一种降脂保健油制造技术

本发明专利技术涉及一种降脂保健油，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，枸杞2~5份；山植1~4份；枣仁2~4份；葛根2~5份；决明子1.5~3份；莱菔子1~3份；红花0.5~2份；桑叶1~3份；薤白1.5~4份；川芎0.5~3份；泽泻1~3份。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及一种食用保健油产品，特别涉及一种降脂保健油产品。
技术介绍
：油脂是人们日常生活必不可少的食物之一。人对油脂的要求不仅要有好的风味，而且还有健康和营养的要求。当今，健康长寿已成为人们普遍关注的问题，研究开发营养保健油脂也是近年来油脂研究的热点之一。传统观点认为，油脂的主要功能是提供营养和良好的风味，营养保健油脂的出现将无疑给油脂工业注入新的内容。中医药保健品是以中医理论为基础，以中草药为原料或者添加中草药提取物的方式制备的保健产品，如有关的功能性保健食品、天然产品、绿色食品、有机食品、增强免疫力产品、抗衰老产品、心血管病防治产品、抗癌产品、护肝补肾产品、海洋生物制品、减增肥保健品、氨基酸、补血剂、脂肪酸、食用纤维、新资源食品、微量元素制品等；食疗药膳产品:食疗药膳原料及相关设备、滋补保健药材(参/茸/虫草等)、中药饮片、民族特色药物及传统中草药、原料药及提取物等。将食用油脂配以中药作为食用保健油产品，目前产品较少，本专利技术经过对中医药理论的研究和科学实验，专利技术了一种具有降脂功能的保健油产品。
技术实现思路
：本专利技术提供一种降脂保健油，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，优选的，本专利技术的降脂保健油，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，最优选的，本专利技术的降脂保健油，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，本专利技术是在以上配比的中药基础上，对中药材进行提取加工，通过油浸，水煮，油水分离，油水乳化等步骤制备成一种可以食用的油性乳剂，即本专利技术的降脂保健油。本专利技术所述的降脂保健油，其制备方法如下：步骤1，中药材粉碎，加入色拉油，95℃～105℃下保温浸泡10-15小时，然后加水煎制2-5h，油水分离，油相备用。步骤2，水相，加入2％～5％的活性炭，在85℃～95℃保温搅拌1h～2h，过滤后浓缩，浓缩液备用。步骤3，油相中加入玉米胚芽油，花生油，香油，加入乳化剂，和水相进行乳化、均质得到本专利技术的降脂保健油。其中，四种油脂的重量比例如下优选的，四种油脂的重量比例如下优选的，本专利技术的制备方法：其中步骤1中的中药材先经晾干、切细、炒制，再粉碎，10～20目过筛，加入色拉油的量为药材重量1.5-2.5倍。加入水的量为药材重量的0.5-1.5倍其中步骤2中的浓缩，选自真空蒸发浓缩，蒸出其中80％的水即可。其中步骤3中的乳化剂选自：Span60及Tween60，必要时可以加入抗氧剂或防腐剂，所述抗氧剂选自：广州优宝TBHQ抗氧化剂，使用量0.02％(重量百分比)，并加人少量(约0.001％)(重量百分比)的柠檬酸，防腐剂选自：山梨酸钾0.1％(重量百分比)，本专利技术的配方和制备方法是经过筛选获得的，筛选过程如下：1实验部分1.1药食同源中药材的选取及药理1.1.I配方及药理枸杞，山楂，枣仁，葛根，决明子，菜菔子，红花、桑叶、薤白，川芎，泽泻。1.1.2所选中药材中有效物质及推荐保健用量，见表1。表1“降脂保健油”中草药的有效物质及推荐保健用量“降脂保健油”是根据“年四十，阴气自半”痰瘀滋生的生理特点而设计的配方。药方中枸杞子、枣仁、葛根有养阴益精作用，桑叶、薤白、川芎有活血作用，泽泻利尿，薤白、川芎行气，决明子润肠。有补有泻、去腐生新，促进新陈代谢，维持机体平衡，全方药物均有不同程度的降血脂、降血压、促进血液循环的作用，故对中老年常见的心脑血管疾病有预防保健作用。1.2营养保健油制备工艺实验1.2.1基质油脂的配方配方的目的是满足基本的脂肪酸组成的要求改善保健油的风味和口感。表2基质油脂的配方注:色拉油为大豆色拉油或菜籽色拉油1.2.2所选药食同源药材中有效物质的提取工艺中药的传统服用方法是水煮制成汤液，然后服用。在水煮制成汤液的过程中，大部分水溶性成分进人汤液，也有部分油溶性部分与水溶液形成非均相乳化体系，其中还有部分极小固体悬浮物，因而通常的中药汤为深色浑浊的液体。