牛磺酸电解质运动固体饮料及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了牛磺酸电解质运动固体饮料，配料包括原料：维生素B10.015g、维生素B20.015g、维生素B60.015g、维生素C2.3g、牛磺酸1.3g，氯化钾1.5g；辅料：柠檬酸360g，碳酸氢钠230g，聚乙二醇6000 5g，乳糖170g，山梨糖醇192.855g，阿斯巴甜10g，乙酰磺胺酸钾3g，亮氨酸9g，柠檬香精5g，柠檬果粉10g；本发明专利技术以维生素B1，维生素B2，维生素B6，烟酸，牛磺酸，氯化钾，氯化钾作为主要原料制成了牛磺酸电解质运动固体饮料，适合运动人员运动前及运动后服用，具有缓解体力疲劳的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品领域，尤其涉及牛磺酸电解质运动固体饮料及其生产工艺。
技术介绍
运动食品一类能够针对性的满足运动人体代谢和生理功能需求的，具有高营养密度和高生物活性的食品，其合理补充可促进运动人体的健康和运动能力的提高。我国保健食品管理部门设定的27项食品功能中，只有增强免疫功能，抗氧化功能，改善睡眠功能，缓解体力疲劳功能，提高抗铁氧耐受能力和改善营养性贫血功能等6项是与运动相关的。与运动食品有关的营养食品包含：(一)能量补充类这一类食品的代表是各种各样的运动饮料其主要成分是碳水化合物，使用后可快速补充能量。其主要成分是糖，有葡萄糖(吸收迅速)、低聚糖、蔗糖、果糖等多糖。运动饮料中还应含有多种矿物质，维生素和牛磺酸。作用：在运动前、中、后补充，防止和减收训练过程中肌肉蛋白质的分解，延缓运动疲劳的发生，促进运动后疲劳恢复。更重要的是能量充足以后，运动能力和肌肉做个都会大大提高。(二)增肌类1.蛋白粉：蛋白粉的种类较多，有乳清蛋白、鸡蛋蛋白、大豆蛋白和酪蛋蛋白等。各种蛋白的不同特性：乳清蛋白吸收最快，吸收率最高，可达到157.它的半衰期很短，所以一次不过30克，用牛奶冲服可以延缓其消化时间，在训练后它是最佳的蛋白补充剂。鸡蛋蛋白吸收利用率和生物化学价值都低于乳清蛋白，但它的消化时间相对中等(1.5-3小时)。因此它可以持续地供给机体对蛋白质的需要。酪蛋白的消化时间非常缓慢，可达到2.5-4个小时以上，适合在临水前服用。2.肌酸肌酸主要存在于肉类食物中。人体每日肌酸需要量约为2克，由膳食获取1克，另1克在体内合成。补充肌酸的强力作用：ADP+CP→ATP+C（1)增加肌力量和瘦体重，口服的肌酸使肌肉中的磷酸肌酸含量提高20﹪.(2)增加肌肉围度：肌酸把水带进肌肉，使肌肉体积增大，有利于细胞吸收氨基酸，合成蛋白质。3.糖肽饮料肌肉酸痛难以恢复，补充糖、多肽的混合饮料有助于疲劳的快速恢复，运动后肌糖原的快速恢复是机体疲劳恢复的关键。长久以来，大多数人都以为喝大量的冰水是最解渴的，其实，这仅仅能够暂时抑制口渴感觉，却会增加排尿和出汗，甚至使体内的无机盐离子进一步的丢失，增加心、肾负担，稀释胃液，延长体液的恢复时间。因为水是低张压，无法直接渗透体液，迅速为人体吸收，所以口干舌燥时，猛灌冰水，仍不能马上止渴，反而因喝多了水而腹胀难受。流汗后，单纯补水是不够的，必须要同时补\液\，\液\是指水与电解质的平衡溶液。现有的能量补充营养食品，大部分以水剂在市面上销售，其最大的缺点就是不易于携带，比较笨重，而以粉剂为主的运动饮料，泡制时，固体容易结团，不易于溶解，其有效成分不能完全释放，其浪费较大，其溶解比例比例较大。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术旨在提供牛磺酸电解质运动固体饮料及其生产工艺，本专利技术以维生素B1，维生素B2，维生素B6，烟酸，牛磺酸，氯化钾，氯化钾作为主要原料制成了牛磺酸电解质运动固体饮料，适合运动人员运动前及运动后服用，具有缓解体力疲劳的作用。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案如下：牛磺酸电解质运动固体饮料，所述牛磺酸电解质运动固体饮料配料包括原料：维生素B10.015g、维生素B20.015g、维生素B60.015g、维生素C2.3g、牛磺酸1.3g，氯化钾1.5g；辅料：柠檬酸360g，碳酸氢钠230g，聚乙二醇60005g，乳糖170g，山梨糖醇192.855g，阿斯巴甜10g，乙酰磺胺酸钾3g，亮氨酸9g，柠檬香精5g，柠檬果粉10g。