脆炒素腰花的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种素菜的新型制作方法，其主要原料由：鸡腿菇、胡萝卜、青椒、西红柿、木耳、葱、姜、蒜、香醋、味达美、蚝油、豆瓣酱、糖、水淀粉少许等组成。其制作工艺选料考究、配料齐全、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，酸、滑、咸、香四味俱全，是增进食欲的开胃佳品。

【技术实现步骤摘要】
所属
：本专利技术涉及一种素菜的新型制作方法。
技术实现思路
：本专利技术涉及一种素菜的新型制作方法，选料考究、配料齐全、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，低脂肪，酸、滑、咸、香四味俱全，是增进食欲的开胃佳品。材料配比：主料：鸡腿菇100g胡萝卜100g青椒50g西红柿50g木耳30g辅料：葱10g姜10g蒜10g香醋5g味达美5g蚝油5g豆瓣酱5g糖5g水淀粉少许。制作工艺：将鸡腿菇用盐水浸泡一小时，沥干水分备用。胡萝卜、青椒、西红柿、蒜、葱、姜切片备用。起锅入油，加热至7分热时放入葱姜蒜爆香。倒入鸡腿菇和萝卜片、青椒片木耳煸炒2分钟，然后加入西红柿炒半分钟，加入蚝油、豆瓣酱、糖、香醋、味达美炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。本专利技术具有以下特点：1、酸、滑、咸、香四味俱全，满口生津，健脾开胃；2、配方简单、制作容易、易于推广。

【技术保护点】
材料配比为：鸡腿菇   100g        胡萝卜     100g青椒    50g          西红柿     50g木耳    30g          葱        10g  姜      10g          蒜        10g香醋     5g          味达美     5g  蚝油     5g          豆瓣酱    5g糖      5g           水淀粉少许。

【技术特征摘要】
1.材料配比为：
鸡腿菇100g胡萝卜100g
青椒50g西红柿50g
木耳30g葱10g
姜10g蒜10g
香醋5g味达美5g
蚝油5g豆瓣酱5g
糖5g水淀粉少许。
2.根据权利要求1所述材料配比，将鸡腿菇用盐水浸泡一小...

【专利技术属性】
技术研发人员：王涛，
申请(专利权)人：王涛，
类型：发明
国别省市：山东;37