为了充分的提取中药材中有效的油溶部分。特采用如下提取工艺：中药材先经晾干、切细、炒制，再粉碎，10～20目过筛，加药材重量2倍的大豆色拉油，95℃～105℃下保温浸制过夜.约12h，然后加药材1倍重量纯净水煎制维持底部水处在沸腾状态，在1个标准大气压下，由于上层油脂，使水沸点升高，故沸腾温度约在100℃～105℃敞开煮制4h，然后过滤，油脂和水溶液经静置分层，再将其分开。分开后的油脂冷却备用，分层的水溶液，加入2％～5％的活性炭，在85℃～95℃保温搅拌1h～2h，进行脱色、脱味，再过滤，将滤液真空蒸发浓缩，以去除其中80％的水，该浓缩液冷却备用。主要工艺参数如下:药材粉碎用10目筛过筛。油脂浸制用油/药材重比2.5:1比较适宜，温度95℃～105℃，约12h。加水，水/药材重量比1.5:1，温度100℃～105℃水煮、水代4h，水相脱色用活性炭量2％～5％(重量)，80℃～95℃下保温搅拌1h～2h。真空浓缩，在20kPa真空度下浓缩掉其中80％的水分。1.2.3乳化剂的选择乳化多种食用油所需的HLB值为6～12，选择Span60及Tween60作为乳化剂制备一系列乳状液。Span60的HLB为4.7，Tween60的HLB为14.9。根据乳化剂HLB值的加和性原则配制了一系列的乳化剂，并实验得出稳定乳状液的所需乳化剂最小量，变化趋势如表3。表3乳化剂用量变化情况Span60与Tween60作为混合乳化剂的乳化效果最好。1.2.4乳化液的配制在乳化液的配制过程中，分别采用了三种不同的加料方式进行实验，即剂在水中法，剂在油中法以及轮流加液法。剂在水中法在该法中，将混合乳化剂直接溶于水中，在激烈搅拌下将油加入而成。剂在油中法该法亦称为转相乳化法或“大陆法”。此法是将混合乳化剂加入油相中，在加人水.激烈搅伴而成。轮流加液法该法亦称为“英国法”。此法向水和油中轮流加混合乳化剂，每次只加入少量，激烈搅拌后，即成。将上述三种方式所制备的乳状液进行稳定性测试，结果如表4。由表4可知，用剂在油中法所制配的乳状液最稳定。表4三种不同方法制成乳状液的稳定性1.2.5抗氧化剂的筛选为保证营养保健油的氧化稳定性筛选抗氧化剂，发现广州优宝TBHQ抗氧化剂效果较好，使用量0.02％(重量)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降脂保健油，其特征在于，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，

【技术特征摘要】
1.一种降脂保健油，其特征在于，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，
2.根据权利要求1所述的降脂保健油，其特征在于，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，
3.根据权利要求1所述的降脂保健油，其特征在于，其由以下重量配比的中药原料药制备而成，
4.权利要求1所述的降脂保健油的制备方法，其特征在于，步骤如下：
步骤1，
中药材粉碎，加入色拉油，95℃～105℃下保温浸泡10-15小时，然后加水煎制2-5h，油水分离，油相备用，
步骤2，
水相，加入2％～5％的活性炭，在85℃～95℃保温搅拌1h～2h，过滤后浓缩，浓缩液备用，
步骤3，
油相中加入玉米胚芽油，花生油，香油，加入乳化剂，和水相进行乳化、均质得到本发明的降脂保健油，
其中，四种油脂的重量比例如下
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，
其中步骤1中的中药材先经晾干、切细、炒制，再粉碎，10～20目过筛，加入色拉油的量为药材重量1.5-2.5倍。加入水的量为药材重量的0.5-1.5倍。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，
其中步骤2中的浓缩，选自真空蒸发浓缩，蒸出其中80％的水即可。
7.权利要求1所述的降脂保健油的制备方法，其特征在于，
其中步骤3中的乳化剂选自：Span60及Twe...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯旭升，
申请(专利权)人：吉林金恒制药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22