一种卷曲形茶的自动化加工方法技术

本发明专利技术公开了一种卷曲形茶的自动化加工方法，包括以下步骤：茶青；摊青；杀青；摊放；揉捻；做形提毫：采可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机进行四次揉捻、四次回潮及四次烘干；干燥，即可。具有效率高、产量大、品质好且质量稳定的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于茶叶加工
,具体涉及一种卷曲形茶的自动化加工方法。
技术介绍
卷曲形茶是绿茶中一类主要的名优茶，其品质特点为外形紧细卷曲，白毫显露，匀整绿润。目前，卷曲形茶的加工在杀青、揉捻阶段都实现了单机或联机的机械化作业，但在做形提毫阶段仍依赖于手工，无法实现自动化加工，生产效率低；同时，卷曲形茶加工经常连夜作业，劳动强度大，人手在具有高温的炒锅中作业易被烫伤，且所制产品质量不稳定。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种效率高、产量大、品质好且质量稳定的卷曲形茶的自动化加工方法。本专利技术的一种卷曲形茶的自动化加工方法，包括以下步骤：（1）茶青：选用长度为1.5-3.5cm、独芽比例为25-45%或一芽一叶比例为55-75%的中小叶品种；（2）摊青：将选出的茶叶置于摊凉平台上，由下往上鼓风，保持摊青的环境温度为10-15℃、湿度为80-90%，摊放10-14h；（3）杀青：采滚筒连续杀青机，调节滚筒中部温度为228-263℃，投叶量为0.5-0.6kg/min，杀青时间为40s-80s，得杀青叶；（4）摊放：将杀青叶摊放于平台上，摊放厚度为0.5-1cm，摊放时间为1.5-2h；（5）揉捻：采30型揉捻机，调节转速为55-60r/min，将摊放后的杀青叶空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/3，继续加压揉捻5-8min，再空压揉捻5-7min，得揉捻叶；（6）做形提毫：采可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机进行如下操作：r>A．将揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于70-80℃下烘干15-20min，得烘干叶；B．将烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮10-13min，得回潮叶；C．将回潮叶置于揉捻机内，调节转速为35-38r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/4，继续加压揉捻5-8min，再空压揉捻5-7min，得二次揉捻叶；D．将二次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于50-60℃下烘干5-10min，得二次烘干叶；E．将二次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮13-15min,得二次回潮叶；F．将二次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为30-35r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/5，继续加压揉捻5-8min，再空压揉5-7min，得三次揉捻叶；G．将三次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于60-70℃下烘干5-10min，得三次烘干叶；H．将三次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮15-18min，得三次回潮叶；I．将三次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为25-30r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5-8min，再空压揉5-7min，得四次揉捻叶；J．将四次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于70-80℃下烘干5-8min，得四次烘干叶；K．将四次烘干叶置于回潮机内中，堆放厚度为0.5-1cm，回潮15-18min，得四次回潮叶；L．将四次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为20-25r/min，空压揉捻3-5min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5-8min，得五次揉捻叶；（7）干燥：采三方斗电式烘干机，堆放厚度为0.5-1cm，将五次揉捻叶于70-80℃下烘干至手捏细茎处成粉，即可。本专利技术与现有技术相比，具有明显有益效果，从以上技术方案可知：本专利技术所提供的卷曲形茶的自动化加工方法，在实现自动化加工的基础上，调整了做形提毫阶段的具体操作方法，以四次揉捻、四次烘干及四次回潮创新工艺，不仅能确保成品茶具有紧细卷曲，白毫显露，匀整绿润的外形，还能提高其口感，产量及品质均佳；相比人工加工，产量高、品质稳定，能直接提高制茶工效，还能大幅度降低用工成本，具有较高的经济及社会效益。具体实施方式实施例1一种卷曲形茶的自动化加工方法，包括以下步骤：（1）茶青：选用长度为1.5-2cm，独芽比例为25-35%的中小叶品种；（2）摊青：将选出的茶叶置于摊凉平台上，由下往上鼓风，保持摊青的环境温度为10℃、湿度为80%，摊放10h；（3）杀青：采滚筒连续杀青机，调节滚筒中部温度为228℃，投叶量为0.5kg/min，杀青时间为40s，杀青后杀青叶叶色翠绿，叶条柔软，青草气消失，略有清香，不粘手；（4）摊放：将杀青叶摊放于平台上，摊放厚度为0.5cm，摊放时间为1.5h；（5）揉捻：采30型揉捻机，调节转速为55r/min，将摊放后的杀青叶空压揉捻5min后，将揉盖下降揉桶的1/3，继续加压揉捻5min，再空压揉捻5min，得揉捻叶，该揉捻叶基本成条，叶色较翠绿，叶条柔软，有润滑沾手感；（6）做形提毫：采可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机进行如下操作：A．将揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于70℃下烘干15min，得烘干叶；B．将烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为1cm，回潮10min，得回潮叶；C．将回潮叶置于揉捻机内，调节转速为35r/min，空压揉捻5min后，将揉盖下降揉桶的1/4，继续加压揉捻5min，再空压揉捻5min，得二次揉捻叶；D．将二次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于50℃下烘干5min，得二次烘干叶；E．将二次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为1cm，回潮13min,得二次回潮叶；F．将二次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为30r/min，空压揉捻5min后，将揉盖下降揉桶的1/5，继续加压揉捻5min，再空压揉5min，得三次揉捻叶；G．