一种茶叶发酵装置及茶叶发酵方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，发酵箱为密闭箱体，发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机，温度湿度调节系统包括抽湿系统、加湿系统和温度调节系统，于发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置，转动托盘装置包括若干网孔片、与该网孔片数量相同的支撑架、连杆和拉杆，支撑架可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，网孔片均一一对应水平排列固定于支撑架上，支撑架的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，支撑架伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端与一连杆固定连接，连杆的另一端与拉杆相铰接。本发明专利技术还公开了一种茶叶发酵方法，能让茶叶在可控的温度和湿度内发酵，将发酵效果发挥得最佳，同时提升了发酵效率，节省了生产成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及发酵设备，特别涉及一种茶叶发酵装置及茶叶发酵方法。
技术介绍
茶叶以其色、香、味等独特的品质特征深受人们喜爱，在茶叶的制作过程中，发酵工序完成的好坏直接影响着茶的品质，现有的茶叶发酵一般采用自然发酵，所采用人工加温以及人工加湿等来达到发酵的目的，人工操作不能准确的达到发酵条件，从而导致茶的品质变坏，出现发霉或太干等结果，影响茶的生产，同时还增加人工成本。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，针对上述问题，提供一种茶叶发酵装置。本专利技术的目的还在于，针对上述问题，提供一种通过上述茶叶发酵装置实施的茶叶发酵方法。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案为：一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱为密闭箱体，所述发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机，所述温度湿度调节系统包括抽湿系统、加湿系统和温度调节系统，于所述发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置，该转动托盘装置包括若干网孔片、与该网孔片数量相同的支撑架、连杆和拉杆，所述支撑架可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，所述网孔片均一一对应水平排列固定于支撑架上，所述支撑架的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，所述支撑架伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端通过所述连杆与一连杆固定连接，该连杆的另一端与所述拉杆相铰接。所述发酵箱包括面板、底板和支撑架，所述支撑架固定于该底板上，所述支撑架前端相对应设有两扇箱门，所述两扇箱门上对应设有两个门把柄，所述支撑架左、右侧面、背面、顶面设有所述面板，该发酵箱呈竖立长方体形状，所述发酵箱顶面形状为圆弧曲面，所述发酵箱底板为不锈钢板。所述抽湿系统包括湿度检测抽湿装置和抽湿通风管，所述湿度检测抽湿装置设于发酵箱内的右侧面上部，所述抽湿通风管设于发酵箱外的右侧面上部，所述抽湿通风管与湿度检测抽湿装置对应连接，所述湿度检测抽湿装置设有湿度探头。所述加湿系统包括依次连接的喷雾水龙头、喷雾水龙头开关和水龙头接管，所述喷雾水龙头设于所述湿度检测抽湿装置的正下方，所述喷雾水龙头位于所述发酵箱右侧面的最上端，所述喷雾水龙头固定于所述支撑架上，所述喷雾水龙头开关及水龙头接管位于发酵箱外部。所述温度调节系统包括加热装置和红外加热器，所述加热装置内设有温度探头，该加热装置和所述风机设于所述底板上，所述红外加热器设于所述发酵箱内顶端。所述转动托盘装置为五层，所述网孔片数量为九片；于最底层的所述转动托盘装置下方设置抽屉。