一种面包机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种面包机，包括机壳、操作面板、上盖以及位于机壳内的烘焙室，所述烘焙室内设有可拆卸的面包桶，面包桶内设有向外伸出能搅拌面粉的搅拌叶片，搅拌叶片通过搅拌轴与设置在机壳内的驱动装置连接，驱动装置上设有提供动力驱动搅拌叶片工作的电机。其特征在于，所述烘焙室内还设有2个或2个以上的电加热元件，且至少有1个加热元件设在面包桶的底部，不仅可快速提升烘培室内温度，还可使烘培室内温度更均衡，有利于面团的发酵，面包的烘烤，缩短了面包烘烤时间，制作的面包更松软，口感更好。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及面食加工设备的
，特别涉及一种面包机。
技术介绍
面包机是一种自动制作面包、蛋糕等食品的机器，根据机器要求放好配料后，会自动完成和面、发酵和烘烤等过程，制作面包、蛋糕等。现有市售面包机的发热装置，普遍都是利用一条电热管进行加热，或利用两条发热管围绕面包桶的形式进行加热，只适合用于烤面包，但不适合于对面包桶底部需要集中的食物进行加热，加热效率低，只有电热管周围温度高，而其他区域温度低，从而烘培室内温度不均衡，导致面团发酵不充分，面包烘烤受热也不均，烤熟不均，导致面包受热高的地方皮厚，受热低的地方又烧色浅甚至面包不熟等缺陷，影响面包的品质，因此，有必要进一步改进。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决上述现有技术的缺点和不足，提供一种面包机，其烘培室内至少设有2个加热元件，不仅可快速提升烘培室内温度，还可使烘培室内温度更均衡，有利于面团的发酵，面包的烘烤，缩短了面包烘烤时间，制作的面包松软，口感更好。同时可以用于制作对面包桶底部需要加热的食物，如爆米花，满足要求桶底部的温度达到190℃左右的温度需求。为解决上述技术问题，本技术提供了一种面包机，包括机壳、设置在机壳的操作面板、盖设于机壳顶部的上盖以及位于机壳内的烘焙室；所述烘焙室内设有可拆卸的面包桶，面包桶内设有用于搅拌面粉的搅拌叶片，搅拌叶片通过搅拌轴与设置于机壳内的驱动装置连接，驱动装置设有驱动搅拌叶片工作的电机。本技术的改进是，所述烘焙室内还设有2个或2个以上的电加热元件，且至少有1个加热元件设置在面包桶的底部或下方。通过上述技术方案对加热元件的数量和位置的设置，不仅可快速提升烘培室内温度，还可使烘培室内温度更均衡，有利于面团的发酵，面包的烘烤，缩短了面包烘烤时间，制作的面包松软，口感更好。同时可以用于制作对面包桶底部需要加热的食物，如爆米花，满足要求桶底部的温度达到190℃左右的温度需求。作为本技术的进一步改进，至少有1个加热元件盘绕设置于面包桶外围。作为本技术的进一步改进，盘绕设置于面包桶外围的加热元件为电热管，其通过辐射实现对面包桶内的食物的加热烘焙。作为本技术的进一步改进，设置在面包桶底部或下方的加热元件可为电热管，发热盘或者IH电磁加热。作为本技术的进一步改进，设置在面包桶下方的加热元件与面包桶底面之间的距离不大于20mm。由此保证了热量能更好地传递到面包桶内。由此实现设置在面包桶底面的加热元件与面包桶直接接触，也保证设置在面包桶下方的加热元件与面包桶底部之间的距离，进一步保证了热量能有效地传递到面包桶内。作为本技术的进一步改进，所述操作面板设有控制器和与控制器连接的多个控制按键，通过每一控制按键分别输入控制指令至控制器，实现对电机和加热元件的工作状态的控制。作为本技术的进一步改进，所述烘焙室内还设有温度传感器，所述温度传感器用于检测烘焙室内实时温度，并反馈到操作面板的控制器中。作为本技术的进一步改进，每组加热元件均可由控制器控制进入独立的加热工作，也可由控制器控制进入相互组合的加热工作。由此通过控制加热元件单独工作加热或组合工作加热，进一步有效地控制烘焙室内的温度在均衡的温度范围内，更有利于面团的发酵和面包的烘烤。其中单独加热能用于需要对桶底部集中加热的食物或菜式，更完美地满足温度需求，可制作爆米花。为了更好地理解和实施，下面结合附图详细说明本技术。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术中设置于面包桶底部的加热元件的分布示意图。其中，图1～2中的标号分别表示：11、机壳；12、操作面板；13、上盖；14、烘焙室；15、面包桶；16、搅拌叶片；17、搅拌轴；18、驱动装置；19、电机；201、盘绕设置在面包桶15外围的加热元件；202、设置于面包桶底部的加热元件；21、温度传感器；具体实施方式如图1所示，本技术面包机10，包括机壳11、设置在机壳11的操作面板12、盖设于机壳11顶部的上盖13以及位于机壳11内的烘焙室14；所述烘焙室14内设有可拆卸的面包桶15，面包桶15内设有用于搅拌面粉的搅拌叶片16，搅拌叶片16通过搅拌轴17与设置于机壳11内的驱动装置18连接，驱动装置18设有驱动搅拌叶片16工作的电机19。