一种罗汉果姜糖及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种罗汉果姜糖及其制备方法，所述罗汉果姜糖包括以下原料：生姜、罗汉果、梨、陈皮、白糖、面粉、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51‑鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾，所述罗汉果姜糖是经过干姜粉制备、药液提取、混合、糖浆制备、再混合、凝固、制片等步骤制成的。本发明专利技术的罗汉果姜糖综合了生姜、罗汉果、梨、陈皮多种中药功效，可以起到清热解毒、清肺止咳、和胃降逆、祛痰等作用，该姜糖治疗咳嗽起效迅速、疗效显著，且药效安全稳定、治愈率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于糖食加工
，具体涉及一种罗汉果姜糖及其制备方法。
技术介绍
生姜(拉丁学名ZingiberofficinaleRoscoe)，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。陈皮是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。咳嗽咳痰是临床常见症状，西药一般用化痰、止咳药对症治疗，疗效欠佳。按祖国医学论述，咳嗽是由肺失宣肃，肺气上逆作咳而引起的，其病有外感和内伤两大类型。当前，西医主要以镇咳药和抗生素为主，但是长期使用抗生素可导致菌群失调，机体产生耐药性，同时对于病毒性感染的咳嗽，使用抗生素作用微弱，因此也就治而不愈。中医方面也研制了大量的中成药，但是一般治愈率甚低或疗效高但价格昂贵，无法满足患者的需求，因此，研发一种治愈高、疗效显著、价格便宜的治疗咳嗽药物成为了趋势。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种罗汉果姜糖及其制备方法，以解决现有技术中治疗咳嗽的药物存在疗效不理想或疗效高但价格昂贵的问题。本专利技术的罗汉果姜糖综合了生姜、罗汉果、梨、陈皮多种中药功效，可以起到清热解毒、清肺止咳、和胃降逆、祛痰等作用，该姜糖治疗咳嗽起效迅速、疗效显著，且药效安全稳定、治愈率高。为了解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种罗汉果姜糖，以重量份为单位，包括以下原料：生姜150-200份、罗汉果60-100份、梨20-40份、陈皮12-18份、白糖15-25份、面粉50-90份、银杏黄酮2-4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1.1份、羟丙基甲基纤维素钾0.4-0.7份、琼脂0.5-0.8份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.7-1.2份、食品级抗氧剂2640.6-0.9份、瓜尔胶0.5-1.2份、环氧化豆油脂肪酸0.3-0.6份、维生素1.8-3份、氨基酸1-2份、微量元素1-1.6份、二氢茉莉酮0.03-0.06份、乙基香0.02-0.04份、香芹酮0.04-0.06份、富马酸糠醇甲酯0.5-0.9份、51-鸟苷酸二钠0.2-0.3份、鸟苷酸钾0.1-0.2份。优选地，所述维生素以重量份为单位，由以下组分组成：生素A0.8-1.2份、维生素B10.6-1份、维生素C0.4-0.8份。优选地，所述氨基酸以重量份为单位，由以下组分组成：苯丙氨酸0.5-0.8份、谷氨酸0.3-0.7份、丝氨酸0.2-0.5份。优选地，所述微量元素以重量份为单位，由以下组分组成：铜元素0.05-0.1份、锰元素0.05-0.1份、铬元素0.05-0.1份、铁元素0.2-0.45份、锌元素0.2-0.45份、硒元素0.25-0.4份、碘元素0.2-0.4份。本专利技术还提供一种罗汉果姜糖的制备方法，包括以下步骤：S1：将生姜洗净，去皮，水煮后烘干，制成100目干姜粉；S2：将罗汉果、梨、陈皮进行粉碎混合，加入200-450份水，在料液比为1:12-14(W/V)，微波功率为170-200W，提取温度为89-94℃，提取时间为1.4-1.8h，接着滤渣，制得提取液；S3：将步骤S2制得的提取液、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、300-500份水混合后，在微波功率为145-170W，温度为60-65℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.3-0.7h，制得均匀混合液A；S4：向步骤S3制得的均匀混合液A中加入维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51-鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾，在微波功率为135-150W，温度为46-54℃，搅拌转速为300-500r/min下搅拌0.3-0.6h，制得均匀混合液B；S5：向步骤S4制得的均匀混合液B中加入白糖熬制成糖浆；S6：向步骤S5制得的糖浆中加入面粉、步骤S1制得的干姜粉，搅拌均匀，待冷却、凝固、制片后制得罗汉果姜糖。优选地，步骤S1中所述水煮后烘干至含水量≤3％。