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牛奶蒸芒果糕的制作方法技术

技术编号:15115090 阅读:79 留言:0更新日期:2017-04-09 11:17
本发明专利技术公开了一种牛奶蒸芒果糕的制作方法。该牛奶蒸芒果糕的制作方法包括如下步骤:制备调味料:将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份,存放备用;制备原料:芒果去皮去核搅拌成果泥备用;蛋清搅打成泡沫状备用;制作牛奶蒸芒果糕:将以上制备好的原料和面粉兑水混合,并充分搅拌加入适量酵母粉揉制,分成等分的小剂子入模具中在大火上蒸制好倒出即可,本道糕点中的芒果含有大量的粗纤维,对于面食等精制糕点有很好的补充肠胃消化功能,增加肠胃蠕动的奇效,适合便秘的人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种糕点的制作方法,尤其涉及一种牛奶蒸芒果糕的制作方法
技术介绍
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。鸡蛋清;性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
技术实现思路
专利技术目的:本专利技术的目的在于针对现有技术的不足,提供一种牛奶蒸芒果糕的制作方法,牛奶和芒果具有丰富的维生素和蛋白质,此款糕点的口感柔和,且易消化适合老人和儿童食用。技术方案:为了实现上述专利技术目的,本专利技术所采用的技术方案为:一种牛奶蒸芒果糕的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:1)制备调味料:将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份,储存在调味料成品库;2)制备原料:芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用;蛋清用料理机搅拌出丰富的泡沫状备用;3)制作牛奶蒸芒果糕:将芒果泥、面粉、食用油、蛋清和牛奶加水混合在一起,并加入适量酵母粉大力揉制成团,待到面团光滑时候分成等分的小剂子,入模具中放好;锅中放入水,将模具依次放入,大火转小火蒸40分钟取出,倒出即可;4)经分重、真空包装、入库。有益效果:本专利技术与现有技术相比,其有益效果是:1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比,蛋清可以使糕点具备柔嫩的口感。2、蛋清被料理机打成泡沫状可以使糕点在蒸制的过程中有小孔,增加糕点的松软的口感。3、食用油的添加可以使面团在揉制的过程中不粘,易光滑成团。4、分重、真空包装、保证了牛奶蒸芒果糕的质量,保护了营养成分不流失。具体实施方式下面通过实施例,对本专利技术技术方案进行详细说明,但是本专利技术的保护范围不局限于所述实施例。实施例一一种牛奶蒸芒果糕的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:1)制备调味料:将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份,储存在调味料成品库;2)制备原料:芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用;蛋清用料理机搅拌出丰富的泡沫状备用;3)制作牛奶蒸芒果糕:将芒果泥、面粉、食用油、蛋清和牛奶加水混合在一起,并加入适量酵母粉大力揉制成团,待到面团光滑时候分成等分的小剂子,入模具中放好;锅中放入水,将模具依次放入,大火转小火蒸40分钟取出,倒出即可;4)经分重、真空包装、入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛奶蒸芒果糕的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:1)制备调味料:将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份,储存在调味料成品库;2)制备原料:芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用;蛋清用料理机搅拌出丰富的泡沫状备用; 3)制作牛奶蒸芒果糕:将芒果泥、面粉、食用油、蛋清和牛奶加水混合在一起,并加入适量酵母粉大力揉制成团,待到面团光滑时候分成等分的小剂子,入模具中放好;锅中放入水,将模具依次放入,大火转小火蒸40分钟取出,倒出即可;4)经分重、真空包装、入库。

【技术特征摘要】
1.一种牛奶蒸芒果糕的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:
1)制备调味料:将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份,储存在调味料成品库;
2)制备原料:芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用;蛋清用料理机搅拌出...

【专利技术属性】
技术研发人员:赵万珍
申请(专利权)人:赵万珍
类型:发明
国别省市:江苏;32

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