一种红豆杉配制酒的制备方法技术

本发明专利技术还提供了一种红豆杉配制酒的制备方法，通过酱香型白酒、红豆杉、玛咖、人参和酒曲混合浸泡而成，本发明专利技术采用优质酱香白酒，与红豆杉玛咖、人参中药精心泡制勾调而成，其酒体完全具有酱香酒“不刺猴、不口干、不上头”之特点，同时因富含紫杉醇、紫杉黄酮等成分，故对改善人体的酸性体质和提高人的免疫功能具有显著功效，为十分珍贵的养生稀品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健酒的生产工艺，尤其涉及一种红豆杉配制酒的制备方法。
技术介绍
红豆杉入药历史久远，在我国的《本草纲目》、《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉林中草药》、《本草推陈》等医药书籍中有记载。红豆杉是世界公认的“抗癌神树”、“植物大熊猫”、“癌症杀手”、“环境保镖”、“雾霾克星”。当今世界，由于物质生活的极大丰富，加之环境特别是土壤的严重污染，食物中的有害物质增多，易导致人的体质酸性化，酸性体质是造成人体癌变的高尿酸罪魁祸首，红豆杉富含生物类黄酮、紫杉醇、植物酵素、植物纤维、生长激素、蛋白质、叶绿素、多种维生素和多种氨基酸等成分，红豆杉中提取出的生物活性成分被发现有：防癌、抗癌、降糖、降血脂、降胆固醇、抗炎、护肝、杀菌、抗病毒、抗肿瘤、抗风湿、提高机体免疫功能等药用价值；对改善人体的酸碱平衡，具有神奇的功效。目前利用红豆杉枝叶、根、皮在白酒内浸泡，制成的红豆杉配制酒已经很多。但是，通过白酒浸泡的方式只能将枝叶、根、皮中的脂溶性紫杉碱类和部分水溶性物质溶入酒中，如中国专利申请96113169.1所公开的一种红豆杉珍果酒，是将红豆杉果实直接浸泡在白酒中制得的。这种方式，也只能将红豆杉果实中的部分水溶性或部分醇溶性物质溶入酒中，而不能充分利用果实中的其它营养成分。同时，这种方式制成的白酒酒精含量也高，不适宜作为保健用酒使用。中国专利申请200410054388.X所公开的一种红豆杉果酒及其制作工艺，其配方采用的是红豆杉果实，果实中还有种子，加工后味苦，影响成酒的口味。另外由于工艺不一样，酒中所含成份也不一样，它的工艺要经蒸制，其挥发性成份如红花油等可提取出来，但其它许多不挥发的有效成份丢失，同时由于蒸制时温度高，有些成份如10一DAB，红杉醇等成份遇高温而破坏。因此其工艺不合理。另外，其工艺是将糯米、红豆杉果实、橡子果实蒸熟冲打成糕，破碎，再拌入红花进行蒸制，再加入酒曲后又打成糕，再进行发酵，取酒酿经蒸馏制得成酒，并加入香料。该工艺复杂，流程很长。红豆杉果实蒸制多遍后再拿去发酵，红豆杉果实中的很多营养成份已经降价破坏流失。另外，该酒实际是一种蒸馏白酒，主要成份是乙醇，酒中含有的红豆杉果实中的营养成份极少，不能充分利用红豆杉果实中的营养成份。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种红豆杉配制酒的制备方法。本专利技术通过以下技术方案得以实现。本专利技术提供的一种红豆杉配制酒的制备方法，原料包括酱香型白酒、红豆杉、玛咖、人参、甘草、大枣，制作步骤如下：(1)将80-100份红豆杉打磨成细粉，等量地分成5-10份量并装入麻布袋中，将0-30份玛咖、20-40份人参10-30份大枣、10-30份甘草混合打磨成粉并装入麻布袋中；(2)将300份酱香型白酒放入可以加热的密封罐中，并加入1装有红豆杉麻布袋和装有玛咖和人参的麻布袋密闭，并保持密封罐30-45℃，每隔1-2天跟换一次装有红豆杉的麻布袋，并且按照此时间将最后一袋装有红豆杉的麻布袋取出；(3)将步骤(2)制作成的酒从密封罐中倒出，放入陶瓷罐中，并将侵泡过的装有玛咖和人参的麻布袋一并放入密封，常温下陈酿1-2个月。同时，本专利技术还提供了另一种红豆杉配制酒的制备方法，原料包括酱香型白酒、红豆杉、玛咖、人参、甘草、大枣和酒曲，制作步骤如下：(1)将80-100份红豆杉打磨成细粉，等量地分成5-10份量并装入麻布袋中，将0-30份玛咖、20-40份人参10-30份大枣、10-30份甘草混合打磨成粉并装入麻布袋中；(2)将300份酱香型白酒放入可以加热的密封罐中，并加入1装有红豆杉麻布袋和装有玛咖和人参的麻布袋密闭，并保持密封罐30-45℃，每隔1-2天跟换一次装有红豆杉的麻布袋，并且按照此时间将最后一袋装有红豆杉的麻布袋取出，并在至少第一次加入装有红豆杉的麻布袋时放入1-5份酒曲；(3)将步骤(2)制作成的酒从密封罐中倒出，放入陶瓷罐中，并将侵泡过的装有玛咖和人参的麻布袋一并放入密封，常温下陈酿1-2个月。同时，本专利技术还提供了另一种红豆杉配制酒的制备方法，原料包括酱香型白酒、红豆杉、玛咖、人参、甘草、大枣和酒曲，制作步骤如下：(1)将80-100份红豆杉打磨成细粉，等量地分成5-10份量并装入麻布袋中，将0-30份玛咖、20-40份人参10-30份大枣、10-30份甘草混合打磨成粉并装入麻布袋中；(2)将300份酱香型白酒放入可以加热的密封罐中，并加入1装有红豆杉麻布袋和装有玛咖和人参的麻布袋密闭，并保持密封罐30℃，每隔1-2天跟换一次装有红豆杉的麻布袋，并且按照此时间将最后一袋装有红豆杉的麻布袋取出，并且在每次跟换装有红豆杉的麻布袋后将密封罐升高3℃，到45℃时保持温度不变，在前三次放入装有红豆杉的麻布袋时放入1-3份酒曲；(3)将步骤(2)制作成的酒从密封罐中倒出，放入陶瓷罐中，并将侵泡过的装有玛咖和人参的麻布袋一并放入密封，常温下陈酿1-2个月。上述三种方法中，红豆杉优选红豆杉果。本专利技术的有益效果在于：本专利技术采用优质酱香白酒，与红豆杉玛咖、人参中药精心泡制勾调而成，其酒体完全具有酱香酒“不刺猴、不口干、不上头”之特点，同时因富含紫杉醇、紫杉黄酮等成分，故对改善人体的酸性体质和提高人的免疫功能具有显著功效，为十分珍贵的养生稀品。具体实施方式下面进一步描述本专利技术的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。实施例一本实施例提供了一种红豆杉配制酒的制备方法，原料包括酱香型白酒、红豆杉、玛咖、人参，甘草、大枣，其中：本实施例中酱香型白酒亦称茅香型，以茅台、习酒、赤水枸酱酒、酱脉酒、郎酒、望驿台、酱窖3721酒、怀酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。中医学认为，酒本身就是药，可以治病。酒为水谷之气，味辛甘，性热，人心、肝经，具有畅通血脉、活血祛瘀、祛风本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红豆杉配制酒的制备方法，其特征在于：原料包括酱香型白酒、红豆杉、玛咖、人参、大枣、甘草，制作步骤如下：(1)将80‑100份红豆杉打磨成细粉，等量地分成5‑10份量并装入麻布袋中，将10‑30份玛咖、20‑40份人参10‑30份大枣、10‑30份甘草，混合打磨成粉并装入麻布袋中；(2)将300份酱香型白酒放入可以加热的密封罐中，并加入1装有红豆杉麻布袋和装有玛咖和人参的麻布袋密闭，并保持密封罐30‑45℃，每隔1‑2天跟换一次装有红豆杉的麻布袋，并且按照此时间将最后一袋装有红豆杉的麻布袋取出；(3)将步骤(2)制作成的酒从密封罐中倒出，放入陶瓷罐中，并将侵泡过的装有玛咖和人参的麻布袋一并放入密封，常温下陈酿1‑2个月。

