一种水芫花保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水芫花保健酒，原料包括水芫花和白酒，且水芫花与白酒的料液比为12～15:1。该保健酒利用水芫花的枝干为原料，用酒精度数大于50°的优质纯粮酒进行浸泡而制备。本发明专利技术的水芫花保健酒采用纯天然原料制备，制备方法简单易控，制备的成品酒体香甜劲爽，口感柔和，具有纯正、协调的药香和酒香，抗氧化、清除自由基效果显著，具有较好的抗衰老、抗风湿、抗肿瘤等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健酒，尤其涉及一种以水芫花为原料的水芫花保健酒及其制备方法。
技术介绍
水芫花(Pemphisacidula)，为千屈菜科水芫花属小灌木，分布范围狭窄偏远，主要分布于我国台湾岛南部海岸和其他东半球热带海岸，目前处于濒危状态，常被用来制作名贵盆景，目前对水芫花的研究主要集中在其生长环境与分布，分类学、生殖学和遗传多样性等。保健酒在我国已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分，其主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。目前随着人们消费意识和生活水平的提高，出现了各种保健酒，如：专利号为ZL201210474259.0(授权公告号为CN103013744A)的中国专利技术专利《三七保健酒的制备方法》、专利号为ZL201210473780.2(授权公告号为CN103013741A)的中国专利技术专利《山楂保健酒的制备方法》、专利号为ZL201210196128.0(授权公告号为CN102719344A)的中国专利技术专利《大青叶保健酒》等。上述保健酒一般均具备保健、养生、预防疾病等功效，不同的保健酒由于使用的功能原料不同，又表现出不同的功效，如上述三七保健酒具有活血、健脾益气、降血脂等功效，山楂保健酒具有降血脂、降血压的功效，适合于都市白领亚健康状态者饮用，而大青叶保健酒具有增强抵御流感等疾病的能力。研究发现，水芫花含有多糖、生物碱、甾体、萜类，黄酮糖苷等物质，具有抗氧化、抗风湿、抗肿瘤等活性，因此进一步研究水芫花在保健酒领域的应用，对水芫花进行进一步开发利用以及进一步开发保健酒品种具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术而提供一种具有抗衰老、抗风湿、抗肿水芫花保健酒，以适应不同人群的保健需要，尤其是适应气血虚弱、面色苍白无关者，或风湿病以及肿瘤患者等人群的需要。本专利技术所要解决的另一个技术问题是提供一种上述水芫花保健酒的制备方法。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种水芫花保健酒，其原料包括水芫花和白酒，且水芫花与白酒的料液比为12～15:1。作为优选，上述白酒为优质纯粮酒且酒精度数为50°及以上。一种水芫花保健酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)选取水芫花材料，洗净，烘干后粉碎至40～50目，制成水芫花粉末；(2)将水芫花粉末加入到白酒中，水芫花与白酒的固液比为1:12～15，摇匀，于阴凉处密封浸泡且浸泡过程中每24～48小时摇匀一次，浸泡20～30天；(3)浸泡完成后过滤、离心取上清液；(4)将适量蜂蜜加入上述上清液中，静置32～48小时后取上清液，得水芫花保健酒；(5)将制得的水芫花保健酒进行灌封，贴标签，入库保存。作为优选，所述水芫花材料为水芫花的枝干，并且在制备过程中首先将水芫花枝干清洗干净后剥皮，然后将剥皮后的茎切分为小的碎片，将剥下来的皮和茎碎片烘干备用。作为优选，所述蜂蜜与所述白酒的体积比为1:15～20。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：水芫花保健酒采用纯天然原料制备，制备方法简单易控，制备的成品酒体香甜劲爽，口感柔和，具有纯正、协调的药香和酒香，清除自由基、抗氧化效果显著，具有较好的抗衰老、抗风湿、抗肿瘤等功效。附图说明图1为本专利技术实施例4中电子鼻分析结果图；图2为本专利技术实施例4中电子鼻分析坐标图和电阻值；图3为本专利技术实施例5中各水芫花提取物对DPPH自由基的清除能力示意图；图4为本专利技术实施例5中各水芫花提取物对羟基自由基的清除能力示意图；图5为本专利技术实施例5中各水芫花提取物对超氧阴离子自由基的清除能力示意图；图6为本专利技术实施例5中各水芫花提取物还原能力示意图。