一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法技术

本发明专利技术公开了一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，属于食品技术领域，步骤如下：1)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1-2小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分钟，关火后再闷2-4分钟即可。本发明专利技术制有益效果：萝卜汁和鸡蛋一起蒸，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，增加了菜肴中蛋白，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蒸蛋制备方法，具体是一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，属于食品

技术介绍
鸡蛋是日常生活经常食用的一种食品，营养丰富，味道可口，受到广泛的欢迎，而单纯的鸡蛋，口味干瘪缺乏口感。萝卜汁中富含维生素，并有清热解毒、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、皮肤干燥、小儿营养不良等症状，但是胡萝卜汁有股味道，宝宝不爱吃。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，加入鸡蛋做成胡萝卜汁蒸蛋，味道便会淡了很多，而且，颜色也十分好看。为达到上述目的，本专利技术提供一下技术方案：一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，步骤如下：1)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1-2小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分钟，关火后再闷2-4分钟即可；5)出锅后撒上点葱花即可食用。本专利技术有益效果是：本专利技术是一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，萝卜汁和鸡蛋一起蒸，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中蛋白，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明：实施例11)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸20分钟，关火后再闷2分钟即可；5)出锅后撒上点葱花即可食用。实施例21)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮2小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10分钟，关火后再闷4分钟即可；5)出锅后撒上点葱花即可食用。实施例31)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1.5小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸15分钟，关火后再闷3分钟即可；5)出锅后撒上点葱花即可食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1‑2小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10‑20分钟，关火后再闷2‑4分钟即可；5)出锅后撒上点葱花即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细
网过滤以后取胡萝卜汁；
2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1-2小时，得到米汤；
3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、
香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；

【专利技术属性】
技术研发人员：渠文姗，
申请(专利权)人：江苏爱福特科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32