一种通过茶叶发酵装置实施的茶叶发酵方法，其包括以下步骤：步骤1：拉动最底层可转动托盘装置上方的转动托盘装置的拉杆，使支撑架转动，此时最底层的转动托盘装置的网孔片为水平状态，其余层的转动托盘装置的网孔片为竖立状态或倾斜状态，从最顶层的转动托盘装置向该最底层转动托盘倒入茶叶，茶叶掉落到最底层转动托盘装置的网孔片上，待茶叶平铺满最底层可转动托盘装置后，推动最底层转动托盘装置上方的转动托盘装置的拉杆，使该转动托盘装置支撑架转动，此时最底层转动托盘装置上方的转动托盘装置的网孔片由竖立状态或倾斜状态变为水平状态；步骤2：参照步骤1，从下往上，依次向剩余的转动托盘装置倒入茶叶；步骤3：打开温度调节系统，对发酵箱内温度进行设定，同时设定发酵时间，设置完成后温度调节系统开始运作，当温度达到设定温度时，系统将转变为恒温状态，不再继续加热；当发酵箱内湿度超过发酵湿度时，抽湿系统进行抽湿，当发酵箱内湿度低于发酵湿度时，加湿系统运作形成喷雾，从而使发酵箱内湿气维持在发酵湿度；同时风机恒速吹风，保持发酵箱内空气流动；步骤4：当完成发酵后，拉动每一层转动托盘装置的拉杆，使每层转动托盘装置的网孔片由水平状态变为竖立状态或倾斜状态，茶叶掉落至发酵箱底部，将发酵完成的茶叶收集起来，结束发酵。于最底层的所述转动托盘装置下方设置抽屉；所述步骤4中，当将所有拉杆拉动后，每一转动托盘装置的网孔片均由水平状态转变为竖立状态或倾斜状态，茶叶从相邻网孔片之间的间隙掉落至抽屉中，从而方便将茶叶收取。所述抽湿系统包括湿度检测抽湿装置和抽湿通风管，所述湿度检测抽湿装置设于发酵箱内的右侧面上部，所述抽湿通风管设于发酵箱外的右侧面上部，所述抽湿通风管与湿度检测抽湿装置对应连接，所述湿度检测抽湿装置设有湿度探头。抽湿系统运作时，湿度探头检测发酵箱内湿度，当发酵箱内湿度超过发酵湿度时，抽湿系统将发酵箱内湿气通过抽湿通风管抽出。所述加湿系统包括依次连接的喷雾水龙头、喷雾水龙头开关和水龙头接管，所述喷雾水龙头设于所述湿度检测抽湿装置的正下方，所述喷雾水龙头位于所述发酵箱右侧面的最上端，所述喷雾水龙头固定于所述支撑架上，所述喷雾水龙头开关及水龙头接管位于发酵箱外部；当发酵箱内湿度低于发酵湿度时，将喷雾水龙头接管接入外部水龙头，打开喷雾水龙头开关，水从喷雾水龙头接管流入喷雾水龙头形成喷雾，使发酵箱内湿气达到发酵湿度。本专利技术的有益效果为：本专利技术通过设有转动托盘装置，方便放入与取出茶叶，节省发酵制作过程中的时间，在保证发酵工艺正常进行的同时，保证了茶叶的发酵品质，而且方便移动，适用性强；通过设有温度湿度调节系统，保证了发酵箱内的温度湿度；还通过设有风机，加强发酵箱内空气流动，整个过程可控性高，提高了茶叶生产效率，降低了人工成本和生产成本。下面结合附图与实施例，对本专利技术进一步说明。附图说明图1是本专利技术的结构示意图；图2是本专利技术中转动托盘装置在网孔片为水平状态时的结构示意图；图3是本专利技术中转动托盘装置在网孔片为竖立状态或倾斜状态时的结构示意图；图4是本专利技术中转动托盘装置的主视图。具体实施方式实施例：如图1至图4所示，一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱为密闭箱体，所述发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机1，所述温度湿度调节系统包括抽湿系统2、加湿系统3和温度调节系统4，于所述发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置5，该转动托盘装置5包括若干网孔片6、与该网孔片6数量相同的支撑架7、连杆8和拉杆9，所述支撑架7可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，所述网孔片6均一一对应水平排列固定于支撑架7上，所述支撑架7的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，所述支撑架7伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端与一连杆8固定连接，该连杆8的另一端与所述拉杆9相铰接。所述发酵箱包括面板、底板和支撑架7，所述支撑架7固定于该底板上，所述支撑架7前端相对应设有两扇箱门10，所述两扇箱门10上对应设有两个门把柄11，所述支撑架7左、右侧面、背面、顶面设有所述面板，该发酵箱呈竖立长方体形状，所述发酵箱顶面形状为圆弧曲面，所述发酵箱底板为不锈钢板。所述抽湿系统2包括湿度检测抽湿装置和抽湿通风管，所述湿度检测抽湿装置设于发酵箱内的右侧面上部，所述抽湿通风管设于发酵箱外的右侧面上部，所述抽湿通风管与湿度检测抽湿装置对应连接，所述湿度检测抽湿装置设有湿度探头。所述加湿系统3包括依次连接的喷雾水龙头、喷雾水龙头开关和水龙头接管，所述喷雾水龙头设于所述湿度检测抽湿装置的正下方，所述喷雾水龙头位于所述发酵箱右侧面的最上端，所述喷雾水龙头固定于所述支撑架7上，所述喷雾水龙头开关及水龙头接管位于发酵箱外部。