本发明专利技术公开了一种植物乳杆菌，该植物乳杆菌于2016年9月22日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCC NO.M 2016512。本发明专利技术还公开了利用植物乳杆菌发酵果蔬汁的方法。本发明专利技术所获得的植物乳杆菌来源于海洋褐藻类植物‑海带，作为益生菌对人类健康极有好处，且风味较好；本发明专利技术的植物乳杆菌耐盐、耐酸、耐胆盐，摄入后体内存活率高；本发明专利技术的植物乳杆菌用于发酵果蔬不但有益生作用，且发酵液具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性，具有降血糖效果。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物
，特别涉及一种来源于海洋褐藻的植物乳杆菌YYS-06及其应用。
技术介绍
乳酸菌是与人们生活密切相关的一类菌，在人们的生活中扮演着重要角色，如北方人喜欢吃的酸菜、酸奶、奶酪等食品中就含有丰富的乳酸菌。随着对乳酸菌研究的深入，人们发现一些乳酸菌具有许多有益健康的功效。这类乳酸菌称为益生菌。植物乳杆菌是一类具有益生潜力的乳酸菌，被广泛应用于食品和饲料工业中。植物乳杆菌代谢产生的特殊功能的细菌素、有机酸能够抑制各种病原菌。从酸菜、泡菜、水果、蔬菜、腊肠等食品中能够分离到植物乳杆菌。不同植物乳杆菌菌株的性状各有不同。但是，由于盐和酸的耐受力较低等问题，目前存在的乳杆菌在人体内存活率均较低。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一株来源于海洋褐藻的植物乳杆菌YYS-06。本专利技术再有一个目的是提供一种来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途。为此，本专利技术提供的技术方案为：一株来源于海洋褐藻的植物乳杆菌，该植物乳杆菌于2016年9月22日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCCNO.M2016512。所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途。优选的是，所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途中，所述药物包括调节肠道健康及降糖功效药物。优选的是，所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途中，所述食品包括果蔬发酵食品和酸奶发酵食品。优选的是，所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途中，所述食品还包括直接利用活菌本身制备而成的益生菌粉。一种利用所述的植物乳杆菌发酵果蔬汁的方法，包括如下步骤：步骤一、首先取水果蔬菜灭菌后，打浆，利用纤维素酶和果胶酶酶解后过滤得到果蔬滤液，然后向其中加入占所述果蔬滤液质量2％的脱脂乳粉，再然后采用两段均质法均质，第一阶段压力为15MPa，第二阶段压力为25MPa，最后灭菌得到发酵培养基；步骤二、将植物乳杆菌CCTCCNO.M2016512接种于所述发酵培养基中，于温度37℃下恒温静置培养24～36h，之后于温度3～5℃下放置2-3h，得到发酵果蔬汁。优选的是，所述的方法中，所述步骤一中，所述纤维素酶占所述水果蔬菜浆液质量的0.05％，所述果胶酶占所述水果蔬菜浆液质量的0.1％，酶解条件如下：pH5.0、温度45℃条件下，酶解8小时。优选的是，所述的方法中，所述水果蔬菜包括猕猴桃、苹果、梨、胡萝卜、大蒜、洋葱、南瓜、海带和苦瓜中的任意一种或几种。优选的是，所述的方法中，以重量份计，所述水果蔬菜包括猕猴桃500份、苹果500份、梨500份、胡萝卜500份、大蒜300份、洋葱200份、南瓜300份、海带100份和苦瓜100份。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术所获得的植物乳杆菌来源于海洋褐藻类植物-海带，作为益生菌对人类健康极有好处，且风味较好；本专利技术的植物乳杆菌L.PlantarumYYS-06耐盐、耐酸、耐胆盐，摄入后体内存活率高；本专利技术的植物乳杆菌L.PlantarumYYS-06用于发酵果蔬不但有益生作用，且发酵液具有α-葡萄糖苷酶抑制活性，具有降血糖效果。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1为本专利技术中菌株YYS-06基于16SrDNA序列构建的系统发育树；图2为本专利技术中菌株YYS-06发酵液对α-葡萄糖苷酶活性抑制率的曲线图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。本专利技术提供一株来源于海洋褐藻的植物乳杆菌，该植物乳杆菌于2016年9月22日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCCNO.M2016512。