具体实施方式以下结合附图实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例1将水芫花的枝干清洗后剥皮，然后将去皮后的茎切分为小的碎片，将剥离的水芫花皮和茎的碎片烘干，粉碎至40目得水芫花粉末。取40g水芫花粉末，加入到装有500ml55°纯良白酒的容器中，用玻璃棒搅拌均匀，在阴凉处密封浸泡，每48小时摇匀一次，浸泡25天后，用纱布抽滤，取滤液于7000r·min-1冷冻离心10min，上清液加入蜂蜜30ml，摇匀，静置两天，离心取上清液即得水芫花保健酒。实施例2将水芫花的枝干清洗后剥皮，然后将去皮后的茎切分为小的碎片，将剥离的水芫花皮和茎的碎片烘干，粉碎至50目得水芫花粉末。取50g水芫花粉末，加入到装有750ml60°纯良白酒的容器中，用玻璃棒搅拌均匀，在阴凉处密封浸泡，每32小时摇匀一次，浸泡30天后，用纱布抽滤，取滤液于7000r·min-1冷冻离心10min，上清液加入蜂蜜50ml，摇匀，静置32小时，离心取上清液即得水芫花保健酒。实施例3将水芫花的枝干清洗后剥皮，然后将去皮后的茎切分为小的碎片，将剥离的水芫花皮和茎的碎片烘干，粉碎至40目得水芫花粉末。取100g水芫花粉末，加入到装有1300ml50°纯良白酒的容器中，用玻璃棒搅拌均匀，在阴凉处密封浸泡，每40小时摇匀一次，浸泡20天后，用纱布抽滤，取滤液于7000r·min-1冷冻离心10min，上清液加入蜂蜜70ml，摇匀，静置40小时，离心取上清液即得水芫花保健酒。实施例4任取实施例1、2、3中制得的水芫花保健酒进行电子鼻分析和人体品尝试验，电子鼻分析操作过程如下：PEN3电子鼻系统含有10个不同的金属传感器，由气路流量控制系统、气体传感器阵列和信号处理系统三部分组成，检测过程中，首先开机预热30min，取10ml本品保健酒于顶空采样瓶中，加盖密封，室温(25℃)下放置15min，然后将电子鼻进样针头插入瓶中进行测量，记录并分析参数，表1为PEN3型便携式电子鼻传感器性能描述。电子鼻测量数据如图1所示，电子鼻极坐标图与电阻值如图2所示，人体品尝试验结果如表2所示。由图1可以看出，G/G0随时间先逐渐增大，随后有减小趋势，在40～60s时间段时响应曲线较为平缓，因此选择该时间段数据进行分析，从图2电子鼻分析的坐标图和电阻值大小可以辨别图1中每条曲线对应的传感器序号，结合表1中PEN3型便携式电子鼻传感器性能描述数据可知，5号、6号、8号传感器响应值较高，3号、4号、7号、10号传感器响应值较低，说明本品保健酒中有一定酒香，且有害挥发物质含量较低。表1：PEN3型便携式电子鼻传感器性能描述表2：水芫花保健酒的感官指标实施例5取水芫花粉末，用不同溶剂进行提取，提取过程如下：取粉碎的水芫花粉末20g至500mL锥形瓶中，依次加入提取溶剂石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、95％乙醇和蒸馏水水各400ml，在50℃，80W功率条件下超声45min，重复提取3次，在7000r/min条件下离心15min，取上清液合并，用旋转蒸发仪减压浓缩，得石油醚浸膏、氯仿浸膏、乙酸乙酯浸膏和水提浸膏，将上述浸膏在通风橱水浴挥干溶剂，得不同溶剂提取物，在干燥器中保存备用。比较上述不同溶剂提本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水芫花保健酒，其原料包括水芫花和白酒，且水芫花与白酒的料液比为12～15:1。

【技术特征摘要】
1.一种水芫花保健酒，其原料包括水芫花和白酒，且水芫花与白酒的料液比为
12～15:1。
2.如权利要求1所述的水芫花保健酒，其特征在于：所述白酒为优质纯粮酒且酒
精度数为50°及以上。
3.一种水芫花保健酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)选取水芫花材料，洗净，烘干后粉碎至40～50目，制成水芫花粉末；
(2)将水芫花粉末加入到白酒中，水芫花与白酒的料液比为1:12～15，摇匀，于
阴凉处密封浸泡且浸泡过程中每24～48小时摇匀一次，浸泡20～30天；
(3)浸泡完...

【专利技术属性】
技术研发人员：曲有乐，候深东，孙志广，
申请(专利权)人：浙江海洋学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33