本发明专利技术公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该婴儿配方粉每100g配方奶粉中含有12g-18g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明专利技术配方奶粉适用于0-6个月月龄的婴儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解婴儿乳糖不耐症的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸和1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，益生元低聚果糖和聚葡萄糖成分，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，属于配方食品
技术介绍
母乳是婴儿得天独厚的天然食品，具有其它任何乳品不可比拟的优点。然而，由于健康状况,工作需要或其它原因,目前我国乃至全球的母乳喂养率均不高。牛乳由于其营养成分丰富,来源广泛而一直被视为婴儿配方乳基料的良好选择。乳糖是哺乳动物乳汁中主要的糖类。乳中乳糖的含量对于乳在形成和分泌过程中渗透压的维持以及乳的分泌有重要作用。人乳中乳糖含量为6.7％，牛乳中乳糖的平均含量为4.8％。乳糖的代谢与β-半乳糖苷酶的活性密切相关。婴儿刚出生时，肠道内的β-半乳糖苷酶活性最高，可以有效的保障婴儿对乳中的乳糖进行消化和吸收。但随着生长发育，人体内β-半乳糖苷酶活性呈规律性衰减，逐渐造成乳糖吸收障碍，称为迟发性β-半乳糖苷酶缺乏，也称为乳糖不耐症。这影响着全世界约70％的人(尤其是亚洲和非洲人)对乳的摄入。牛奶蛋白过敏是婴儿最常见的食物过敏之一。由于婴幼儿胃肠道屏障发育不成熟，免疫系统发育不完善，且直接接触牛奶蛋白，因此胃肠道牛奶蛋白过敏最为常见。常导致患儿呕吐、腹泻、腹胀、湿疹等症状，甚者引起过敏性休克、死亡风险。婴幼儿牛奶蛋白过敏症发生率达2.0％～7.5％，已成为影响婴幼儿生长发育的主要因素之一。鉴于乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏两种在婴幼儿高发的过敏症状，如何正确的预防和辅助治疗已成为当前急需解决的问题。从这两点出发考虑，本专利技术开发了一种适用于0～6个月的无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉，与普通配方相比，此配方不含乳糖或者低乳糖，且原料采用浓缩水解乳清蛋白粉，从本质上解决了乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏两大婴幼儿过敏症状。
技术实现思路
为解决婴儿乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏的问题，本专利技术提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的婴儿配方奶粉，适用于0～6个月月龄的婴儿，尤其涉及一种适用于0～6个月的无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉，所采取的技术方案如下：本专利技术的目的在于提供一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其中，每100g配方奶粉中含有12g-18g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。更优选地，每100g配方奶粉中含有15g浓缩水解乳清蛋白粉。优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80g/100g，蛋白质的水解程度为5％～15％；更优选地，浓缩水解乳清蛋白粉中蛋白质含量为80g/100g，蛋白质的水解程度为5％。优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，每100g浓缩水解乳清蛋白粉中含有1g～2g乳糖；更优选为1g/100g。优选地，所述脂质，包括二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)。更优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有50mg～100mg二十二碳六烯酸和50mg～160mg花生四烯酸。更优选地，所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:1～1:1.6。优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有2.0g～8.0g的1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。优选地，所述婴儿配方粉还含有低聚果糖和聚葡萄糖，两者添加总量1.5g～3.5g/100g。优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有20mg～100mg的乳铁蛋白。优选地，所述维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E，维生素K1，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，尼克酸，叶酸，泛酸，生物素和叶黄素，每100g配方奶粉中总含量为60mg～390mg；所述叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中添加量为80μg～120μg。优选地，每100g婴儿配方奶粉中含有14mg～40mg核苷酸，其中AMP3.5mg～9mg，GMP2.5mg～7mg，CMP5mg～16mg，UMP3mg～8mg。优选地，所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘和硒。优选地，所述婴儿配方奶粉还含有胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱。优选地，每100g配方奶粉组成如下：12g～18g浓缩水解乳清蛋白粉，9g～12g精制大豆油、9g～12g精制玉米油、24g～27g玉米糖浆固体、24g～27g麦芽糊精、1.5g～5.0g亚油酸、0.25g～0.8gα-亚麻酸、50mg～100mg二十二碳六烯酸、50mg～160mg花生四烯酸、2.0g～8.0g1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、1.5g～3.5g的低聚果糖和聚葡萄糖、20mg～100mg乳铁蛋白、3.5mg～9mgAMP，2.5mg～7mgGMP，5mg～16mgCMP，3mg～8mgUMP、60mg～390mg维生素、1100mg～3100mg矿物质、38mg～240mg胆碱、23mg～195mg肌醇、20mg～60mg牛磺酸、7mg～12mg左旋肉碱；除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中乳糖含量为1％～2％，蛋白含量≥80％，蛋白质的水解度为5％～15％；所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:1～1:1.6；所述维生素，包含80μg～120μg叶黄素；所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘和硒。更优选地，所述婴儿配方奶粉，每100g配方奶粉具体组成如下：浓缩水解乳清蛋白粉15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精25g、亚油酸4.3g、α-亚麻酸0.54g、叶黄素100μg、花生四烯酸90mg、二十二碳六烯酸68mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、核苷酸24mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9.2mg、乳铁蛋白50mg、维生素A508.8μg、维生素D8.9μg、维生素E13.6mg、维生素K136μg、维生素B1594μg、维生素B21081μg、维生素B6568μg、维生素B121.3μg、烟酸4664μg、叶酸114.5μg、泛酸4876μg、维生素C81mg、生物素13μg，钠191mg、钾636mg、铁5.1mg、镁46.6mg、锌5.3mg、铜387.9μg、钙487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106μg、碘80.56μg、硒：13.57μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉，乳糖含量为1％，蛋白含量为80％，蛋白质的水解度为5％。本专利技术有益效果：(1)本专利技术提供了一种适用于0-6个月月龄婴儿的配方奶粉，为了克服婴幼儿乳糖不耐症的症状，选用了本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0‑6个月婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其特征在于，每100g配方奶粉中含有12g‑18g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。
【技术特征摘要】
1.一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、
脂质、维生素和矿物质，其特征在于，每100g配方奶粉中含有12g-18g浓缩水解乳清蛋白
粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。
2.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含
量≥80％；所述蛋白质的水解程度为5％～15％；所述浓缩水解乳清蛋白粉，每100g含有1g～2g
乳糖。
3.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有
50mg～100mg二十二碳六烯酸和50mg～160mg花生四烯酸；所述二十二碳六烯酸和花生四
烯酸的质量比为1:1～1:1.6。
4.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有2.0g～8.0g
的1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。
5.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，还含有低聚果糖和聚葡萄糖，两者添
加总量为每100g婴儿配方奶粉中添加1.5g～3.5g。
6.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有
20mg～100mg的乳铁蛋白。
7.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有14mg～40mg
核苷酸，其中AMP3.5mg～9mg，GMP2.5mg～7mg，CMP5mg～16mg，UMP3mg～8mg。
8.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素，包括维生素A，维生素D，
维生素E，维生素K1，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，尼克酸，
叶酸，泛酸，生物素和叶黄素，每100g配方奶粉中总含量为60mg～390mg；所述叶黄素，
每100g婴儿配方奶粉中添加量为80μg～120μg。
9.根据权利要求1所述婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g配方奶粉组成如下：12g～18g浓
缩水解乳清蛋白粉，9g～12g精制大豆油、9g～12g精制玉米油、24g～27g玉米糖浆固体、
24g～27g麦芽糊精、1.5g～5.0g亚油酸、0.25g～0.8gα-亚麻...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘宁，任皓威，周广运，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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