一种食品加工设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品加工设备，其包括：基座，其上设置有圆弧凹面；碾动器，其包括碾动柄和碾动端，碾动端呈球缺状，碾动柄的下端连接至碾动端的底面中央，当碾动端在圆弧凹面上对待加工柔性食物块碾动时，在碾动柄的带动下，碾动端围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线公转和/或围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线自转。通过碾动器的碾动端公转和/或自转，使得碾动器能够将待加工柔性食物块快速灵活地加工成面皮/饼，并容易地控制面皮/饼的厚度。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于加工设备领域，尤其涉及一种食品加工设备。
技术介绍
饼、包子、饺子等是人们日常生活中常见的食品，但是饼、包子皮、饺子皮等的擀制一般而言是依靠手工完成，要胜任此工作，擀皮的人员需要具备熟练的技能。虽然市场上已经存在面皮/饼加工装置，但是现有的电动加工装置难以灵活地生产出符合人们要求的面皮/饼。例如，人们通常要求面皮/饼的整体薄厚并不一致，这种薄厚并不均匀的面皮/饼是现有的电动加工装置难以加工的。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种食品加工设备，该食品加工设备能够灵活地将待加工柔性食物块加工成面皮/饼，并容易地控制面皮/饼的厚度。为达到上述目的，本技术采用如下的技术方案：一种食品加工设备，其包括：基座，其上设置有圆弧凹面；碾动器，其包括碾动柄和碾动端，碾动端呈球缺状，碾动柄的下端连接至碾动端的底面中央，当碾动端在圆弧凹面上对待加工柔性食物块碾动时，在碾动柄的带动下，碾动端围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线公转和/或围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线自转。优选地，食品加工设备还包括第一驱动器，第一驱动器连接到碾动柄的顶端，以驱动碾动柄带动碾动端围绕所述第一直线公转。优选地，食品加工设备还包括第二驱动器，第二驱动器连接到碾动柄的顶端，以驱动碾动柄带动碾动端围绕所述第二直线自转。优选地，食品加工设备还包括传送器，至少一个所述基座置于所述传送器上，被传送到所述碾动器的下方。优选地，食品加工设备还包括投放器，用于将待加工柔性食物块投放到所述基座的圆弧凹面上。优选地，所述第一直线与所述第二直线平行。优选地，所述第一直线与所述第二直线交叉。优选地，所述第一直线与所述第二直线的交叉点和夹角是变化的。优选地，食品加工设备还包括位于所述基座的圆弧凹面上和/或所述碾动端球冠弧面上的至少一个传感器。优选地，食品加工设备还包括控制器，所述控制器根据所述传感器采集的数据控制所述食品加工设备的加工参数。本技术的有益效果为：通过碾动器的碾动端围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线公转，使得碾动器能够将待加工柔性食物块加工成面皮/饼，尤其是碾动端的公转使得生产面皮/饼时能够灵活地控制面皮/饼各部位的厚度，例如，将面皮/饼中央擀制得较厚而将边缘擀制得较薄。通过碾动器的碾动端围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线自转，使得碾动器能够快速将待加工柔性食物块加工成面皮/饼，尤其是碾动端的自转使得生产面皮/饼时能够快速的降低面皮/饼各部位的厚度。碾动端在围绕第一直线公转的同时围绕第二直线自转，使得生产面皮/饼的速度更快，有利于提高生产效率，灵活地控制面皮/饼各部位的厚度。附图说明图1是本技术的食品加工设备的基座和碾动器的示意性立体图。图2是本技术的食品加工设备的基座和碾动器的示意性截面图。图3是本技术的食品加工设备的一种优选实施方式的示意性截面图。图4是本技术的食品加工设备的一种优选实施方式的设置有传感器的基座和碾动器的示意性截面图。具体实施方式为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，并参照附图，对本技术进一步详细说明。本领域技术人员可以理解，本技术所说的“面皮/饼”中的“面”可以是任何以粉类食物构造的“面”，例如、小麦粉、大麦粉、小米粉、大米粉、玉米粉、黄豆粉等等。而且，本技术的食品加工设备可以对任何需要加工成饼状/面皮状的柔性食物块进行加工。