一种黑蒜胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种黑蒜胶囊及其制备方法，本发明专利技术所述的胶囊含有以下成分：黑蒜粉30‑80份、低熔点聚合物30‑100份、桂花10‑28份、薄荷10‑19份、熟三七8‑16份、填充剂15‑24份、润滑剂1‑10份。本发明专利技术黑蒜胶囊与现有技术相比，黑蒜粉分散均匀性好，有效避免外界因素的影响，经过加速试验发现有关物质含量较低，通过药效学和临床试验进一步证实本发明专利技术的黑蒜胶囊具有治疗慢性鼻炎和提高身体的免疫力的作用，适合临床推广应用，具有较高的开发价值，本发明专利技术提供的制备工艺比较简单，操作方便，适合工业化大生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，涉及保健食品领域，具体地说是涉及一种黑蒜胶囊及其制备方法。
技术介绍
黑蒜(blackgarlic)，又名发酵黑蒜，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群及癌症患者。发酵黑大蒜是经过特定的高温高湿环境，经过长时间的自身发酵制得，发酵后的黑大蒜不仅是去除了辛辣的刺激性蒜臭味，而通过发酵后的大蒜其有效成分大蒜烯和S-烯丙基-半胱氨酸的含量提高了3-5倍，抗氧化能力也增强了5倍，而S-烯丙基-半胱氨酸具有极强的抗癌作用和增强免疫力作用，发酵后的黑大蒜其还原糖和氨基酸的含量显著提高，使黑大蒜的营养价值高于生大蒜。近年来研究证实，黑大蒜对抑制超氧化自由基和提高免疫力、防止动脉硬化、降低血压、稳定血糖、抗衰老、心血管疾病均有明显功效，而且强于生大蒜，这些研究成果给大蒜的综合利用找出了新的更为有效的利用途径。黑大蒜产品的形成之后，利用黑大蒜研制成不同产品得到广泛的关注，在解决黑蒜有效成分的吸收利用，食用的方便性和有效性方面都取得了很好的有益效果。例如：中国专利CN102240010B公开了一种黑蒜浓缩汁的生产方法及其应用，该技术是将大蒜丁或片加物料1-3倍的水经发酵后再浓缩得到黑蒜汁制成黑蒜汁软饮料、黑蒜酒以及调味品和调味料，又将黑蒜汁经喷雾或烘干粉碎、过筛得黑蒜粉，制成软胶囊产品。发酵时间长，工艺复杂。中国专利CN103445104A一种黑大蒜胶囊的制备方法，胶囊含有：黑大蒜5-10g、枸椽酸2-4g、枸椽酸钠3-6g、苹果酸钠0.1-0.2g、羧甲基纤维素钙3-5g、淀粉烯基琥珀酸酯81.9-86.9g。制备过程成胶囊的过程中，难以实现黑蒜粉的均匀性。中国专利CN104940575A公开了一种缓解高血压的黑蒜粉保健胶囊及其制备方法，胶囊含有黑蒜粉50-60份，粉葛30-45份，灵芝15-20份，百合20-30份，杜仲(树皮)20-30份，枸杞20-25份，橄榄油80份，蜂蜡10份。药材中含有较为名贵的药材，难以实现大生产。中国专利CN102669527A公开了一种黑大蒜咀嚼片及其制备方法，该方法是以黑大蒜渣粉、木糖醇和黑米粉为原料经制粒、干燥、整粒，打片制成黑大蒜咀嚼片，这些技术性产品的开发，使得黑蒜得到使用方便和产品的多样性，但从制备工艺可以看出，现有制品均为一般性配比原料的常规制备方法制成，从根本上未能解决有利于黑蒜吸收和利用以及更好的使用方便性问题。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷，本专利技术提供一种黑蒜胶囊及其制备方法。本专利技术黑蒜胶囊中黑蒜粉分散均匀性好，提高药效，加入的辅料有效避免外界因素的影响，含水量较低且对崩解时间影响不大，通过药效学和临床试验进一步证实本专利技术的黑蒜胶囊具有治疗慢性鼻炎和提高身体的免疫力的作用，适合临床推广应用，具有较高的开发价值。具体而言，本专利技术的具体方案是这样实现的：经过专利技术人不断摸索，提供了一种黑蒜胶囊，主要包括以下成分：黑蒜粉30-80份、低熔点聚合物30-100份、桂花10-28份、薄荷10-19份、熟三七8-16份、填充剂15-24份、润滑剂1-10份。本专利技术所述的低熔点聚合物选自共聚维酮和Soluplus中的一种或两种。优选为共聚维酮。本专利技术所述的填充剂为乳糖、微晶纤维素、淀粉、预胶化淀粉、β-环糊精、甘露醇、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、碳酸钙、硫酸钙、磷酸氢钙、磷酸钙、羟丙基甲基纤维素。优选为山梨醇和预胶化淀粉混合物。本专利技术所述的润滑剂为硬脂酸、甘油、棕榈酸硬脂酸酯、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、微粉硅胶、氢化植物油、十二烷基硫酸钠中的一种，优选为硬脂酸钙。进一步地，专利技术人通过对上述组分进行筛选，本专利技术所述的黑蒜胶囊包括以下成分：黑蒜粉30-80份、聚维酮30-100份、桂花10-28份、薄荷10-19份、熟三七8-16份、β-环糊精10-50份、山梨醇6-20份、预胶化淀粉3-10份、硬脂酸钙1-10份。进一步地，本专利技术所述的黑蒜胶囊，包括以下成分：黑蒜粉50-70份、聚维酮50-80份、桂花15-20份、薄荷10-19份、熟三七8-16份、β-环糊精20-30份、山梨醇10-16份、预胶化淀粉5-8份、硬脂酸钙2-6份。更进一步地，本专利技术所述的黑蒜胶囊，包括以下成分：黑蒜粉61份、聚维酮61份、桂花18份、薄荷15份、熟三七12份、β-环糊精25份、山梨醇13份、预胶化淀粉6份、硬脂酸钙4份。本专利技术所述的黑蒜胶囊，其中药成分黑蒜、桂花、熟三七、薄荷的药理作用如下：黑蒜：又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜发酵而成，并且黑蒜中的微量元素含量较高，鲜大蒜的性温，味辛，归脾，肺，胃经。