【技术特征摘要】
1.一种红豆杉配制酒的制备方法，其特征在于：原料包括酱香
型白酒、红豆杉、玛咖、人参、大枣、甘草，制作步骤如下：
(1)将80-100份红豆杉打磨成细粉，等量地分成5-10份量并装
入麻布袋中，将10-30份玛咖、20-40份人参10-30份大枣、10-30份甘
草，混合打磨成粉并装入麻布袋中；
(2)将300份酱香型白酒放入可以加热的密封罐中，并加入1装
有红豆杉麻布袋和装有玛咖和人参的麻布袋密闭，并保持密封罐
30-45℃，每隔1-2天跟换一次装有红豆杉的麻布袋，并且按照此时间
将最后一袋装有红豆杉的麻布袋取出；
(3)将步骤(2)制作成的酒从密封罐中倒出，放入陶瓷罐中，
并将侵泡过的装有玛咖和人参的麻布袋一并放入密封，常温下陈酿
1-2个月。
2.如权利要求1所示的红豆杉配制酒的制备方法，其特征在于：
所述的红豆杉选用红豆杉果。
3.一种红豆杉配制酒的制备方法，其特征在于：原料包括酱香
型白酒、红豆杉、玛咖、人参、甘草、大枣和酒曲，制作步骤如下：
(1)将80-100份红豆杉打磨成细粉，等量地分成5-10份量并装
入麻布袋中，将0-30份玛咖、20-40份人参10-30份大枣、10-30份甘
草混合打磨成粉并装入麻布袋中；
(2)将300份酱香型白酒放入可以加热的密封罐中，并加入1装
有红豆杉麻布袋和装有玛咖和人参的麻布袋密闭，并保持密封罐
30-45℃，每隔1-2天跟换一次装有红豆杉的麻布袋，并且按...

【专利技术属性】
技术研发人员：饶帮华，饶帮坤，饶国刚，
申请(专利权)人：仁怀市益康红豆杉专业合作社，
类型：发明
国别省市：贵州;52