一种美观的蝉花酒制备方法技术

本发明专利技术涉及一种美观的蝉花酒的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：步骤1，在蝉花固体培养阶段，将部分固体培养基连同生长于其中的孢梗束按照置于容器的形状从整体培养基中分离；步骤2，将分离的培养基及生长其中的孢梗束置于容器；步骤3，用支撑物将固体培养基固定于容器底部；步骤4，向容器中注酒；和步骤5，固定一定时间，取出支撑物；其中，所述固体培养基为以谷物为主要成分的培养基。本发明专利技术制备的蝉花酒不仅有较高的营养价值，且独具艺术美感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种美观的蝉花酒制备方法，具体涉及一种利用特定的谷物培养基生产“长在酒坛中的蝉花”酒的方法，属于医药食品领域。
技术介绍
蝉花(IsariacicadaeMiquel)属于真菌界、子囊菌门、盘菌亚门、粪壳菌纲、肉座菌目、虫草科、棒束孢属(Isaria)。蝉花是我国名贵的中药材，是寄生在蝉(俗称“知了”)上的一种虫草菌。其药用已有1000多年历史，是我国传统的名贵药材之一，具有多方面的药用价值。主要成分有：腺苷、虫草多糖、虫草酸(甘露醇)、虫草素、尿嘧啶、甾醇、生物碱、维生素、无机盐、矿物质元素等。蝉花具有调节人体免疫的功能，提高食欲，促进睡眠，增强自身抗病的能力。在这些成分当中，虫草多糖具有独特的生物活性，具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗辐射、抗衰老等功效，免疫调节作用成为研究开发的热点。腺苷能抑制中枢神经元的兴奋性，可以扩张冠状及周围血管、增加冠状动脉血流量、降低血压、减慢心率等作用。腺苷还具有抗血小板聚集、抗辐射和抗肿瘤等作用。不仅如此，蝉花中的活性成分ISP-1具有双向免疫调节活性，可以大大的提高器官移植手术的成功率，对患者的康复也有着明显的积极效果。将蝉花泡酒是通常采用的营养吸收方法，其泡制过程为：将蝉花(也可以和其他药物一起泡制，如人参、枸杞等)放在容器中并且倒入白酒、密封、放置适当天数即可饮用。采用这种泡制方法，蝉花是利用现成培养的孢梗束放置在容器中的，散乱且有的漂浮在酒表层，其有效成分并未完全浸在酒中，而且并未显示蝉花在酒中生长的良好态势，未突出虫草视觉美的感受。没有呈现出我国古老的酒文化的特色。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种美观的蝉花酒的制备方法，其不仅有较高的营养价值，且独具艺术美感。本专利技术的目的是通过如下技术方案实现的：一种美观的蝉花酒的制备方法，该方法包括如下步骤：步骤1，在蝉花固体培养阶段，将部分固体培养基连同生长于其中的孢梗束按照适于置于容器的形状从整体培养基中分离；步骤2，将分离的培养基及生长其中的孢梗束置于容器；步骤3，用支撑物将固体培养基固定于容器底部；步骤4，向容器中注酒；和步骤5，固定一定时间，取出支撑物；其中，所述固体培养基为以谷物为主要成分的培养基。进一步，所述谷物选自小麦、玉米、大米、小米、黄豆粉、荞麦、大麦、燕麦、糙米、粳米中的任意一种或几种。进一步，步骤1所取的孢梗束为生长至成熟的孢梗束。进一步，步骤1所取的固体培养基面积以能够放入容器为准，可以略小于能进入容器所需的面积，形状不限，具体形状以美观为原则。进一步，步骤2将固体培养基置于盛酒容器前，将培养基削薄，以保证生长于其中的孢梗束不散开为准；更进一步，将培养基削薄至厚度小于2cm；更进一步，将培养基削薄至厚度小于1cm；更进一步，将培养基削薄至厚度小于0.5cm。进一步，步骤3所述支撑物为木头、玻璃、不锈钢或其他任何不与基酒发生反应的材质制成的柱形结构，如木棒、玻璃棒、不锈钢棒等；其高度略小于容器底部到容器口的高度。进一步，步骤4所述注酒的高度应高于孢梗束；更进一步，注酒高度高于孢梗束1cm以上。进一步，步骤5所述固定时间在45天以内；更进一步，固定时间在35天以内；更进一步，固定时间在30天以内。进一步，步骤5取出支撑物后继续浸泡60天以上；更进一步，继续浸泡80天以上；更进一步，继续浸泡100天。本专利技术所述蝉花的培养过程为：将蝉花菌种通过液体培养进行扩增；扩增后的菌种进行固体培养。所述液体培养和固体培养方法可参照现有技术公开的蝉花培养方法。液体培养为以菌种扩增为目的，可采用常规的菌种扩培方法，包括斜面培养、摇瓶培养、种子罐培养、发酵罐培养中的任意一种或几种方法的组合；所用培养基为本领域常规的液体培养基，如PSA培养基或酵母浸出粉-复合氨基酸-蔗糖培养基，酵母浸出粉-白砂糖-大豆水解蛋白培养基，麸皮煮汁-白砂糖培养基等；进一步优选为PSA培养基或酵母浸出粉-复合氨基酸-蔗糖培养基；更进一步，PSA培养基各成分比例为：马铃薯15-25％、蔗糖1-5％、琼脂1-5％；酵母浸出粉-复合氨基酸-蔗糖培养基各成分比例为：酵母浸出粉0.5-2％、复合氨基酸0.2-1％、蔗糖2-5％。