牛奶蒸芒果糕的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种牛奶蒸芒果糕的制作方法。该牛奶蒸芒果糕的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份，存放备用；制备原料：芒果去皮去核搅拌成果泥备用；蛋清搅打成泡沫状备用；制作牛奶蒸芒果糕：将以上制备好的原料和面粉兑水混合，并充分搅拌加入适量酵母粉揉制，分成等分的小剂子入模具中在大火上蒸制好倒出即可，本道糕点中的芒果含有大量的粗纤维，对于面食等精制糕点有很好的补充肠胃消化功能，增加肠胃蠕动的奇效，适合便秘的人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种糕点的制作方法，尤其涉及一种牛奶蒸芒果糕的制作方法。
技术介绍
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。鸡蛋清；性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，提供一种牛奶蒸芒果糕的制作方法，牛奶和芒果具有丰富的维生素和蛋白质，此款糕点的口感柔和，且易消化适合老人和儿童食用。技术方案：为了实现上述专利技术目的，本专利技术所采用的技术方案为：一种牛奶蒸芒果糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份，储存在调味料成品库；2）制备原料：芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用；蛋清用料理机搅拌出丰富的泡沫状备用；3）制作牛奶蒸芒果糕：将芒果泥、面粉、食用油、蛋清和牛奶加水混合在一起，并加入适量酵母粉大力揉制成团，待到面团光滑时候分成等分的小剂子，入模具中放好；锅中放入水，将模具依次放入，大火转小火蒸40分钟取出，倒出即可；4）经分重、真空包装、入库。有益效果：本专利技术与现有技术相比，其有益效果是：1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比，蛋清可以使糕点具备柔嫩的口感。2、蛋清被料理机打成泡沫状可以使糕点在蒸制的过程中有小孔，增加糕点的松软的口感。3、食用油的添加可以使面团在揉制的过程中不粘，易光滑成团。4、分重、真空包装、保证了牛奶蒸芒果糕的质量，保护了营养成分不流失。具体实施方式下面通过实施例，对本专利技术技术方案进行详细说明，但是本专利技术的保护范围不局限于所述实施例。实施例一一种牛奶蒸芒果糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份，储存在调味料成品库；2）制备原料：芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用；蛋清用料理机搅拌出丰富的泡沫状备用；3）制作牛奶蒸芒果糕：将芒果泥、面粉、食用油、蛋清和牛奶加水混合在一起，并加入适量酵母粉大力揉制成团，待到面团光滑时候分成等分的小剂子，入模具中放好；锅中放入水，将模具依次放入，大火转小火蒸40分钟取出，倒出即可；4）经分重、真空包装、入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛奶蒸芒果糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份，储存在调味料成品库；2）制备原料：芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用；蛋清用料理机搅拌出丰富的泡沫状备用； 3）制作牛奶蒸芒果糕：将芒果泥、面粉、食用油、蛋清和牛奶加水混合在一起，并加入适量酵母粉大力揉制成团，待到面团光滑时候分成等分的小剂子，入模具中放好；锅中放入水，将模具依次放入，大火转小火蒸40分钟取出，倒出即可；4）经分重、真空包装、入库。

【技术特征摘要】
1.一种牛奶蒸芒果糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份芒果50份、蛋清30份、牛奶10份、面粉30份、白糖10份、食用油4份、酵母粉56份，储存在调味料成品库；
2）制备原料：芒果去皮去核切小块入料理机中搅拌成果泥备用；蛋清用料理机搅拌出...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵万珍，
申请(专利权)人：赵万珍，
类型：发明
国别省市：江苏;32