苦瓜保健品的制备方法技术

本发明专利技术涉及保健品技术领域，特别涉及苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)对混合物A高压处理，然后进行微波提取，过滤，得到微波提取液；4)对另一半苦瓜浆进行超声波提取，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。本发明专利技术制备方法简单，便于操作，制备得到的苦瓜保健品具有较好的清热解毒、美容养颜、养血滋肝、降血糖、抗癌、降低胆固醇、降低血脂和抗氧化性等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健品
，特别涉及苦瓜保健品的制备方法。
技术介绍
苦瓜(MomordicacharantiaL.)为葫芦科植物，整株植物包括果实均有苦味，叶边缘齿状，果实长方形，嫩果翡翠绿色，成熟后为橘黄色；生长在亚热带地区，因其既可入药，又可用作蔬菜，在世界范围内广泛种植。其性味苦寒,具有清暑涤热明目,滋养强壮,降低血糖等功效，特别是种子和果实具有很强的生理活性,有清暑涤热、明目解毒等功效，局部外敷治疗外伤，内服用于驱虫、调经、抗病毒、治疗麻疹及肝炎。药理实验证实其具有治疗糖尿病、抗病毒、抗癌、抗氧化、抗菌及杀虫等作用。近年来,苦瓜的药用价值日益引起国内外学者的高度重视。研究表明其中具有降糖作用的有效物质主要为苦瓜甙。传统用苦瓜都是用于菜用，很少用于药用，对苦瓜原料利用率低，而采用现代化工艺对苦瓜中的有效成分进行提取，浓缩，干燥后获得的苦瓜颗粒，相比苦瓜而言，有效成分苦瓜甙含量高，用量少，功效好，原料利用率也高，既可作为药用，也可以作为辅助降血糖的保健食品使用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供苦瓜保健品的制备方法，该方法简单，易于操作，制备得到的苦瓜保健品具有较好的清热解毒、美容养颜、养血滋肝、降血糖、降低胆固醇、降低血脂和抗氧化性等功效，其中降血糖和抗氧化性功效较为显著。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术提供苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量10～15倍的乙醇溶液，高压处理，然后进行微波提取，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量8～13倍的乙醇溶液，然后进行超声波提取，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。优选地，本专利技术所述步骤3)中，乙醇溶液的体积浓度为60～80％。在这个范围内，苦瓜的有效成分的总提取率较大。优选地，本专利技术所述步骤3)中，在10～14MPa压力下高压处理15～25s。通过高压处理，能够提高有效成分的提取率，也能够使苦瓜与茉莉花的有效成分更好的反应融合，获得较好功效。优选地，本专利技术所述步骤3)中，在300～600W功率下微波提取3～9min。微波提取条件温和，能够较好保护有效成分，提高提取率。优选地，本专利技术所述步骤4)中，乙醇溶液的体积浓度为75～90％。在这个范围内，苦瓜的有效成分的总提取率较大，生物活性较高。优选地，本专利技术所述步骤4)中，在温度为45～55℃，频率为45～110kHz下，超声波提取18～26min。超声波提取较为有效防止有效成分被破坏，提高提取率，提高生物活性。优选地，本专利技术所述苦瓜与茉莉花的重量比为：85～105:6～12，在这个重量比下，两者混合获得效果最大，苦瓜保健品的功效最好。本专利技术还提供所述的苦瓜保健品的制备方法制备得到的苦瓜保健品。本专利技术所述茉莉花优选干花。本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术的方法简单，便于操作，制备得到的苦瓜保健品具有较好的清热解毒、美容养颜、养血滋肝、降血糖、抗癌、降低胆固醇、降低血脂和抗氧化性等功效。2、本专利技术方法和添加的茉莉花能够显著提高苦瓜的抗氧化性，经试验，本专利技术方法制备得到的苦瓜保健品，相比现有技术制备得到的苦瓜保健品DPPH抑制率提高30.8～38.9％，ABTS+抑制率提高22.2～29.4％；相比用本专利技术方法制备不含茉莉花成分的苦瓜保健品，DPPH抑制率提高17.4～23.8％，ABTS+抑制率提高13.4～15.8％，相比同样方法制备的茉莉花提取物，DPPH抑制率提高16.5～22.4％，ABTS+抑制率提高13.8～16.2％。3、本专利技术方法和添加的茉莉花能够显著提高苦瓜的降血糖的效果，经试验，正常小鼠经过四氧嘧啶造模后血糖均增高两倍以上，制成高血糖模型动物，通过本专利技术方法制备得到的苦瓜保健品、本专利技术方法制备不含茉莉花成分的苦瓜保健品和常规水煮法提取得到的苦瓜提取物处理后，血糖分别为模型动物的65.7％，77.2％和81.5％。4、本专利技术的苦瓜保健品对消化和吸收系统无任何副作用，促进人体正常的新陈代谢。5、本专利技术方法制备得到的苦瓜保健品口感适宜，原材料全部选自纯天然制品，安全无毒副作用，更容易被消费者接受。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术并不局限于这些实施例。实施例1苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量15倍体积浓度为60％的乙醇溶液，在14MPa压力下高压处理15s，然后在600W功率下微波提取3min，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量13倍体积浓度为75％的乙醇溶液，然后在温度为55℃，频率为45kHz下，超声波提取18min，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。上述苦瓜与茉莉花的重量比为：105:6。实施例2苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量14倍体积浓度为65％的乙醇溶液，在13MPa压力下高压处理18s，然后在550W功率下微波提取5min，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量11倍体积浓度为80％的乙醇溶液，然后在温度为52℃，频率为55kHz下，超声波提取20min，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。上述苦瓜与茉莉花的重量比为：100:7。实施例3苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量13倍体积浓度为70％的乙醇溶液，在12MPa压力下高压处理20s，然后在450W功率下微波提取7min，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量10倍体积浓度为85％的乙醇溶液，然后在温度为50℃，频率为65kHz下，超声波提取22min，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。上述苦瓜与茉莉花的重量比为：95:8。实施例4苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量12倍体积浓度为75％的乙醇溶液，在11MPa压力下高压处理22s，然后在350W功率下微波提取8min，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量9倍体积浓度为90％的乙醇溶液，然后在温度为48℃，频率为85kHz下，超声波提取24min，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。上述苦瓜与茉莉花的重量比为：90:10。实施例5苦瓜保健品的制备方法，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦本文档来自技高网...

【技术保护点】
苦瓜保健品的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量10～15倍的乙醇溶液，高压处理，然后进行微波提取，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量8～13倍的乙醇溶液，然后进行超声波提取，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。

【技术特征摘要】
1.苦瓜保健品的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)称取鲜苦瓜，洗净，打浆，得到苦瓜浆；2)取一半苦瓜浆与茉莉花混合均匀，得到混合物A，另一半苦瓜浆备用；3)向混合物A中加入混合物A重量10～15倍的乙醇溶液，高压处理，然后进行微波提取，过滤，得到微波提取液；4)再向另一半苦瓜浆中加入其重量8～13倍的乙醇溶液，然后进行超声波提取，过滤，得到超声波提取液；5)将微波提取液和超声波提取液混合均匀，灌装，密封，灭菌即可。2.根据权利要求1所述的苦瓜保健品的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，乙醇溶液的体积浓度为60～80％。3.根据权利要求1所述的苦瓜保健品的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，在...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏华，陆兵，
申请(专利权)人：桂林淮安天然保健品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45