【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种面条，具体涉及一种菌菇杂粮面条。
技术介绍
面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱，由于市面上的面条多以小麦粉为原料制作而成，其品种单一、营养口味也单一，且在烹煮过程中易出现糊水、断条、口感不够纯正、柔软等缺陷，同时由于传统面条在加工过程中往往为了克服原料其本身的缺点而加入增白剂、食用明矾等以增加其白度、面筋强度和光滑度，由于加入了增白剂、食用明矾的食物会妨碍大脑对钙和铁的吸收，尤其是对少年儿童的大脑发育会产生严重的危害，对中老年人的大脑也有不同程度的损伤，本专利技术一种菌菇杂粮面条充分发挥了菌菇、杂粮的保健作用，营养丰富，食用时口感爽滑、柔韧劲道、富含弹性。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂的菌菇杂粮面条。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种菌菇杂粮面条，由下列重量份的原料组成：杂粮面粉200－400份、蛋黄15－25份、食盐4－6份、菌菇粉60－70份、果胶2－4份、味精1－3份、小麦粉60－70份、谷朊粉8－10份、瓜尔豆胶1－3份、淀粉20－40份、水100－200份。进一步，由下列重量份的原料组成：杂粮面粉200份、蛋黄15份、食盐4份、菌菇粉60份、果胶2份、味精1份、小麦粉60份、谷朊粉8份、瓜尔豆胶1份、淀粉20份、水100份。进一步，由下列重量份的原料组成：杂粮面粉300份、蛋黄20份、食盐5份、菌菇粉65份、果胶3份...
【技术保护点】
一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：杂粮面粉200‑400份、蛋黄15‑25份、食盐4‑6份、菌菇粉60‑70份、果胶2‑4份、味精1‑3份、小麦粉60‑70份、谷朊粉8‑10份、瓜尔豆胶1‑3份、淀粉20‑40份、水100‑200份。
【技术特征摘要】
1.一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：杂粮面粉
200-400份、蛋黄15-25份、食盐4-6份、菌菇粉60-70份、果胶2-4份、味精1-3份、
小麦粉60-70份、谷朊粉8-10份、瓜尔豆胶1-3份、淀粉20-40份、水100-200份。
2.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份
的原料组成：杂粮面粉200份、蛋黄15份、食盐4份、菌菇粉60份、果胶2份、
味精1份、小麦粉60份、谷朊粉8份、瓜尔豆胶1份、淀粉20份、...
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