更进一步，PSA培养基各成分比例为：马铃薯20％、蔗糖2％、琼脂2％；酵母浸出粉-复合氨基酸-蔗糖培养基各成分比例为：酵母浸出粉1％、复合氨基酸0.5％、蔗糖3.5％。固体培养过程中，在菌丝体生长阶段采用遮光培养，培养温度22-24℃，相对湿度为65-70％；从孢梗束始发至采收阶段采用光照培养，培养温度为20-22℃，相对湿度为65-70％，孢梗束始发时保证光照强度为100-200Lx。本专利技术所述蝉花广泛分布在我国秦岭-淮河以南的18个省、市、区。在我国长江以南的亚热带和热带地区，且多在低洼地带及滇藏高原的金沙江、怒江、澜沧江和雅鲁藏布江等河谷地带。只要在其生长季节，每年的6-8月，按照一般中药材的采集方法都可采到，是现有技术中已知菌种，并可以从商业途径购买获得。专利技术人还直接从安徽省石台县的竹林中采集并分离到到该菌种，保存于浙江泛亚生物医药股份有限公司研究院菌种库(液氮及冻干保存)，菌株编号AC17-7，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC)注册保藏，保藏号为CGMCCNo.3453)。亦可用其它食用菌厂或研究所提供的蝉花菌种。本专利技术的有益效果在于：①外形美观：本专利技术将孢梗束和固体培养基一同放入酒坛后，用支撑物支撑，防止孢梗束上浮，经月余，待孢梗束与酒的渗透压平衡后，移去支撑物，孢梗束和培养基会稳定待在瓶底，不会上浮，保持优美态势。②营养成分含量高：本专利技术蝉花酒培养100天左右，其腺苷含量达到37μg/ml(常规方法泡制的蝉花酒100天左右腺苷含量为30μg/ml)，HEA(即N6-(2-羟乙基腺苷，又名茧草菌素，是虫草的特有成分，已作为虫草制品的质量控制指标之一)含量达到36.0μg/ml(常规方法泡制的蝉花酒100天左右HEA含量为26μg/ml)，可见本专利技术制备方法制备的蝉花酒有效成分含量显著高于常规方法泡制的蝉花酒。附图说明图1用于切割固体培养基的工具图2本专利技术方法制备的蝉花酒图3蝉花酒中腺苷含量随时间的变化图图4蝉花酒中HEA含量随时间的变化图实验例1固体培养基的考察1、实验方法取实施例1扩大培养的蝉花菌种，分别以表1所列材料作为固体培养基，按实施例9的方法进行固体培养，并按照实施例10的方法进行采收及固定(每种培养基实验数为20瓶)，于45天后去掉支撑物，观察各组孢梗束和培养基的状态。2、实验结果结果见表1。表1不同类型固体培养基固定45天孢梗束的状态结果表明，谷物培养基在固定45天内可以达到平衡不再上浮；而其他类型的固体培养基在固定45天内不能稳定，不适宜作为本专利技术方法的固体培养基。具体实施方式实施例1液体培养斜面培养：将分离纯化的菌种接种于斜面试管中，再将接种菌种的斜面试管放入22℃培养箱，培养时间为7天，待菌丝长满试管；摇瓶培养：在500m1三角瓶中装入200m1液体培养基，在0.11Mpa压力下高压灭菌30分钟，待冷却至室温，将1支斜面试管的菌种接种到500m1三角瓶培养基上，并置于恒温振荡培本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种美观的蝉花酒的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：步骤1，在蝉花固体培养阶段，将部分固体培养基连同生长于其中的孢梗束按照适于置于容器的形状从整体培养基中分离；步骤2，将分离的培养基及生长其中的孢梗束置于容器；步骤3，用支撑物将固体培养基固定于容器底部；步骤4，向容器中注酒；和步骤5，固定一定时间，取出支撑物；其中，所述固体培养基为以谷物为主要成分的培养基。

【技术特征摘要】
1.一种美观的蝉花酒的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：步骤1，在蝉花固体培养阶段，将部分固体培养基连同生长于其中的孢梗束按照适于置于容器的形状从整体培养基中分离；步骤2，将分离的培养基及生长其中的孢梗束置于容器；步骤3，用支撑物将固体培养基固定于容器底部；步骤4，向容器中注酒；和步骤5，固定一定时间，取出支撑物；其中，所述固体培养基为以谷物为主要成分的培养基。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述谷物选自小麦、玉米、大米、小米、黄豆粉、荞麦、大麦、燕麦、糙米、粳米中的任意一种或几种。3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1所取的孢梗束为生长至成熟的孢梗束。4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈奇超，樊美珍，施伟勤，龚倩，桂海龙，李成，
申请(专利权)人：浙江泛亚生物医药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33