将三次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于60℃下烘干5min，得三次烘干叶；H．将三次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为1cm，回潮15min，得三次回潮叶；I．将三次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为25r/min，空压揉捻5min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5min，再空压揉5min，得四次揉捻叶；J．将四次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于70℃下烘干5min，得四次烘干叶；K．将四次烘干叶置于回潮机内中，堆放厚度为1cm，回潮15min，得四次回潮叶；L．将四次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为20r/min，空压揉捻3min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5min，得五次揉捻叶；（7）干燥：采三方斗电式烘干机，堆放厚度为0.5cm，将五次揉捻叶于70℃下烘干至手捏细茎处成粉，即可。实施例2一种卷曲形茶的自动化加工方法，包括以下步骤：（1）茶青：选用长度为2-2.5cm，独芽比例为35-45%的中小叶品种；（2）摊青：将选出的茶叶置于摊凉平台上，由下往上鼓风，保持摊青本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卷曲形茶的自动化加工方法，包括以下步骤：（1）茶青：选用长度为1.5‑3.5cm、独芽比例为25‑45%或一芽一叶比例为55‑75%的中小叶品种；（2）摊青：将选出的茶叶置于摊凉平台上，由下往上鼓风，保持摊青的环境温度为10‑15℃、湿度为80‑90%，摊放10‑14h；（3）杀青：采滚筒连续杀青机，调节滚筒中部温度为228‑263℃，投叶量为0.5‑0.6kg/min，杀青时间为40s‑80s，得杀青叶；（4）摊放：将杀青叶摊放于平台上，摊放厚度为0.5‑1cm，摊放时间为1.5‑2h；（5）揉捻：采30型揉捻机，调节转速为55‑60r/min，将摊放后的杀青叶空压揉捻5‑7min后，将揉盖下降揉桶的1/3，继续加压揉捻5‑8min，再空压揉捻5‑7min，得揉捻叶；（6）做形提毫：采可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机进行如下操作：A．将揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5‑1cm，于70‑80℃下烘干15‑20min，得烘干叶；B．将烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5‑1cm，回潮10‑13min，得回潮叶；C．将回潮叶置于揉捻机内，调节转速为35‑38r/min，空压揉捻5‑7min后，将揉盖下降揉桶的1/4，继续加压揉捻5‑8min，再空压揉捻5‑7min，得二次揉捻叶；D．将二次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5‑1cm，于50‑60℃下烘干5‑10min，得二次烘干叶；E．将二次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5‑1cm，回潮13‑15min,得二次回潮叶；F．将二次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为30‑35r/min，空压揉捻5‑7min后，将揉盖下降揉桶的1/5，继续加压揉捻5‑8min，再空压揉5‑7min，得三次揉捻叶；G．将三次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5‑1cm，于60‑70℃下烘干5‑10min，得三次烘干叶；H．将三次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5‑1cm，回潮15‑18min，得三次回潮叶；I．将三次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为25‑30r/min，空压揉捻5‑7min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5‑8min，再空压揉5‑7min，得四次揉捻叶；J．将四次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5‑1cm，于70‑80℃下烘干5‑8min，得四次烘干叶；K．将四次烘干叶置于回潮机内中，堆放厚度为0.5‑1cm，回潮15‑18min，得四次回潮叶；L．将四次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为20‑25r/min，空压揉捻3‑5min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5‑8min，得五次揉捻叶；（7）干燥：采三方斗电式烘干机，堆放厚度为0.5‑1cm，将五次揉捻叶于70‑80℃下烘干至手捏细茎处成粉，即可。...

【技术特征摘要】
1.一种卷曲形茶的自动化加工方法，包括以下步骤：
（1）茶青：选用长度为1.5-3.5cm、独芽比例为25-45%或一芽一叶比例为55-75%的中小叶品种；
（2）摊青：将选出的茶叶置于摊凉平台上，由下往上鼓风，保持摊青的环境温度为10-15℃、湿度为80-90%，摊放10-14h；
（3）杀青：采滚筒连续杀青机，调节滚筒中部温度为228-263℃，投叶量为0.5-0.6kg/min，杀青时间为40s-80s，得杀青叶；
（4）摊放：将杀青叶摊放于平台上，摊放厚度为0.5-1cm，摊放时间为1.5-2h；
（5）揉捻：采30型揉捻机，调节转速为55-60r/min，将摊放后的杀青叶空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/3，继续加压揉捻5-8min，再空压揉捻5-7min，得揉捻叶；
（6）做形提毫：采可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机进行如下操作：
A．将揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于70-80℃下烘干15-20min，得烘干叶；
B．将烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮10-13min，得回潮叶；
C．将回潮叶置于揉捻机内，调节转速为35-38r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/4，继续加压揉捻5-8min，再空压揉捻5-7min，得二次揉捻叶；
D．将二次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑文佳，申东，赵华富，
申请(专利权)人：贵州省茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：贵州;52