一种山楂干的制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种山楂干的制备工艺，包括以下步骤：选料：剔除伤果、烂果和萎缩果；去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进行鼓风，吹走碎屑、杂物；清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，利用喷水头向山楂喷水，进行清洗；选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的筛选；切片：将步骤(4)中得到的山楂利用切片机进行切片；烘干：将步骤(5)中得到的山楂片放入烘箱中进行烘烤；包装：将步骤(6)中得到的山楂片进行装盒包装；本发明专利技术制备过程能够对山楂中的杂质进行清除，还可对其进行清洗，在对其切片后立即进行烘干，提高了山楂片的产品质量和外观色泽。

Process for preparing dried haw

The invention relates to a dry haw preparation process comprises the following steps: selecting: excluding injury fruit, rotten fruit and atrophy of fruit; Miscellaneous: (1) through the steps of Hawthorn by conveyor, the blast of Hawthorn by blower in the transmission process, blowing away debris, debris; cleaning: after step (2) of the Hawthorn by conveyor, using the spray head to spray cleaning; hawthorn, fruit: step (3) get into the Hawthorn screening device for screening of different sizes of hawthorn; slice: step (4) obtained by Hawthorn slicing machine for drying section; the steps of: (5) the hawthorn tablets in the oven baking; packing: step (6) haw slice was packing; the preparation process of the invention can be carried out to remove impurities in hawthorn, also can be used for cleaning The product is dried immediately after slicing, and the product quality and the appearance color of the haw slices are improved.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种山楂干的制备工艺。
技术介绍
山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。目前市场上存在的山楂干通常是经切片后晒干的，存在不卫生、色泽不好等问题，因此，为了克服这些问题，需要提供一种能够得到安全卫生、产品色泽好的山楂干制备工艺。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对目前市场上的山楂干在制备过程中存在的不足，提供一种能够得到安全卫生、产品色泽好的山楂干制备工艺。本专利技术的技术方案为：一种山楂干的制备工艺，包括以下步骤：(1)选料：选用新鲜山楂，剔除伤果、烂果和萎缩果；(2)去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进行鼓风，使山楂中的碎屑、杂物等被吹走；(3)清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用喷水头向山楂喷水，对山楂进行清洗；(4)选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的筛选，将得到的不同大小的山楂分别进行收集；(5)切片：将步骤(4)中得到的山楂利用切片机进行切片，收集得到的山楂片；(6)烘干：将步骤(5)中得到的山楂片放入烘箱中进行烘烤；(7)包装：将步骤(6)中得到的山楂片进行装盒包装。进一步，所述步骤(6)中的烘烤温度为50～70℃，时间为60～150min，使其含水量降至10％～30％。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的一种山楂干的制备工艺，制备过程能够对山楂中的杂质进行清除，还可对其进行清洗，保证了山楂果的质量，在对其切片后立即进行烘干，保证了山楂片的色泽，提高了山楂片的产品质量和外观色泽。具体实施方式实施例1一种山楂干的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)选料：选用新鲜山楂，剔除伤果、烂果和萎缩果；(2)去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进行鼓风，使山楂中的碎屑、杂物等被吹走；(3)清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用喷水头向山楂喷水，对山楂进行清洗；(4)选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的筛选，将得到的不同大小的山楂分别进行收集；(5)切片：将步骤(4)中得到的山楂利用切片机进行切片，收集得到的山楂片；(6)烘干：将步骤(5)中得到的山楂片放入烘箱中进行烘烤，烘烤温度为50℃，时间为60min，使其含水量降至30％；(7)包装：将步骤(6)中得到的山楂片进行装盒包装。实施例2一种山楂干的制备工艺，包括以下步骤：(1)选料：选用新鲜山楂，剔除伤果、烂果和萎缩果；(2)去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进行鼓风，使山楂中的碎屑、杂物等被吹走；(3)清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用喷水头向山楂喷水，对山楂进行清洗；(4)选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的筛选，将得到的不同大小的山楂分别进行收集；(5)切片：将步骤(4)中得到的山楂利用切片机进行切片，收集得到的山楂片；(6)烘干：将步骤(5)中得到的山楂片放入烘箱中进行烘烤，烘烤温度为70℃，时间为150min，使其含水量降至10％；(7)包装：将步骤(6)中得到的山楂片进行装盒包装。实施例3一种山楂干的制备工艺，包括以下步骤：(1)选料：选用新鲜山楂，剔除伤果、烂果和萎缩果；(2)去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进行鼓风，使山楂中的碎屑、杂物等被吹走；(3)清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用喷水头向山楂喷水，对山楂进行清洗；(4)选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的筛选，将得到的不同大小的山楂分别进行收集；(5)切片：将步骤(4)中得到的山楂利用切片机进行切片，收集得到的山楂片；(6)烘干：将步骤(5)中得到的山楂片放入烘箱中进行烘烤，烘烤温度为60℃，时间为90min，使其含水量降至23％；(7)包装：将步骤(6)中得到的山楂片进行装盒包装。以上对本专利技术的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本专利技术的较佳实施例，不能被认为用于限定本专利技术的实施范围。凡依本专利技术申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利技术的专利涵盖范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂干的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)选料：选用新鲜山楂，剔除伤果、烂果和萎缩果；(2)去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进行鼓风，使山楂中的碎屑、杂物等被吹走；(3)清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用喷水头向山楂喷水，对山楂进行清洗；(4)选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的筛选，将得到的不同大小的山楂分别进行收集；(5)切片：将步骤(4)中得到的山楂利用切片机进行切片，收集得到的山楂片；(6)烘干：将步骤(5)中得到的山楂片放入烘箱中进行烘烤；(7)包装：将步骤(6)中得到的山楂片进行装盒包装。

【技术特征摘要】
1.一种山楂干的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选料：选用新鲜山楂，剔除伤果、烂果和萎缩果；
(2)去杂：将经过步骤(1)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用鼓风机对山楂进
行鼓风，使山楂中的碎屑、杂物等被吹走；
(3)清洗：将经过步骤(2)的山楂利用传送带传送，在传送过程中利用喷水头向山楂喷
水，对山楂进行清洗；
(4)选果：将步骤(3)得到的山楂送入筛选装置，对山楂进行不同大小的...

【专利技术属性】
技术研发人员：段亚宗，
申请(专利权)人：天津市野森果树种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：天津;12