主要功效为温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫。熟三七：味甘、性温。归经：归肝、胃经。功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。桂花：味辛，性温。主要的化学成为：花含芳香物质，如γ-癸酸内酯、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛以及β-水芹烯、橙花醇、牻牛儿醇、二氢-β-紫罗兰酮。功能主治：主要治疗散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。薄荷：味辛，凉。归经：归肺、肝经。功能主治：宣散风热，清头目，透疹，用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。本专利技术的第二个目的，提供了一种黑酸胶囊的制备方法，包括以下步骤：(1)取适量的桂花、薄荷、熟三七加水浸泡1.5小时，用挥发油提取器提取挥发油，再用无水硫酸钠干燥取得挥发油，再用处方量的β-环糊精包合，制得包合物；(2)将低熔点聚合物加热熔融，加入处方量的黑蒜粉搅拌均匀，低温干燥；(3)把(1)和(2)混合均匀，测定其重量，加入其重量10％的山梨醇和预胶化淀粉的混合物，其中混合物中山梨醇和预胶化淀粉的重量比为2：1；再加入适量的羧甲基纤维素钠5％的乙醇溶液制软材，过18目筛制粒，40～50℃沸腾干燥，备用；(4)向步骤(3)中加入适量的润滑剂混合均匀，16目筛整粒，得到干燥的颗粒，备用；(5)将步骤(4)干燥的颗粒填充于胶囊壳中，制得黑蒜胶囊。本专利技术所述的黑蒜胶囊每粒重500mg。本专利技术所述的黑蒜是经过发酵产生的，黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜原料经预处理后发酵制成的食品，黑蒜在黑变过程中主要发生的是Maillard反应，最终生成蛋白黑素，它不仅保留了生大蒜原有的成分、功能，在抗氧化性及生理活性方面、多酚类物质的含量也高出5倍以上，其超氧化物歧化酶(SOD)活性比鲜蒜高出10倍以上。在制备胶囊的过程中专利技术人发现黑蒜颗粒的流动性较差而且存在粘冲问题，于是曾尝试在黑蒜胶囊的制备过程中加入像二氧化硅、滑石粉、淀粉或磷酸钙等助流剂，期望增加黑蒜颗粒的流动性，但是改观不大。专利技术人意外的发现先将特定的低熔点聚合物加热熔化，尤其是将聚维酮加热熔化，然后加入黑蒜粉，搅拌使充分混匀，干燥，所得颗粒和其他辅料混合均匀，再制备成胶囊。这样既能解决制剂生产过程中的粘冲等物理问题，又能大幅提高黑蒜粉的均匀性。优选的成分中，β-环糊精和预胶化淀粉共同作用促进胶囊的快速溶解，增加生物利用度，山梨醇具有一定的粘合性和遮光性，不但起到粘合的作用还可以和胶囊一起保护主药物不受外界影响，因本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑蒜胶囊，其特征在于：所述的胶囊包括以下成分：黑蒜粉30‑80份、低熔点聚合物30‑100份、桂花10‑28份、薄荷10‑19份、熟三七8‑16份、β‑环糊精10‑50份、填充剂15‑24份、润滑剂1‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种黑蒜胶囊，其特征在于：所述的胶囊包括以下成分：黑蒜粉30-80份、低熔点聚合物30-100份、桂花10-28份、薄荷10-19份、熟三七8-16份、β-环糊精10-50份、填充剂15-24份、润滑剂1-10份。2.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述的低熔点聚合物选自共聚维酮和Soluplus中的一种或两种。3.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述的填充剂为乳糖、微晶纤维素、淀粉、预胶化淀粉、β-环糊精、甘露醇、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、碳酸钙、硫酸钙、磷酸氢钙、磷酸钙、羟丙基甲基纤维素一种或二种以上混合物；所述的润滑剂为硬脂酸、甘油、棕榈酸硬脂酸酯、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、微粉硅胶、氢化植物油、十二烷基硫酸钠中的一种。4.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述的填充剂为山梨醇和预胶化淀粉混合物；所述的润滑剂为硬脂酸钙。5.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述的胶囊包括以下成分：黑蒜粉30-80份、聚维酮30-100份、桂花10-28份、薄荷10-19份、熟三七8-16份、β-环糊精10-50份、山梨醇6-20份、预胶化淀粉3-10份、硬脂酸钙1-10份。6.根据权利要求1所述的胶囊，，其特征在于，所述的胶囊包括以下成分：黑蒜粉50-70份、聚维酮50-80份、桂花15-20份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张黎明，沙如意，韩彬，曹梦辉，张明永，
申请(专利权)人：徐州黎明食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32