蛹虫草速食玉米制品制造技术

蛹虫草速食玉米制品技术是以玉米面为原料，添加永吉柞蚕蛹虫草粉、甜菊糖苷，经全自动米面一体机和面、加热（不完全熟化），加工成多功能的蛹虫草玉米面粉、蛹虫草玉米面条、蛹虫草速食玉米；蛹虫草速食玉米制品涵盖了传统玉米的多种吃法，改变主食营养结构，充分体现食补作用；蛹虫草可增强人体免疫力，有抗疲劳作用；玉米含有大量天然维生素E，能够减轻动脉硬化和脑功能衰退症状；甜菊糖苷可预防高血压、肥胖症和糖尿病，经常食用蛹虫草速食玉米制品，可预防多种疾病，有益人体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术技术以玉米面为原料，添加永吉柞蚕蛹虫草粉、甜菊糖苷，经全自动米面一体机和面、加热（不完全熟化），加工成具有抗疲劳，增强免疫力功能的蛹虫草玉米面粉、蛹虫草玉米面条、蛹虫草速食玉米。
技术介绍
随着生活日益提高和生活节奏不断加快，人们对自身保健越来越被重视，根据各人不同生活环境、条件和需要，用功能性食物的营养来调理养生，从而达到预防疾病、促进健康或使疾病早日康复的目的；蛹虫草速食玉米制品组方科学，加工精细，口感清香醇厚，堪称营养中精品，适合于从事脑力劳动、学生、野外作业、旅游、亚健康、病后初愈及中老年人。
技术实现思路
永吉柞蚕蛹虫草营养丰富，蛋白质含量高，是目前我国唯一认定的可食用昆虫，将虫草菌接种到柞蚕蛹体内，经过人工培养长出子实体，2014年经过农产品地理标志认证，卫生部2014年10号公告将其确认为新资源食品，它的有效成分和作用与天然的冬虫夏草相近，具有抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳，增强人体免疫力作用；有机玉米面含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，能够减轻动脉硬化和脑功能衰退症状，丰富的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，防止便秘，促进胆固醇代谢，加速肠内毒素的排出；甜菊糖苷具有高甜度，低热能特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，是国家认定的新型天然甜味剂。具体实施方式4.1蛹虫草速食玉米原料要求4.1.1玉米粉应符合国家GB/T10463的规定，颗粒60—80目；4.1.2永吉柞蚕蛹虫草是国家地理标志产品，质量应符合农业部AGI2015-03-1743的规定，蛹虫草干品全草粉碎颗粒60—80目；4.1.3食品添加剂甜菊糖苷符合GB8270－1999的规定；4.1.4水质应符合生活饮用水GB5749规定；4.2、原料配比4.2.1玉米粉85%—95%；4.2.2永吉柞蚕蛹虫草粉2.5%—6%；4.2.3甜菊糖苷0.6—1.5%；4.2.4水30%-35%；4.2.5添加淀粉5%-10%、盐0.3%-0.5%、筋力源0.5%；4.3蛹虫草速食玉米制品的制做方法4.3.1蛹虫草玉米面粉的制作：使用自动化米面一体机搅拌机，按比例添加玉米粉、永吉柞蚕蛹虫草粉、甜菊糖苷、淀粉、盐、筋力源，混均拌匀→干燥→杀菌→成品→包装；4.3.2蛹虫草玉米面条的制作：自动化米面一体机按装拉条机头，按比例添加玉米粉、永吉柞蚕蛹虫草粉、甜菊糖苷、淀粉、盐、筋力源、水，经混均拌匀→蒸熟→挤条→切断→干燥→杀菌→成品→包装；4.3.3蛹虫草速食玉米的制作：自动化米面一体机按装造粒机头，按比例添加玉米粉、永吉柞蚕蛹虫草粉、甜菊糖苷、淀粉、盐、筋力源、水，经混均拌匀→蒸熟→挤条→切断→造粒→刨光→干燥→杀菌→成品→包装。有益效果本专利技术蛹虫草速食玉米制品，涵盖了传统玉米的多种吃法，较好体现食补作用；永吉柞蚕蛹虫草可增强免疫力抗疲劳，玉米含有大量天然维生素E，能够减轻动脉硬化和脑功能衰退症状；甜菊糖苷可预防高血压、肥胖症、糖尿病作用，经常食用可预防疾病、促进健康。本文档来自技高网...

【技术保护点】
蛹虫草速食玉米制品，是以有机玉米面为原料，添加永吉柞蚕蛹虫草粉和甜菊糖苷。

【技术特征摘要】
1.蛹虫草速食玉米制品，是以有机玉米面为原料，添加永吉柞蚕蛹虫草粉和甜菊糖苷。2.蛹虫草速食玉米制品原料要求，玉米粉应符合国家GB/T10463的规定，颗粒60—80目；永吉柞蚕蛹虫草质量应符合农业部AGI2015-03-1743的规定，永吉柞蚕蛹虫草干品粉碎，颗粒60—80目；甜菊糖苷符合GB8270－1999的规定；水质应符合生活饮用水GB5749规定。3.原料配比：玉米粉85%—95%、永吉柞蚕蛹虫草粉2.5%—6%、甜菊糖苷0.6—1.5%、水30%-35%、添加淀粉5%-10%、盐0.3%-0.5%、筋力源0.5%。4.蛹虫草速食玉米制品制做方法：（1）蛹虫草玉米面的制作：使用自动化米面一体机搅拌机，按比例添加玉米粉、永吉柞蚕蛹...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明忠，温艳君，
申请(专利权)人：王明忠，温艳君，
类型：发明
国别省市：吉林;22