所述温度调节系统4包括加热装置和红外加热器12，所述加热装置内设有温度探头，该加热装置和所述风机1设于所述底板上，所述红外加热器12设于所述发酵箱内顶端。所述转本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，其特征在于：所述发酵箱为密闭箱体，所述发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机，所述温度湿度调节系统包括抽湿系统、加湿系统和温度调节系统，于所述发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置，该转动托盘装置包括若干网孔片、与该网孔片数量相同的支撑架、连杆和拉杆，所述支撑架可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，所述网孔片均一一对应水平排列固定于支撑架上，所述支撑架的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，所述支撑架伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端与一连杆固定连接，该连杆的另一端与所述拉杆相铰接。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，其特征在于：所述发酵箱为密闭箱体，所述发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机，所述温度湿度调节系统包括抽湿系统、加湿系统和温度调节系统，于所述发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置，该转动托盘装置包括若干网孔片、与该网孔片数量相同的支撑架、连杆和拉杆，所述支撑架可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，所述网孔片均一一对应水平排列固定于支撑架上，所述支撑架的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，所述支撑架伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端与一连杆固定连接，该连杆的另一端与所述拉杆相铰接。2.根据权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于，所述发酵箱包括面板、底板和支撑架，所述支撑架固定于该底板上，所述支撑架前端相对应设有两扇箱门，所述两扇箱门上对应设有两个门把柄，所述支撑架左、右侧面、背面、顶面设有所述面板，该发酵箱呈竖立长方体形状，所述发酵箱顶面形状为圆弧曲面，所述发酵箱底板为不锈钢板。3.根据权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于，所述抽湿系统包括湿度检测抽湿装置和抽湿通风管，所述湿度检测抽湿装置设于发酵箱内的右侧面上部，所述抽湿通风管设于发酵箱外的右侧面上部，所述抽湿通风管与湿度检测抽湿装置对应连接，所述湿度检测抽湿装置设有湿度探头。4.根据权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于，所述加湿系统包括依次连接的喷雾水龙头、喷雾水龙头开关和水龙头接管，所述喷雾水龙头设于所述湿度检测抽湿装置的正下方，所述喷雾水龙头位于所述发酵箱右侧面的最上端，所述喷雾水龙头固定于所述支撑架上，所述喷雾水龙头开关及水龙头接管位于发酵箱外部。5.根据权利要求2所述的茶叶发酵装置，其特征在于，所述温度调节系统包括加热装置和红外加热器，所述加热装置内设有温度探头，该加热装置和所述风机设于所述底板上，所述红外加热器设于所述发酵箱内顶端。6.根据权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于，所述转动托盘装置为五层，所述网孔片数量为九片；于最底层的所述转动托盘装置下方设置抽屉。7.根据权利要求1所述的茶叶发酵装置实施的茶叶发酵方法，其特征在于，其包括以下步骤：步骤1：拉动最底层可转动托盘装置上方的转动托盘装置的拉杆，使支撑架转动，此时最底层的转动托盘装置的网孔片为水平状态，其余层的转动托盘装置的网孔片为竖立...

【专利技术属性】
技术研发人员：林文友，
申请(专利权)人：湖北怡缘茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42