节能鼓风炒菜灶制造技术

一种节能鼓风炒菜灶，包括炒菜灶本体，所述炒菜灶本体的一侧设置有控水槽，所述控水槽设有空腔，所述控水槽上表面设有进水口与所述空腔联通，所述空腔底部设有出水口与所述出水管道连接,所述进水口设置有卡槽，所述卡槽可对漏勺的把持部进行固定，炒菜灶设置有控水槽，漏勺能够放置在控水槽上使蔬菜上附着的水流至控水槽的空腔内，使水通过空腔底部的出水管道流出，达到为蔬菜控水的目的，使厨师方便烹调，同时进水口设置有卡槽，卡槽能够对漏勺的把持部进行固定，使其更加稳定。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及炒菜灶，特别涉及节能鼓风炒菜灶。
技术介绍
中餐炒菜灶应用广泛，可用来爆、炒、煎、炸、煮、炖、蒸等操作，炒菜灶需火力猛进，能在短时间内加工好食物，锁住食物里面的水分，色香味俱全，营养流失少，并减少顾客的待餐时间。中餐炒菜灶一般采用尖底锅，烹饪时使用锅底深度1/3～2/3以下的部位，锅底有效利用面积较小，锅底局部热负荷较高，一般是西餐灶具的几倍到几十倍。炒菜灶的抛锅和空烧使得其燃气热效率较低，传统炒菜灶的热效率一般仅为20％左右。GB30531-2014《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》对炒菜灶的能效进行了划分，Ⅰ级能效为45％，Ⅱ级能效为35％，Ⅲ级能效为25％，可见传统中餐炒菜灶的热效率普遍低下，能源浪费严重。此外，炒菜过程中还存在油烟排放混乱，烟温高，噪音大等问题，严重影响着厨师的工作环境。提高中餐炒菜灶的热效率、降低有害物质排放、改善厨师的工作环境，将具有重要的经济价值和社会效益。申请号为CN201510247075.4的中国专利，节能型中餐燃气炒菜灶，包括灶体支架，控制器，排污管，燃烧器，主灶，炒锅，感应器，余热锅，进水管，烟道，助燃风机，辅火预混室，送风管，辅火进风阀，辅火燃料阀，燃料进管，主火燃料阀，主火进风阀，主火预混室。灶体上设有主灶及余热锅，主灶的炉膛侧壁连接有烟道，余热锅坐于烟道上；感应器安装在主灶的外侧壁上；燃烧器采用主、辅火配合，并采用预混燃烧方式；控制器根据感应器信号判断炒菜过程所处状态，通过算法调整主火燃料阀及主火进风阀开度，实现“按需加热”，降低炒菜灶燃料损耗，提高炒菜灶热效率，改善厨师工作环境。此种炒菜灶具有高效、节能、环保等特点，但厨师在进行烹调时需要在旁边放置一个盛放漏勺的盆子，将菜盛放在漏勺上，在进行烹调时方便取放，但盆子使密封的，蔬菜上面的水存积在盆子底部无法流走，导致在烹调时蔬菜会带大量的水，对烹调进行影响。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种节能鼓风炒菜灶，用于将蔬菜上面的水控出。本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种节能鼓风炒菜灶，包括炒菜灶本体，所述炒菜灶本体的一侧设置有控水槽，所述控水槽设有空腔，所述控水槽上表面设有进水口与所述空腔联通，所述空腔底部设有出水口与所述出水管道连接,所述进水口设置有卡槽，所述卡槽可对漏勺的把持部进行固定。通过采用上述技术方案，炒菜灶设置有控水槽，漏勺能够放置在控水槽上使蔬菜上附着的水流至控水槽的空腔内，使水通过空腔底部的出水管道流出，达到为蔬菜控水的目的，使厨师方便烹调，同时进水口设置有卡槽，卡槽能够对漏勺的把持部进行固定，使其更加稳定。本技术可进一步设置为，所述进水口为圆形。通过采用上述技术方案，漏勺都是圆形的，漏勺的圆形底部可与进水口的圆形底部配合，使放置时更加吻合。本技术可进一步设置为，所述进水口设有导水通道。通过采用上述技术方案，导水通道具有引流的作用，使蔬菜的水经过通道流至空腔内。本技术可进一步设置为，所述导水通道高于所述炒菜灶本体。通过采用上述技术方案，导水通道上端高于炒菜灶，使厨师在炒菜灶进行烹调时方便取控水的菜。本技术可进一步设置为，所述导水通道由上至下截面积逐渐减小。通过采用上述技术方案，蔬菜上控出来的水能够随着导水通道逐渐减小的截面积逐渐汇聚在一起，使水能够留下，不会附着在导水通道上。本技术可进一步设置为，所述导水通道设置有过滤网。通过采用上述技术方案，过滤网能够起到过滤的作用，防止蔬菜漏入空腔内淤积，使出水口堵塞。本技术可进一步设置为，所述过滤网与所述导水通道卡接。