苦荞低钠盐制造技术

本发明专利技术涉及一种苦荞低钠盐，在含有食盐常规组分氯化钠、氯化钾、硫酸镁碘酸钾的基础上还添加适合配比的天然植物成分苦荞粉、菊花提取物、桑叶提取物、葛根粉、黑芝麻粉和绿茶粉，在上述各组分的协同作用下，制备得到的苦荞低钠盐不仅具有纯正的咸味，还具有调节血糖、平肝降压、活血降脂的功效，本发明专利技术所述苦荞低钠盐含氯化钠的质量分数降低为55-65％，而现有食用盐中含氯化钠的质量分数高达95-98％，本发明专利技术所述苦荞低钠盐大大降低钠离子的含量，能有效避免现有技术中长期食用高钠食盐容易导致患肾脏病、心血管疾病以及骨质疏松等疾病的问题，同时具有降血压、降血糖、降血脂以及改善微循环的保健功效，符合现代健康饮食的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体涉及一种苦荞低钠盐。
技术介绍
“民以食为天，食以味知先”。咸味是一种基础的食品风味。食盐作为最基础的咸味剂，是人们日常生活中不可缺少的调味品。同时也是唯一具有重要生理功能的味制剂，它可调节细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢。然而，过多的食盐摄入会严重影响人类的健康，引起一系列的疾病。据研究表明，长期高钠饮食容易产生钠的滞留，从而大大增加肾脏病、心血管疾病以及骨质疏松等疾病的发病率。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、祛积化滞、止咳平喘、强心等功效。随着生活水平的提高，人们越来越注意饮食的健康，因而开发一种低钠复合盐替代物迫在眉捷。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的上述问题，本专利技术提供了一种苦荞低钠盐，该低钠盐既具有纯正的咸味，又大大降低钠离子的含量，同时具有降血压、降血糖、降血脂以及改善微循环的保健功效，符合现代健康饮食的需求。本专利技术所采用的技术方案为：一种苦荞低钠盐，原料组分包括：氯化钠，60-65重量份；氯化钾，20-25重量份；硫酸镁，8-12重量份；苦荞粉，5-15重量粉；菊花提取物，1-5重量份；桑叶提取物，1-5重量份；葛根粉，1-5重量份；黑芝麻粉，1-5重量份；绿茶粉，1-5重量份；碘酸钾，以碘计为0.04-0.06重量份。进一步所述苦荞低钠盐的原料组分还可以为：低钠盐，65-75重量份；苦荞粉，8-12重量粉；菊花提取物，2-3重量份；桑叶提取物，2-3重量份；葛根粉，2-3重量份；黑芝麻粉，8-12重量份；绿茶粉，2-3重量份。所述苦荞粉、黑芝麻粉、葛根粉和绿茶粉的粒度均为80-150目。所述菊花提取物采用如下方法制备：(S1)取菊花，经干燥、粉碎处理后，得到粒度为10-40目的菊花粉；(S2)向步骤(S1)所述的菊花粉中加入15倍质量的水，搅拌使其充分混合均匀，再加入占菊花粉质量0.2-0.3％的纤维素酶和占菊花粉质量0.2-0.3％的果胶酶，在45-55℃的条件下进行酶解60-80min，得到酶解液；(S3)将步骤(S2)所述的酶解液进行过滤，得到滤液依次进行离心、浓缩、喷雾干燥，即得菊花提取物。所述桑叶提取物采用如下方法制备：(SS1)取桑叶，经干燥、粉碎处理后，得到粒度为10-40目的桑叶粉；(SS2)向步骤(1)所述桑叶粉加入2-3倍质量的体积浓度75-95％的乙醇，在超声条件下进行浸提2-6小时，过滤，得到浸提液；(SS3)将步骤(SS2)所述浸提液依次进行浓缩、真空干燥、粉碎，即得桑叶提取物。一种制备所述的苦荞低钠盐的方法，包括如下步骤：(1)取含氯化钠并将其溶于水制得饱和溶液，向所述饱和溶液中加入苦荞粉、菊花提取物、桑叶提取物、葛根粉、黑芝麻粉和绿茶粉，搅拌使其充分混合均匀，经真空蒸发、浓缩、结晶，得到真空结晶盐；(2)将步骤(1)所述真空结晶盐进行粉碎处理，得到粒度为12-18目的盐粒；(3)向步骤(2)所述盐粒中加入硫酸镁和氯化钾，搅拌使其充分混合均匀，得到预混料；(4)向步骤(3)所述预混料中喷洒碘酸钾溶液，充分混合均匀，经75-85℃烘干10-18min，即得所述苦荞低钠盐。步骤(4)中，所述碘酸钾溶液中碘酸钾的质量分数为15-25％。步骤(4)中，所述碘酸钾溶液中还添加有质量分数为0.1-2％的亚硒酸钠。