【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品及其制备方法领域,具体而言涉及一种清火降脂蛋糕及其制备方法。
技术介绍
蛋糕是人们非常喜爱的一种副食品,但是现在市售蛋糕口味单一,脂肪含量高,达不到营养和保健的要求,随着人们生活水平提高,对于食品更加重视食品的营养价值和保健功效。针对蛋糕上述弊端,本专利技术选择蜂蜜和多种中药材,不仅口味香甜,而且可以达到调理脾胃、润肠通便、降血压的功效。
技术实现思路
本专利技术提出一种清火降脂蛋糕的制作方法。本专利技术通过以下技术方案予以实现:1、一种清火降脂蛋糕的制作方法,其特征存于原料按照重量份数计算包括如下:低筋面粉50-80份、酵母粉1-3份、鸡蛋40-70份、蜂蜜30-40份、桂圆3-7份、毛尖绿茶1-3份、草莓3-8份、青梅子5-8份、丹参1-3份、荷叶1-3份、猕猴桃5-10份、万寿菊1-3份、水150-200份;制备方法包括如下步骤:A、将桂圆、毛尖绿茶、青梅子、丹参、荷叶、、万寿菊加入一半水量中火煎煮,沸腾后小火煎煮30-50分钟,冷却至室温,过滤,滤液留用;B、在步骤A中的滤渣中加入另一半水.小火煎煮1-3小时,冷却至室温,过滤.取滤液与步骤A中滤液混合;C、将低筋面粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤B得到的混合滤液搅拌均匀,得到蛋糊,将草莓、猕猴桃去皮,打成糊状,然后加入蛋糊中;D、将步骤C得到的蛋糊倒入模具中,除去表面上的泡沫;E、将烤箱预热140℃后,放入步骤D的模具以烤盘盛托,设置烘烤温度140-170°C,烘烤时间为30-40分 ...
【技术保护点】
一种清火降脂蛋糕的制作方法,其特征存于原料按照重量份数计算包括如下:低筋面粉50‑80份、酵母粉1‑3份、鸡蛋40‑70份、蜂蜜30‑40份、桂圆3‑7份、毛尖绿茶1‑3份、草莓3‑8份、青梅子5‑8份、丹参1‑3份、荷叶1‑3份、猕猴桃5‑10份、万寿菊1‑3份、水150‑200份;制备方法包括如下步骤:A、将桂圆、毛尖绿茶、青梅子、丹参、荷叶、万寿菊加入一半水量中火煎煮,沸腾后小火煎煮30‑50分钟,冷却至室温,过滤,滤液留用;B、在步骤A中的滤渣中加入另一半水.小火煎煮1‑3小时,冷却至室温,过滤.取滤液与步骤A中滤液混合;C、将低筋面粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤B得到的混合滤液搅拌均匀,得到蛋糊,将草莓、猕猴桃去皮,打成糊状,然后加入蛋糊中;D、将步骤C得到的蛋糊倒入模具中,除去表面上的泡沫;E、将烤箱预热140℃后,放入步骤D的模具以烤盘盛托,设置烘烤温度140‑170°C,烘烤时间为30‑40分钟,冷却后取出,制得成品。
【技术特征摘要】
1.一种清火降脂蛋糕的制作方法,其特征存于原料按照重量份数计算包括如下:低筋面粉50-80份、酵母粉1-3份、鸡蛋40-70份、蜂蜜30-40份、桂圆3-7份、毛尖绿茶1-3份、草莓3-8份、青梅子5-8份、丹参1-3份、荷叶1-3份、猕猴桃5-10份、万寿菊1-3份、水150-200份;制备方法包括如下步骤:
A、将桂圆、毛尖绿茶、青梅子、丹参、荷叶、万寿菊加入一半水量中火煎煮,沸腾后小火煎煮30-50分钟,冷却至室温,过滤,滤液留用;
B、在步骤A中的滤渣中加入另一半水.小火煎煮1-3小时,冷却至室温,过滤.取滤
液与步骤A中滤液混合;
C、将低筋面粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤B得到的混合滤液搅拌均匀,得到蛋糊,将草莓、猕猴桃去皮,打成糊状,然后加入蛋糊中;
D、将步骤C得到的蛋糊...
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