另外，柔性食物块可以是可直接食用的柔性食物块，也可以是不能直接食用的柔性食物块。换言之，柔性食物块可以是“熟的”，也可以是“生的”。图1是本技术的食品加工设备的基座和碾动器的示意性立体图。图2是本技术的食品加工设备的基座和碾动器的示意性截面图。如图1和图2所示本技术的食品加工设备包括：基座100，其上设置有圆弧凹面101；碾动器200，其包括碾动柄201和碾动端202，碾动端202呈球缺状，碾动柄201的下端2012连接至碾动端202的底面2022中央，当碾动端202在圆弧凹面101上对待加工柔性食物块碾动时，在碾动柄201的带动下，碾动端202围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线110公转和/或围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线210自转。即，碾动端202可以仅围绕第一直线110公转，也可以仅围绕第二直线210自转，还可以既围绕第一直线110公转同时又围绕第二直线210自转。通过碾动器200的碾动端202围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线110公转，使得碾动器200能够将待加工柔性食物块加工成面皮/饼，尤其是碾动端202的公转使得生产面皮/饼时能够灵活地控制面皮/饼各部位的厚度，例如，可以根据实际应用的需要，将面皮/饼擀制得具有同样的厚度，也可以将面皮/饼中央擀制得较厚而将边缘擀制得较薄，也可以将面皮/饼的一侧擀制得较厚而另一侧擀制得较薄，再或者是其他的形式。通过碾动器200的碾动端202围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线210自转，使得碾动器200能够快速将待加工柔性食物块加工成面皮/饼，尤其是碾动端202的自转使得生产面皮/饼时能够快速的降低面皮/饼各部位的厚度。碾动端202在围绕第一直线110公转的同时围绕第二直线210自转，使得生产面皮/饼的速度更快，有利于提高生产效率，灵活地控制面皮/饼各部位的厚度。优选地，第一直线110与第二直线210平行。优选地，相互平行的第一直线110与第二直线210之间的距离是变化的。优选地，第一直线110与第二直线210交叉。优选地，第一直线110与第二直线210的交叉点和夹角是变化的。在本技术的食品加工设备中，当碾动器200的碾动端202围绕第一直线110公转时，其公转方式可以有多种。例如，一种公转方式是碾动器200整体保持竖直并且围绕第一直线110旋转，即，第二直线210保持与第一直线110平行，同时第二直线210围绕第一直线110旋转。本领域技术人员可以理解，在第二直线210保持与第一直线110平行时，第二直线210与第一直线110的距离可以改变，以便于在加工面皮/饼时灵活地施...

【技术保护点】
一种食品加工设备，其特征在于，包括：基座，其上设置有圆弧凹面；碾动器，其包括碾动柄和碾动端，碾动端呈球缺状，碾动柄的下端连接至碾动端的底面中央，当碾动端在圆弧凹面上对待加工柔性食物块碾动时，在碾动柄的带动下，碾动端围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线公转和围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线自转。

【技术特征摘要】
1.一种食品加工设备，其特征在于，包括：
基座，其上设置有圆弧凹面；
碾动器，其包括碾动柄和碾动端，碾动端呈球缺状，碾动柄的下端连接至碾动端的底面中央，当碾动端在圆弧凹面上对待加工柔性食物块碾动时，在碾动柄的带动下，碾动端围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线公转和围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成的第二直线自转。
2.如权利要求1所述的食品加工设备，其特征在于，还包括第一驱动器，第一驱动器连接到碾动柄的顶端，以驱动碾动柄带动碾动端围绕所述第一直线公转。
3.如权利要求1所述的食品加工设备，其特征在于，还包括第二驱动器，第二驱动器连接到碾动柄的顶端，以驱动碾动柄带动碾动端围绕所述第二直线自转。
4.如权利要求1所述的食品加工设备，其特征在于，还包括传送器，至少一个所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨轶，
申请(专利权)人：北京融诚经纬投资咨询有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11