所述烘焙室14内还设有2个或2个以上的电加热元件，且至少有1个加热元件设置在面包桶15的底部或下方。为进一步保证面包桶15的受热均匀，作为一种更优的技术方案，至少有1个加热元件盘绕设置于面包桶15外围。为保证热量不仅辐射到面包桶15底部，还可均衡辐射到烘焙室14内，形成热循环，以进一步提高热效率，作为一种更优的技术方案，设置在面包桶15下方的加热元件与面包桶15底面之间的距离不大于20mm，或设置在面包桶15底部的加热元件直接与面包桶15底面接触。在本实施例中，焙室内设有2个电加热元件，其中一加热元件202设在面包桶15的底部并位于烘焙室14内；另一加热元件201盘绕在面包桶15外围并位于烘培室内，由此实现加热工作，辐射传递热量加热面包桶15内的食物。在本实施例中，盘绕设置在面包桶15外围的加热元件201为电热管，其通过辐射实现对面包桶15内的食物的加热烘焙。在其它实施例中，可根据实际需求改变盘绕设置在面包桶15外围的加热元件的结构。如图2所示，另外，所述设置在面包桶15底部或下方的加热元件202可为电热管，发热盘或者IH电磁加热等。为更好地控制各个加热元件的工作，以满足不同食物的加热需求，作为一种更优的技术方案，所述操作面板12设有控制器和与控制器连接的多个控制按键；所述多个控制按键中的两个控制按键分别与加热元件201和加热元件202一一对应，通过按下与加热元件(201和202)对应的控制按键实现加热控制指令的输入至控制器，实现对加热元件工作状态的控制。同理，通过按下与电机19对应的控制按键也会实现电机19控制指令的输入至控制器，实现对电机19工作状态的控制。为及时了解烘焙室14的温度情况，以更好地控制烘焙室14的温度，进一步保证食物的口感，作为一种更优的技术方案，所述烘焙室14内还设有温度传感器21，所述温度传感器21用于检测烘焙室14内实时温度，并反馈到操作面板12的控制器中。为进一步有效地控制烘焙室14内的温度在均衡的温度范围内，更利于面团的发酵和面包的烘烤，满足对桶底部集中加热的食物或菜式，更完美地满足温度需求，作为一种更优的技术方案，每组加热元件均可由控制器控制进入独立的加热工作，也可由控制器控制进入相互组合的加热工作。在应用本技术面包机时，当用户配置好食材放到面包桶15内后，即可通过操作面板12设定好菜单功能启动工作，当面包机预约时间结束后进入到工作阶段时，控制板中的控制器会输出指令至电机19，电机19工作驱动面包桶15内的搅拌叶片16搅拌，同时温度传感器21将检测到的温度反馈到控制器中，在面团发酵阶段时，当温度传感器21检测到烘培室内温度偏低时，控制器将输出指令让电加热元件(201和202)工作，控制烘培室内温度在28～42℃这一区间内，也即为最有利于面团发酵的温度区间，由此使得面团的发酵更加充分。当制作面包进入烘烤阶段时，操作面板12中的控制器再输出指令至2组加热元件(201和202)，控制2组加热元件(21本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面包机，包括机壳、设置在机壳的操作面板、盖设于机壳顶部的上盖以及位于机壳内的烘焙室；所述烘焙室内设有可拆卸的面包桶，面包桶内设有用于搅拌面粉的搅拌叶片，搅拌叶片通过搅拌轴与设置于机壳内的驱动装置连接，驱动装置设有驱动搅拌叶片工作的电机；其特征在于，所述烘焙室内还设有2个或2个以上的电加热元件，且至少有1个加热元件设置在面包桶的底部或下方。

【技术特征摘要】
1.一种面包机，包括机壳、设置在机壳的操作面板、盖设于机壳顶部的上盖以及位于机壳内的烘焙室；所述烘焙室内设有可拆卸的面包桶，面包桶内设有用于搅拌面粉的搅拌叶片，搅拌叶片通过搅拌轴与设置于机壳内的驱动装置连接，驱动装置设有驱动搅拌叶片工作的电机；其特征在于，所述烘焙室内还设有2个或2个以上的电加热元件，且至少有1个加热元件设置在面包桶的底部或下方。2.根据权利要求1所述的面包机，其特征在于，至少有1个加热元件盘绕设置于面包桶外围。3.根据权利要求2所述的面包机，其特征在于，盘绕设置于面包桶外围的加热元件为电热管，其通过辐射实现对面包桶内的食物的加热烘焙。4.根据权利要求1所述的面包机，其特征在于，设置在面包桶...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑志敏，
申请(专利权)人：江门市欧兹电器实业有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44