作为优选，所述六种原料皆为固体粉末，且所述牛磺酸电解质运动固体饮料制成固体剂型。本专利技术产品为针对运动人员，运动前，后缓解体力疲劳，主要以补充多种维生素，牛磺酸，电解质为主，各原料具体功能如下：维生素B1：维生素B1又称硫胺素，或称抗神经炎素，是科学家最早发现的一种B族维生素。维生素B1是一种水溶性维生素，不会储蓄在人体中，因此需要每日进行补充。维生素B2：维生素B2又称核黄素，是一种水溶性维生素。易溶于碱性溶液，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化,光照及紫外照射引起不可逆的分解。在机体内以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)两种形式辅酶参与氧化还原反应，起到递氢的作用，与机体的能量代谢密切相关，在糖类、脂类、蛋白质代谢中起着重要作用[维生素B6：维生素B6又称吡哆醇，摄入体内能转变成吡哆醛和吡哆胺，是一种水溶性维生素。其参与体内50多种酶系统的活动，维护中枢神经系统的功能，是能量产生，脂肪、蛋白质新陈代谢、血色素生成所必需的维生素，属于人体必需的维生素。维生素C:维生素C又称抗坏血酸，维生素C是人体营养、生长所必需的微量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要的作用。牛磺酸：牛磺酸（taurine）化学名为2-氨基乙磺酸，其结构式为NH2CH2CH2SO3H。牛磺酸又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素，因1827年首次从牛胆汁中分离出来而得名。牛磺酸在哺乳动物的脑、心、肝、肾、视网膜、骨骼肌和白细胞等组织器官中含量丰富，是体内含量最高的游离氨基酸。牛磺酸不是蛋白质的组成成分，却是一种条件性必需氨基酸，它不仅作为一种营养物质参与机体的生长代谢，而且参与维持机体的免疫功能，对神经、消化、生殖、心血管、内分泌等生理功能的正常发挥具有重要的调节作用。氯化钾：氯化钾在食品行业中，可用作食盐代用品应用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等，制作低钠产品，以降低钠含量过高对机体的不良影响；也用于强化钾（供人体电解质用），配制运动员饮料等；我国规定可用于低钠盐的最大使用量为350g/kg，在低钠盐酱油中最大使用量60g/kg，在运动员饮料中最大使用量0.2g/kg。柠檬酸：泡腾崩解剂。柠檬酸又名枸橼酸，为无色或白色结晶状颗粒或粉末，无臭，味极酸，易溶于水，水溶液呈酸性，为泡腾片剂中常用的酸源。柠檬酸在GB2760中规定按生产需要量添加，在本专利技术产品中的添加量为36%，此添加量满足工艺需求且为安全用量。碳酸氢钠：泡腾崩解剂。碳酸氢钠是白色结晶性粉末，为泡腾片剂中常用的碱源，碳酸氢钠在GB2760中规定按生产需要量添加，在本专利技术产品中添加量为23%，此添加量满足工艺需求且为安全用量。聚乙二醇6000：润滑剂。聚乙二醇6000是白色蜡状固体薄片或颗粒状粉末，易溶于水，是泡腾片剂中一种常用的水溶性润滑剂。聚乙二醇6000在GB2760中规定按生产需要量添加，在本专利技术产品中添加量为0.5%，此添加量满足工艺需求且为安全用量。乳糖：填充剂。乳糖是白色至浅黄色晶体或粉状晶体，微甜，无异味，溶于水中口感良好，且具有一定粘性，常用于片剂中作为填充剂。本专利技术产品中乳糖的添加量为17%，此添加量满足工艺需求且为安全的服用剂量。山梨糖醇：甜味剂。山梨糖醇又名山梨醇，是白色结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性。山梨糖醇有清凉甜味，其甜度约为蔗糖的一半，用作甜味剂，口感良好。山梨糖醇在GB2760中规定按生产需要量添加，在本专利技术产品中添加量为657.6mg/片，此剂量满足工艺需求且为安全服用剂量。阿斯巴甜：甜味剂。阿斯巴甜是白色结晶颗粒或粉末，微溶于水和乙醇。阿斯巴甜具有甜味高、热量低等特点，糖尿病患者或肥胖人士亦可服用，是一种常用的甜味剂。本文档来自技高网...

