包括连接杆与固定横梁，所述连接杆垂直设置在所述压盘上，所述固定横梁设置在所述发酵桶上，所述连接杆与所...
【专利技术属性】
技术研发人员：祁高展，臧荣鑫，冯哲，高丹丹，郭鹏辉，刘红娜，
申请(专利权)人：西北民族大学，
类型：新型
国别省市：甘肃;62
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