优选地，步骤S3中所述银杏黄酮的制备方法，包括以下步骤：S31：将干银杏叶进行粉碎并过100-120目筛子，制得银杏叶粉末；S32：将步骤S31制得的银杏叶粉末采用45-65℃的水进行浸提，浸提中微波功率为150-200W，固液比为1:12-15(W/V)，提取时间为0.5-1h，提取2-3次，提取后过滤、合并滤液，制得混合浸提液；S33：将步骤S32制得的混合浸提液浓缩干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.5-6.8倍体积的48-56℃的水进行溶解，采用无水乙酸乙酯溶剂进行萃取2-3次，继续用无水乙酸乙酯进行多次结晶处理，结晶过程中固液比为1:5.5-5.8(W/V)，制得结晶粗品；S34：将步骤S33制得的结晶粗品经过超临界CO2萃取，萃取的条件：萃取釜压力为14-20MPa，萃取温度为46-48℃，萃取时间为25-35min，制得银杏黄酮。优选地，步骤S5中所述熬制的温度控制在80-90℃。更优选地，所述熬制的温度控制在85℃。更优选地，步骤S34中所述萃取的条件：萃取釜压力为20MPa，萃取温度为48℃，萃取时间为25min。本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术是综合了生姜、罗汉果、梨、陈皮多种中药功效，可以起到清热解毒、清肺止咳、和胃降逆、祛痰等作用，该姜糖治疗咳嗽起效迅速、疗效显著，且药效安全稳定、治愈率高、无任何副作用；(2)生产工艺简单、安全卫生，生产成本低，有利于推广应用。【具体实施方式】为便于更好地理解本专利技术，通过以下实施例加以说明，这些实施例属于本专利技术的保护范围，但不限制本专利技术的保护范围。在实施例中，所述罗汉果姜糖，以重量份为单位，包括以下原料：生姜150-200份、罗汉果60-100份、梨20-40份、陈皮12-18份、白糖15-25份、面粉50-90份、银杏黄酮2-4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1.1份、羟丙基甲基纤维素钾0.4-0.7份、琼脂0.5-0.8份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.7-1.2份、食品级抗氧剂2640.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罗汉果姜糖，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：生姜150‑200份、罗汉果60‑100份、梨20‑40份、陈皮12‑18份、白糖15‑25份、面粉50‑90份、银杏黄酮2‑4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7‑1.1份、羟丙基甲基纤维素钾0.4‑0.7份、琼脂0.5‑0.8份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.7‑1.2份、食品级抗氧剂264 0.6‑0.9份、瓜尔胶0.5‑1.2份、环氧化豆油脂肪酸0.3‑0.6份、维生素1.8‑3份、氨基酸1‑2份、微量元素1‑1.6份、二氢茉莉酮0.03‑0.06份、乙基香0.02‑0.04份、香芹酮0.04‑0.06份、富马酸糠醇甲酯0.5‑0.9份、51‑鸟苷酸二钠0.2‑0.3份、鸟苷酸钾0.1‑0.2份。

【技术特征摘要】
1.一种罗汉果姜糖，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：生姜150-200份、罗汉果60-100份、梨20-40份、陈皮12-18份、白糖15-25份、面粉50-90份、银杏黄酮2-4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1.1份、羟丙基甲基纤维素钾0.4-0.7份、琼脂0.5-0.8份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.7-1.2份、食品级抗氧剂2640.6-0.9份、瓜尔胶0.5-1.2份、环氧化豆油脂肪酸0.3-0.6份、维生素1.8-3份、氨基酸1-2份、微量元素1-1.6份、二氢茉莉酮0.03-0.06份、乙基香0.02-0.04份、香芹酮0.04-0.06份、富马酸糠醇甲酯0.5-0.9份、51-鸟苷酸二钠0.2-0.3份、鸟苷酸钾0.1-0.2份。2.根据权利要求1所述的罗汉果姜糖，其特征在于，所述维生素以重量份为单位，由以下组分组成：生素A0.8-1.2份、维生素B10.6-1份、维生素C0.4-0.8份。3.根据权利要求1所述的罗汉果姜糖，其特征在于，所述氨基酸以重量份为单位，由以下组分组成：苯丙氨酸0.5-0.8份、谷氨酸0.3-0.7份、丝氨酸0.2-0.5份。4.根据权利要求1所述的罗汉果姜糖，其特征在于，所述微量元素以重量份为单位，由以下组分组成：铜元素0.05-0.1份、锰元素0.05-0.1份、铬元素0.05-0.1份、铁元素0.2-0.45份、锌元素0.2-0.45份、硒元素0.25-0.4份、碘元素0.2-0.4份。5.一种根据权利要求1-4任一项所述的罗汉果姜糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将生姜洗净，去皮，水煮后烘干，制成100目干姜粉；S2：将罗汉果、梨、陈皮进行粉碎混合，加入200-450份水，在料液比为1:12-14(W/V)，微波功率为170-200W，提取温度为89-94℃，提取时间为1.4-1.8h，接着滤渣，制得提取液；S3：将步骤S2制得的提取液、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、300-500份水混合后，...

【专利技术属性】
技术研发人员：许春玲，
申请(专利权)人：许春玲，
类型：发明
国别省市：广西;45