【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶饮料制备领域,尤其涉及一种茶树花红茶饮料及制备方法。
技术介绍
茶树是以收获鲜叶为主的经济作物,但在成年期,生殖很旺盛。很长一段时间,人们只是采摘茶树的新鲜嫩叶制茶,但是对于花朵,任其自生自灭。茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效,其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量,农药残留和重金属含量低于欧盟标准。茶树花是一种优质蛋白营养源。很多年之前,茶树花一直被人们忽略。生活水平不断提高,人们的生活质量要求也越来越高,茶是中国传统文化中不可缺少的一部分茶饮料至生产以来也备受青睐,但是茶饮料难保存,另外许多茶饮料会加入许多添加剂来获得较长的保质时间。
技术实现思路
本专利技术提供一种能够保持茶饮料的原风味,同时能够引入天然成分和香味的茶树花红茶饮料及制备方法。本专利技术采用的技术方案如下:一种茶树花红茶饮料及制备方法,包括以下步骤:第一步,制作茶浓缩液:选材,选取蒙顶山的红茶和茶树花按照质量比1:2-2:3的比例作为原料;浸泡,采用茶比水为1:40-1:50的质量比,采用70℃-80℃的恒温水浴,浸泡时间为6min-10min,同时每隔1min进行摇晃;冷却,将茶水置于冷罐储存环境中冷却20min-30min;分离,在离心机中进行离心,转速500-1000r/min,离心10-15min,得到离心液;浓缩,对离心液进行浓缩,采用超滤渗透膜对离心液进行浓缩,温度控制在20-30℃得到浓缩液;冷却,将浓缩液置于15℃的冷库中冷冻备用;第二步,制做茶饮料:解冻,将冷冻后的浓缩液放入40-50℃的恒 ...
【技术保护点】
一种茶树花红茶饮料,其特征在于,每100份饮料由以下重量份的原料组成:
【技术特征摘要】
1.一种茶树花红茶饮料,其特征在于,每100份饮料由以下重量份的原料组成:2.一种茶树花红茶饮料制备方法,其特征在于,包括以下步骤:第一步,制作茶浓缩液:选材,选取蒙顶山的红茶和茶树花按照质量比1:2-2:3的比例作为原料;浸泡,采用茶比水为1:40-1:50的质量比,采用70℃-80℃的恒温水浴,浸泡时间为6min-10min,同时每隔1min进行摇晃;冷却,将茶水置于冷罐储存环境中冷却20min-30min;分离,在离心机中进行离心,转速500-1000r/min,离心10-15min,得到离心液;浓缩,对离心液进行浓缩,采用超滤渗透膜对离心液进行浓缩,温度控制在20-30℃得到浓缩液;冷却,将浓缩液置于15℃的冷库中冷冻备用;第二步,制做茶饮料:解冻,将...
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