营养豆沙的制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种营养豆沙的制作工艺，包括以下步骤：S1：挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；S2：倒入锅内加热煮酥；S3：过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；S5：把细沙布袋绞干水分，即成细沙；S6：把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。本发明专利技术的有益效果是：采用本发明专利技术所揭示的工艺制作而得的豆沙，外形乌亮，在保留了丰富营养的同时，增加了细腻、幼滑的口感，品质上乘。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种营养豆沙的制作工艺。
技术介绍
一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。在目前营养豆沙的制作工艺中，制成的成品营养价值低，不能够很好的控制产品成本，并使产品营养化。
技术实现思路
为了克服现有
存在的上述技术问题，本专利技术的目的在于，提供一种营养豆沙的制作工艺，本专利技术不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。本专利技术提供的营养豆沙的制作工艺，包括以下步骤：（1）挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；（2）倒入锅内加热煮酥，加热8-10分钟；（3）过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；（4）把5-7成满的细沙布袋绞干水分，即成细沙；（5）把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。本专利技术提供的营养豆沙的制作工艺，其有益效果在于，克服了现有技术加工营养豆沙食品工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了制作成本；有效保证了食品质量。具体实施方式下面结合一个实施例，对本专利技术提供的营养豆沙的制作工艺进行详细的说明。实施例本实施例的营养豆沙的制作工艺，包括以下步骤：（1）挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；（2）倒入锅内加热煮酥，加热8分钟；（3）过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；（4）把7成满的细沙布袋绞干水分，即成细沙；（5）把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。营养豆沙的制作工艺，改进了传统豆沙食品的制作方式，外形乌亮，在保留了丰富营养的同时，增加了细腻、幼滑的口感，品质上乘。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养豆沙的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：   （1）挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；   （2）倒入锅内加热煮酥，加热8‑10分钟；     　　 （3）过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；    （4）把5‑7成满的细沙布袋绞干水分，即成细沙；   （5）把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。

【技术特征摘要】
1.一种营养豆沙的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
（1）挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；
（2）倒入锅内加热煮酥，加热8-10分钟；
（3）过细筛，过筛时一边用...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕子玉，
申请(专利权)人：吕子玉，
类型：发明
国别省市：山东;37