另一种制备所述的苦荞低钠盐的方法，包括如下步骤：(1)取低钠盐，向所述低钠盐中加入苦荞粉和黑芝麻粉，充分混合均匀，炒制至发黄，得到炒制盐；(2)将步骤(1)所述炒制盐加入菊花提取物、桑叶提取物、葛根粉和绿茶粉，搅拌使其充分混合均匀后，粉碎，即得所述苦荞低钠盐。所述苦荞低钠盐的粒度为16-20目。为了便于理解本专利技术，下面对本专利技术中的原料及药效作进一步阐述。苦荞，七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。菊花提取物，以菊科植物菊的干燥头状花序为原料。具有散风清热，平肝明目的功效。用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。桑叶提取物，以春蚕后期或霜降前桑树枝条上的第1-3位新叶加工的桑叶粉为原料。具有调节血糖、清肺润燥，清肝明目的功效。用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、头痛头晕、目赤晕花等。黑芝麻，药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。葛根粉，这里是指葛根全粉，葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身等具有特殊功效。绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾，与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70％左右)，富含钾，有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。本专利技术的有益效果为：本专利技术所述的苦荞低钠盐，在含有食盐常规组分氯化钠、氯化钾、硫酸镁碘酸钾的基础上还添加适合配比的苦荞粉、菊花提取物、桑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦荞低钠盐，其特征在于，原料组分包括：氯化钠，60‑65重量份；氯化钾，20‑25重量份；硫酸镁，8‑12重量份；苦荞粉，5‑15重量粉；菊花提取物，1‑5重量份；桑叶提取物，1‑5重量份；葛根粉，1‑5重量份；黑芝麻粉，1‑5重量份；绿茶粉，1‑5重量份；碘酸钾，以碘计为0.04‑0.06重量份。

【技术特征摘要】
1.一种苦荞低钠盐，其特征在于，原料组分包括：
氯化钠，60-65重量份；
氯化钾，20-25重量份；
硫酸镁，8-12重量份；
苦荞粉，5-15重量粉；
菊花提取物，1-5重量份；
桑叶提取物，1-5重量份；
葛根粉，1-5重量份；
黑芝麻粉，1-5重量份；
绿茶粉，1-5重量份；
碘酸钾，以碘计为0.04-0.06重量份。
2.一种苦荞低钠盐，其特征在于，原料组分包括：
低钠盐，65-75重量份；
苦荞粉，8-12重量粉；
菊花提取物，2-3重量份；
桑叶提取物，2-3重量份；
葛根粉，2-3重量份；
黑芝麻粉，8-12重量份；
绿茶粉，2-3重量份。
3.根据权利要求1或2所述的苦荞低钠盐，其特征在于，所述菊花提取物
采用如下方法制备：
(S1)取菊花，经干燥、粉碎处理后，得到粒度为10-40目的菊花粉；
(S2)向步骤(S1)所述的菊花粉中加入15倍质量的水，搅拌使其充分混
合均匀，再加入占菊花粉质量0.2-0.3％的纤维素酶和占菊花粉质量0.2-0.3％的
果胶酶，在45-55℃的条件下进行酶解60-80min，得到酶解液；
(S3)将步骤(S2)所述的酶解液进行过滤，得到滤液依次进行离心、浓
缩、喷雾干燥，即得菊花提取物。
4.根据权利要求1或2所述的苦荞低钠盐，其特征在于，所述桑叶提取物
采用如下方法制备：
(SS1)取桑叶，经干燥、粉碎处理后，得到粒度为10-40目的桑叶粉；
(SS2)向步骤(1)所述桑叶粉加入2-3倍质量的体积浓度75-95％的乙醇，
在超声条件下进行浸提2-6小时，过滤，得到浸提液；
(SS3)将步骤(...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭信涛，
申请(专利权)人：天津保元堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12