【技术保护点】
牛磺酸电解质运动固体饮料，其特征在于，所述牛磺酸电解质运动固体饮料配料包括原料：维生素B10.015g、维生素B20.015g、维生素B60.015g、维生素C2.3g、牛磺酸1.3g，氯化钾1.5g；辅料：柠檬酸360g，碳酸氢钠230g，聚乙二醇6000 5g，乳糖170g，山梨糖醇192.855g，阿斯巴甜10g，乙酰磺胺酸钾3g，亮氨酸9g，柠檬香精5g，柠檬果粉10g。

【技术特征摘要】
1.牛磺酸电解质运动固体饮料，其特征在于，所述牛磺酸电解质运动固体饮料配料包括原料：维生素B10.015g、维生素B20.015g、维生素B60.015g、维生素C2.3g、牛磺酸1.3g，氯化钾1.5g；辅料：柠檬酸360g，碳酸氢钠230g，聚乙二醇60005g，乳糖170g，山梨糖醇192.855g，阿斯巴甜10g，乙酰磺胺酸钾3g，亮氨酸9g，柠檬香精5g，柠檬果粉10g。2.根据权利要求1所述的牛磺酸电解质运动固体饮料及其生产工艺，其特征在于：所述六种原料皆为固体粉末，且所述牛磺酸电解质运动固体饮料制成固体剂型。3.牛磺酸电解质运动固体饮料的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤（一）过筛：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、牛磺酸，氯化钾、柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、山梨糖醇分别过80目筛，得各细粉，备用；步骤（二）称量：按配方比例称量维生素B1细粉、维生素B2细粉、维生素B6细粉、维生素C细粉、牛磺酸细粉、氯化钾细粉、柠檬酸细粉、碳酸氢钠细粉、乳糖细粉、山梨糖醇细粉、聚乙二醇6000、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、亮氨酸柠檬香精、柠檬果粉，备用；步骤（三）混合：使用水平混合设备，将维生素B1细粉、维生素B2细粉、维生素B6细粉、牛磺酸细粉混合，时间5min，得混合粉1；将氯化钾细粉与混合粉1混合，时间10min，得混合粉2；将维生素C细粉与混合粉2等量递增混合，得混合粉3；将乳糖细粉与混合粉3等量递增混合，得混合粉4；将柠檬酸细粉与混合粉4混合，时间30min，得混合粉5，备用；将碳酸氢钠细粉与山梨糖醇细粉混合，时间30min，得混合粉6，备用；将乙酰磺胺酸钾、柠檬香精、阿斯巴甜、亮氨酸、聚乙二醇6000混合，时间10min，得混合粉7，备用；步骤（四）制软材：将95%乙醇加入到混合粉5中，搅拌均匀得软材1；将纯化水加入到混合粉6中，搅拌均匀得软材2；步骤（五）制粒：分别将软材1、软材2过16目筛制粒，得湿颗粒1、湿颗粒2，制粒过程中采用酸源和碱源制粒；步骤（六）干燥、整粒：分别将湿颗粒1、湿颗粒2在40-50...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈斌，陈国靖，
申请(专利权)人：宣城柏维力生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34