一种降脂减肥食品配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种降脂减肥食品配方及其制备方法，所述的配方包括红豆1份、绿豆1份、大枣1～3份、山楂1～2份。所述具备降脂减肥食品制备方法为：将按配方组成的混合物进行蒸煮，然后进行烘干脱水，继而粉碎成粉状物，过筛后再次烘干脱水，杀菌后真空包装。本发明专利技术配方简单，所述组分全部为纯天然食品，营养丰富，具有良好的降血脂、降血压和减肥的保健功效，该减肥食品安全、无毒副作用，在减肥效果上具有长效、不反弹、无需节食、无损健康等特点，可作为减肥人士的主食代替物，也可作为普通人群的快速食品，由于其制备方法简单，成本低，易于大规模工业生产和推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种降脂减肥食品配方及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，肥胖比例人群越来越高。据调查，中国目前肥胖人口达3.25亿人，我国城市人口中有17％是肥胖者，中国的儿童有51％是肥胖者。肥胖不仅影响形体美，而且还会给人们带来许多其他的并发症，严重影响到了人们的身心健康。为减少肥胖症的危害，减肥就成了现在很流行的一个课题；现有的减肥方式有运动、药物和减肥仪器等多种方式；运动方式虽然健康、不会对身体带来副作用，但是其效果慢，很多人因为工作、时间、意志力等多种原因不能坚持下去；目前，市场上有许多减肥、降脂、降糖、通便的西药，对于上述症状的治疗确有疗效，但是多数减肥药加入化学品，长期服用对身体有副作用，而且一旦停药容易反弹；也有不少采用中药的方式来进行减肥，有的制成胶囊，有的制成冲剂，也有的制成茶饮料，虽然其副作用较小，但是一见效慢、二大多口感不好，另外，中药也属于药品，“是药三分毒”的观念已深入人心，同样存在适用人群以及个体差异禁忌等问题，使人很难大胆选择，而且需要较多的额外经济支出，无疑给服用人员带来不小的经济压力；也有不少人采用减肥仪等辅助设备，其一效果不能保证，其二使用不当还容易给使用人员带来身体损伤，其三仪器往往费用昂贵，同样存在不小的经济压力，一旦效果不佳，投资的仪器则弃之不用，存在浪费。
技术实现思路
本专利技术针对现有的减肥方式存在的缺陷，首要目的是提供一种降脂减肥食品的配方，所述配方采用常见的家庭普通天然食物为原料，进行简单的加工和处理，成为一种天然无副作用，减肥效果好，不反弹，不节食，不损害健康的减肥保健食品。本专利技术的另一目的在于提供上述降脂减肥食品的制备方法。本专利技术首先提供一种降脂减肥食品配方，制备原料包括红豆、绿豆、大枣和山楂，各原料按重量份组份如下：红豆1份；绿豆1份；大枣1～3份；山楂1～2份。优选的，所述的重量配比是：红豆1份；绿豆1份；大枣1.25份；山楂1份。本专利技术还提供一种所述降脂减肥食品的工业制备方法，包括如下步骤：步骤一、清洗筛选原料，按重量份称取入料后进行蒸煮；步骤二、蒸煮后的配料进行烘干，使水分小于10％(质量百分含量)；步骤三、烘干后的配料进行粉碎。步骤四、粉碎后的物料进行过筛，去除未完全粉碎的原料及杂质；步骤五、再次烘干并杀菌，水分小于7％(质量百分含量)，即得到本专利技术的降脂减肥食品。将所述的降脂减肥食品真空包装。优选的，在进行烘干前将蒸煮后的原料进行易拉罐灌装。本专利技术所述降脂减肥食品家庭制作方法则是洗净原料后，根据不同口味调整各原料组份的重量份，直接煮熟食用即可。可代替主食。本专利技术各原料的功效如下：红豆，又名赤豆，古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。其化学成分为：每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，古人有“多食令人瘦”的说法。绿豆，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。其化学成分为：每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。绿豆的作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。大枣，又名红枣、干枣、枣子，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。因此，大枣有着极高的营养及药用价值，可调气血、润心肺、补肾胃、疗热寒。大枣还具有降血脂、降胆固醇等重要作用。同时，由于大枣的存在，可以有效抵消绿豆组分带来的绿豆性寒凉、身体虚弱、脾胃虚寒、泄泻者慎食的不适用禁忌。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属。核果类水果，可生吃或作果脯果糕，具有降血脂、血压、健脾开胃、消食化滞、加速体内废物排泄等作用。本专利技术的优点在于：(1)本专利技术采用的原料均为日常家庭常用食品，可在超市和市场上随意选购，因此经济负担低，且制作简单，使用人员可在家里方便制作；(2)本专利技术采用的原料本身就作为日常家庭主食使用，原料中含有大量的日常生活所需营养成分，以本专利技术配方食品作为主食后，在减肥的同时能补充各种营养元素，不会引起因缺乏营养导致的身体虚弱感，从而实现健康减肥；(3)采用本专利技术所述配方食品代替主食后，并不需要节食，也不需要减少副食的摄入，完美回避了“管住嘴”，想吃不能吃的尴尬，从而实现既满足食欲又能减肥健美的快乐减肥。(4)本专利技术适用于工业大规模生产，工艺简单易行；(5)本专利技术工业化生产的产品不管是易拉罐或各种形状固体包装或粉状袋装，均具有食用方便，携带方便的特点。(6)本专利技术中，在配比范围内增加大枣的组分适用于贫血型肥胖和疲劳型肥胖人群，可补气血、元气，提高免疫力；在配比范围内增加山楂的组分适用于暴饮暴食型肥胖、压力型肥胖和水肿型肥胖，可改善排泄、消食化滞，排湿利尿。(7)本专利技术中，工业生产的原料不得选取无核大枣和去核山楂，大枣核和山楂核在本发明配方中具有提升减肥效果的作用。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术一种降脂减肥食品配方及其制备方法做进一步说明。本专利技术下述实施例中的原料均为市场购买产品。一种降脂减肥食品配方的家庭制备方法及食用方法，配方如下表1所示。表1各实施例按下述配比秤取原本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降脂减肥食品配方，其特征在于：包含以下重量份数的组分，红豆1份、绿豆1份、大枣1～3份、山楂1～2份，所述的大枣和山楂均为有核的大枣和山楂。

【技术特征摘要】
2015.04.21 CN 20151018930181.一种降脂减肥食品配方，其特征在于：包含以下重量份数的组分，红豆1份、绿豆1份、
大枣1～3份、山楂1～2份，所述的大枣和山楂均为有核的大枣和山楂。
2.根据权利要求1所述的降脂减肥食品配方，其特征在于：还包括木糖醇和食用色素。
3.一种降脂减肥食品的制备方法，其特征在于：包括如下步骤，
步骤一、清洗筛选原料红豆、绿豆、大枣和山楂，按重量组分入料后进行蒸煮；
步骤二、烘干，使水分质量百分含量小于10％；
步骤三、烘干后的配料进行粉碎；

【专利技术属性】
技术研发人员：陈林，
申请(专利权)人：陈林，
类型：发明
国别省市：北京;11