通过采用上述技术方案，过滤网和导水通道卡接使得过滤网方便拆卸，方便清洗和置换。本技术可进一步设置为，所述过滤网与所述导水通道卡接触设置有磁铁。通过采用上述技术方案，过滤网的磁铁能够和导水通道吸合，使得卡接更加稳定。本技术可进一步设置为，所述磁铁包覆有橡胶层。通过采用上述技术方案，橡胶层能够起到保护和密封的作用，防止磁铁和导水通道硬接触，也能够避免磁铁长时间放置在潮湿的情况下，使磁铁的寿命增强，增加其实用性。本技术可进一步设置为，所述过滤网设置有把手。通过采用上述技术方案，把手方便人把持，使人方便取放过滤网，增加其实用性。综上所述，本技术具有以下有益效果：炒菜灶本体设置有控水槽，漏勺能够放置在控水槽上使蔬菜上附着的水流至控水槽的空腔内，使水通过空腔底部的出水管道流出，达到为蔬菜控水的目的，使厨师方便烹调，且进水口为圆形，能够和漏勺进行配合放置，同时进水口设置有导水通道，水可由导水通道流至空腔内，同时导水通道设置有过滤网，过滤网能够对蔬菜碎屑起到过滤的作用，防止蔬菜碎屑流入空腔内至出水管道堵塞。附图说明图1是一种节能鼓风炒菜灶结构示意图；图2是导水管道剖面示意图；图3是实施例2的示意图。图中，1、炒菜灶本体；2、导水通道；3、控水槽；4、下水道；5、过滤网；6、把手；7、磁铁;8、卡槽。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例1，一种节能鼓风炒菜灶，如图1所示，炒菜灶本体1上设置有控水槽，控水槽3上设置有导水通道2，导水通道2可放置漏勺，漏勺上面的菜所附着的水可顺着导水通道2流入控水槽3的空腔内，通过控水槽的出水口流至下水道4。如图2所示导水管道剖面示意图，导水通道2有过滤网5，过滤网5和导水通道2卡接，过滤网5的底部设置有凹槽，导水通道2设置有与凹槽配合的凸起，使过滤网5能够卡至导水通道2的凸起所设置的位置，同时过滤网5设置有磁铁7，通过磁铁7和磁性材料的凸起7的吸力使过滤网5和导水通道之间更加稳固，把手6位于导水通道2上部分，通过把持把手6能够完成对过滤网5的取放，大大的增加了实用性。实施例2，一种节能鼓风炒菜灶，如图2所示，与实施例1的区别在于导水通道2设置为陷入式，导水通道2向空腔内延伸，且导水通道2的截面面积逐渐减小，这种方法的优点在于漏勺放在进水口上能够更加稳定，不会出现歪倒等现象，更加稳定。同时导水通道2优选材料为不锈钢，不锈钢不易生锈，不会被腐蚀导致使导水通道2无法使用，增加其实用性，且导水通道2优选为一体式，不存在连接处使其密封性更好，不易漏水，能够给厨房营造一个干净卫生的环境。同时，凸起也能够降低高度，可将凸起降低至导水通道2距离上端40CM处，使其既能够达到完成过滤作用，又方便取放。进水口可设置若干卡槽8，所述若干卡槽8可设置在不同方向，从而使漏勺能够多方位进行固定，进而增加本节能鼓风炒菜灶的实用性。本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本技术的权利要求范围内都受到专利法的保护。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种节能鼓风炒菜灶，包括炒菜灶本体(1)，其特征是：所述炒菜灶本体(1)的一侧设置有控水槽(3)，所述控水槽(3)设有空腔，所述控水槽(3)上表面设有进水口与所述空腔联通，所述空腔底部设有出水口与所述出水管道连接,所述进水口设置有卡槽，所述卡槽可与漏勺的把持部配合进行固定。

【技术特征摘要】
1.一种节能鼓风炒菜灶，包括炒菜灶本体(1)，其特征是：所述炒菜灶本体(1)的一侧设置有控水槽(3)，所述控水槽(3)设有空腔，所述控水槽(3)上表面设有进水口与所述空腔联通，所述空腔底部设有出水口与所述出水管道连接,所述进水口设置有卡槽，所述卡槽可与漏勺的把持部配合进行固定。2.根据权利要求1所述的一种节能鼓风炒菜灶，其特征是：所述进水口为圆形。3.根据权利要求1所述的一种节能鼓风炒菜灶，其特征是：所述进水口设有导水通道(2)。4.根据权利要求3所述的一种节能鼓风炒菜灶，其特征是：所述导水通道...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪国庆，
申请(专利权)人：北京市万通兴业厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11