一种葡萄酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄75-90份、洋葱提取液10-15份、菟丝子5-10份、桑葚子3-5份、柏子仁10-12份、天麻5-10份、党参3-5份、枸杞2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-6份、冰糖2-3份。本发明专利技术还提供了上述葡萄酒的制备方法。本发明专利技术提供了一种无农药残留，且风味浓郁、有多种营养价值的葡萄酒，具有补气通络、降压降脂、增强人体免疫力和抗病能力，同时含有多种维生素，具有一定的保健功能，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酒类食品
，尤其涉及一种葡萄酒及其制备方法。
技术介绍
葡萄酒是人们喜爱的饮品，酒精度低，少量饮用对人体健康有益，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，普通的葡萄酒虽有一定的保健作用，但保健营养等功效尚不够全面降压降脂、滋补强身等方面还很不够，同时也缺少其他一些健体功效，且现有的葡萄酒制备工艺中尚找不到一种有效去除农残的方法，部分成品葡萄酒中被检测出有农药残留。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术中存在的不足，提供一种无农药残留，且风味浓郁、有多种营养价值的葡萄酒。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种葡萄酒，该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄75-90份、洋葱提取液10-15份、菟丝子5-10份、桑葚子3-5份、柏子仁10-12份、天麻5-10份、党参3-5份、枸杞2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-6份、冰糖2-3份。优选的，所述葡萄酒的原料的质量份数为：鲜葡萄80份、洋葱提取液12份、菟丝子8份、桑葚子5份、柏子仁10份、天麻6份、党参3份、枸杞2份、蜂蜜5份、酵母6份、冰糖2份。本专利技术还提供了上述葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：S1.采摘带叶子的鲜葡萄75-90份，放入光谱箱中降解农药48小时，再将葡萄清洗干净，把水沥干，去梗破皮后，加入冰糖2-3份，搅拌均匀，得葡萄汁；S2.将步骤S1所得葡萄汁与洋葱提取液10-15份、菟丝子5-10份、桑葚子3-5份、柏子仁10-12份、天麻5-10份、党参3-5份、枸杞2-3份、蜂蜜3-5份送入发酵罐中，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母3-6份，进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间10-15天；S3.发酵结束后，分离出发酵液，经冷处理沉降，并进行除菌过滤，制成葡萄酒。进一步的，所述光谱箱里设置LED发光体，由光谱控制器调控，其发光顺序为：红光、橙光、蓝光、紫光→红光、蓝光→红光→红光、橙光、蓝光、紫光→蓝光，在一个扫描周期后全部光熄灭，再重复上述脉冲扫描。更进一步的，所述LED发光体闪烁的频率为0.2s。本专利技术与现有技术相比，具有如下有益效果：本专利技术提供了一种无农药残留，且风味浓郁、有多种营养价值的葡萄酒，具有补气通络、降压降脂、增强人体免疫力和抗病能力，同时含有多种维生素，具有一定的保健功能，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。本专利技术采用的相关草本植物应用效果分析如下：洋葱提取液：含有“皮黄素”，能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的功效，并且含有前列腺素，能够减少血管和心脏冠状脉动的阻力，起到降压降脂的作用，同时，其所具有的辛辣味挥发物，能抗寒、抗流感病毒，有很强的杀菌作用。菟丝子：既能补阳又能益阴，助阳而不燥，为平补肝肾之佳品，故具有补肾益精、养肝明目的作用。桑椹子：既能补肝肾之阴，又能益心养血，故有补血滋阴、生津润肠的功效，适应于阴血亏虚、津伤口渴、便秘等症状。柏子仁：能养心益肾、宁神定志、润肠通便作用，适应于血虚心神失养、心悸怔仲、失眠及肠燥便秘等症。天麻：既善清肝热而熄风，又能平抑肝阳而止眩晕，还尚有通络舒筋之效，可用于中风手足不遂、肢体麻木等，天麻还具有良好的降压作用。党参：善补脾肺之气，益气可养血，气旺可生津，故具有补脾益肺、养血生津功效。对贫血、血虚心悸、健忘失眠、脾胃虚弱、腹胀纳少、血小板减少、紫癜有治疗作用。枸杞子：既能养肝益血，又能补肾生精，故有滋补肝肾、益精明目之效。还有一定的生津止渴、润肺宁咳之功。具体实施方式为了使本专利技术的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：S1.采摘带叶子的鲜葡萄80份，放入光谱箱中降解农药48小时，再将葡萄清洗干净，把水沥干，去梗破皮后，加入冰糖2份，搅拌均匀，得葡萄汁；S2.将步骤S1所得葡萄汁与洋葱提取液12份、菟丝子8份、桑葚子5份、柏子仁10份、天麻6份、党参3份、枸杞2份、蜂蜜5份送入发酵罐中，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母6份，进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间10-15天；S3.发酵结束后，分离出发酵液，经冷处理沉降，并进行除菌过滤，制成葡萄酒。显然，本专利技术的上述实施例仅仅是为清楚地说明本专利技术所作的举例，而并非是对本专利技术的实施方式的限定；对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举；凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术权利要求的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葡萄酒，其特征在于，该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄75‑90份、洋葱提取液10‑15份、菟丝子5‑10份、桑葚子3‑5份、柏子仁10‑12份、天麻5‑10份、党参3‑5份、枸杞2‑3份、蜂蜜3‑5份、酵母3‑6份、冰糖2‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒，其特征在于，该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄75-90份、洋葱提取液10-15份、菟丝子5-10份、桑葚子3-5份、柏子仁10-12份、天麻5-10份、党参3-5份、枸杞2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-6份、冰糖2-3份。
2.根据权利要求1所述的葡萄酒，其特征在于，所述葡萄酒的原料的质量份数为：鲜葡萄80份、洋葱提取液12份、菟丝子8份、桑葚子5份、柏子仁10份、天麻6份、党参3份、枸杞2份、蜂蜜5份、酵母6份、冰糖2份。
3.权利要求1所述的葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴杰阳，吴健，陈中南，陈点点，吴文生，吴育庆，吴文海，
申请(专利权)人：吴杰阳，
类型：发明
国别省市：广东;44