保藏名称为植物乳杆菌L.PlantarumYYS-06。本专利技术还提供所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途。在本专利技术的其中一个实施例中，作为优选，所述药物包括调节肠道健康及具有降糖功效的药物。在本专利技术的其中一个实施例中，作为优选，所述食品包括果蔬发酵食品和酸奶发酵食品。一种利用所述的植物乳杆菌发酵果蔬汁的方法，包括如下步骤：步骤一、首先取水果蔬菜灭菌后，打浆，利用纤维素酶和果胶酶酶解后过滤得到果蔬滤液，然后向其中加入占所述果蔬滤液质量2％的脱脂乳粉，再然后采用两段均质法均质，第一阶段压力为15MPa，第二阶段压力为25MPa，最后灭菌得到发酵培养基；步骤二、将植物乳杆菌CCTCCNO.M2016512接种于所述发酵培养基中，于温度37℃下恒温静置培养24～36h，之后于温度3～5℃下放置2-3h，得到发酵果蔬汁。在上述方案中，作为优选，所述步骤一中，所述纤维素酶占所述水果蔬菜浆液质量的0.05％，所述果胶酶占所述水果蔬菜浆液质量的0.1％，酶解条件如下：pH5.0、温度45℃条件下，酶解8小时。在上述方案中，作为优选，所述水果蔬菜包括猕猴桃、苹果、梨、胡萝卜、大蒜、洋葱、南瓜、海带和苦瓜中的任意一种或几种。在上述方案中，作为优选，以重量份计，所述水果蔬菜包括猕猴桃500份、苹果500份、梨500份、胡萝卜500份、大蒜300份、洋葱200份、南瓜300份、海带100份和苦瓜100份。实施例一1材料与方法1.1实验材料市售海带1.2培养基1.2.1MRS液体培养基制法将上述成分加人蒸馏水中，加热溶解，校正pH6.2，分装后121℃高压灭菌15min-20min。MRS固体培养基：MRS液体培养基加入2％琼脂1.2.2筛选培养基：MRS固体培养基中加入质量体积比6％的NaCl和2％碳酸钙1.2.3种子培养基：MRS液体培养基1.2.4发酵培养基：MRS液体培养基1.3乳酸菌的筛选1.3.1乳酸菌的初筛取市售海带样本5～10g，加入50mL的无菌蒸馏水，匀浆，震荡10min。无菌条件下吸取1mL培养液并用生理盐水稀释至10-2、10-3、10-4、10-5、10-6，每个梯度取0.1mL均匀涂布于筛选培养基上，37℃培养箱厌氧培养24h；选取具有明显透明圈、挑取粘稠及有拉丝的单菌落经划线纯化后分别进行革兰氏染色镜检和接触酶反应实验，共得到12株革兰氏染色呈阳性、接触酶实验呈阴性的菌株。1.3.2产胞外多糖菌株的复筛将初筛得到的菌株接种在MRS固体培养基上，活化培养24h后挑取一环分别接入MRS液体培养基中，37℃厌氧培养48h；取20mL发酵液，加入1mL质量分数为80％的三氯乙酸溶液，4℃静置12h，离心(4℃、10000×g，20min)，取上清液，去离子水进行透析48h，中间换水一次，以葡萄糖为标准溶液，采用苯酚-硫酸法测定多糖含量。表1可以看出经过复筛对比，菌株YYS-06发酵后EPS产量较高，因此选择YYS-06作为接下来的测试菌株。表1菌株菌落特征及EPS产量2.1菌株鉴定2.1.1生理生化试验对筛选得到的菌株YYS-06进行生理生化试验，其革兰氏染色为阳性、本文档来自技高网...
【技术保护点】
一株来源于海洋褐藻的植物乳杆菌，其特征在于，该植物乳杆菌于2016年9月22日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCC NO.M 2016512。
【技术特征摘要】
1.一株来源于海洋褐藻的植物乳杆菌，其特征在于，该植物乳杆菌于2016年9月22日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCCNO.M2016512。2.权利要求1所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途。3.如权利要求2所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途，其特征在于，所述药物包括调节肠道健康及具有降糖功效药物。4.如权利要求2所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途，其特征在于，所述食品包括果蔬发酵食品和酸奶发酵食品。5.如权利要求2所述的来源于海洋褐藻的植物乳杆菌在药物制备或食品中的用途，其特征在于，所述的食品还包括直接利用植物乳杆菌活菌本身制备而成的益生菌粉。6.一种利用权利要求1所述的植物乳杆菌发酵果蔬汁的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、首先取水果蔬菜灭菌后，打浆，利用纤维素酶和果胶酶酶解后过滤得到果蔬滤液，然后向其中加...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄君阳，
申请(专利权)人：厦门元之道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35
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