一种柠檬速冻烘干系统技术方案

本发明专利技术公开了一种柠檬速冻烘干系统，主要由真空泵、速冻散热器、速冻压缩机、速冻热交换机、循环风机、速冻进气阀、速冻排气阀、烘干箱、烘干搁板、红外灯、升华散热器、升华压缩机、升华热交换机、限压进气阀、气液分离器、排水阀和冷凝器组成；通过设置本发明专利技术，从而能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高柠檬片的质量，能大大提高经济效益。本发明专利技术通过设置红外灯，从而能实现对柠檬的全方位加热，提高设备的热效率和干燥速率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及柠檬加工领域、干燥领域和机械设备领域，具体是指一种柠檬速冻烘干系统。
技术介绍
柠檬，芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；柠檬可以作为食品、香料和药品。传统的柠檬片加工过程中，采用电热进行烘干。这样，，柠檬在加热过程中，维生素和芳香类的物质被完全破坏，柠檬片失去了自有的芳香和口感，大大影响了柠檬片的质量。。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种柠檬速冻烘干系统，通过设置本专利技术，从而能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高了柠檬片的质量，能大大提高经济效益。本专利技术通过下述技术方案实现：一种柠檬速冻烘干系统，所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵、烘干箱、升华热交换机和气液分离器组成；烘干箱为圆筒形，烘干箱上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱的内部均匀设置有多个烘干搁板；每个烘干搁板的底部均设置有红外灯；真空泵的进气口与烘干箱的升华排气口相连，真空泵的排气口通过冷凝器与气液分离器的进气口相连；气液分离器上设置有排水阀，气液分离器的排气口与升华热交换机的热进气口相连，升华热交换机的冷排气口通过限压进气阀与烘干箱的升华进气口相连。设备工作时，首先将柠檬片放置在烘干搁板上，关闭好烘干箱的门，将柠檬片冷却至2℃左右，启动高速制冷工具使柠檬片冷冻至-40℃左右，并保3小时或更长时间，以克服溶液的过冷现象，使柠檬片完全冻结，然后即可进行升华；启动真空泵，将烘干箱的压力降到1.33Pa以下时，冰即开始升华，升华的水蒸气在冷凝器内结成水。在升华的过程中，开启红外灯对搁板进行加热，不断供给冰升华所需的热量；为防柠檬片中产生僵块或产品外观上的缺损，此时柠檬片的温度应低于最低共熔点，在此阶段内搁板温度通常控制在±3℃之间。后期为了去除柠檬片中的结合水分，在保证柠檬片质量的前提下，应适当提高红外灯的输出功率，以利于水分的蒸发，将搁板加热至30℃，直至柠檬片温度与搁板温度重合达到干燥为止。这样，就能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高了柠檬片的质量，大大提高了经济效益。进一步地，本专利技术公开了一种柠檬速冻烘干系统的优选结构，即：所述升华烘干系统中还设置有升华散热器和升华压缩机，升华热交换机的热排气口与升华压缩机的进气口相连，升华压缩机的排气口与升华散热器的进气口相连，升华散热器的排气口与升华热交换机的冷进气口相连。升华散热器和升华压缩机能将流进烘干箱的空气降低到合适的温度，以保证产品烘干的质量和加工速率，提高经济效益。进一步地，所述速冻系统主要由热交换设备和制冷散热设备组成；热交换设备主要由速冻热交换机和循环风机组成，烘干箱的速冻进气口通过速冻进气阀与循环风机的排气口相连，循环风机的排气口与速冻热交换机的冷排气口相连，速冻热交换机的热进气口通过速冻排气阀与烘干箱的速冻排气口相连。速冻热交换机能提高热量的传递速率，保证柠檬片能快速的进行冷冻。进一步地，所述速冻系统的制冷散热设备主要由速冻散热器和速冻压缩机组成，速冻热交换机的冷进气口通过速冻压缩机与速冻散热器的排气口相连，速冻散热器的进气口与速冻热交换机的热排气口相连。速冻散热器和速冻压缩机能为速冻热交换机提供足够的制冷循环。进一步地，所述烘干搁板上开有许多小孔。小孔能提高空气的流通速率，保证速冻效率和升华的效率。进一步地，所述红外灯与烘干搁板之间填充有导热材料，红外灯设置有灯罩，灯罩为透明隔热材料。红外灯产生的热量能加热烘干搁板，对柠檬片的底部进行加热，红外灯所发出的红外光直接照射在柠檬片生。加热效率高。灯罩能将热量保存在红外灯的内部并全部传递给烘干搁板，而不会被冷空气带走，提高设备的热效率和干燥速率。本专利技术与现有技术相比，具有的有益效果为：(1)本专利技术能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高柠檬片的质量，能大大提高经济效益。(2)本专利技术通过设置红外灯，从而能实现对柠檬的全方位加热，提高设备的热效率和干燥速率。附图说明图1为本专利技术的结构图。其中：1—真空泵；2—速冻散热器；3—速冻压缩机；4—速冻热交换机；5—循环风机；6—速冻进气阀；7—速冻排气阀；8—烘干箱；9—烘干搁板；10—红外灯；11—升华散热器；12—升华压缩机；13—升华热交换机；14—限压进气阀；15—气液分离器；16—排水阀；17—冷凝器。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步地详细说明，但本专利技术的实施方式不限于此。实施例1：如图1所示，一种柠檬速冻烘干系统，所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵1、烘干箱8、升华热交换机13和气液分离器15组成；烘干箱8为圆筒形，烘干箱8上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱8的内部均匀设置有多个烘干搁板9；每个烘干搁板9的底部均设置有红外灯10；真空泵1的进气口与烘干箱8的升华排气口相连，真空泵1的排气口通过冷凝器17与气液分离器15的进气口相连；气液分离器15上设置有排水阀16，气液分离器15的排气口与升华热交换机13的热进气口相连，升华热交换机13的冷排气口通过限压进气阀14与烘干箱8的升华进气口相连。设备工作时，首先将柠檬片放置在烘干搁板上，关闭好烘干箱的门，将柠檬片冷却至2℃左右，启动高速制冷工具使柠檬片冷冻至-40℃左右，并保3小时或更长时间，以克服溶液的过冷现象，使柠檬片完全冻结，然后即可进行升华；启动真空泵，将烘干箱的压力降到1.33Pa以下时，冰即开始升华，升华的水蒸气在冷凝器内结成水。在升华的过程中，开启红外灯对搁板进行加热，不断供给冰升华所需的热量；为防柠檬片中产生僵块或产品外观上的缺损，此时柠檬片的温度应低于最低共熔点，在此阶段内搁板温度通常控制在±3℃之间。后期为了去除柠檬片中的结合水分，在保证柠檬片质量的前提下，应适当提高红外灯的输出功率，以利于水分的蒸发，将搁板加热至30℃，，直至柠檬片温度与搁板温度重合达到干燥为止。这样，就能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高了柠檬片的质量，大大提高了经济效益。实施例2：本实施例在实施例1的基础上，本专利技术公开了一种柠檬速冻烘干系统的优选结构，如图1所示，所述升华烘干系统中还设置有升华散热器11和升华压缩机12，升华热交换机13的热排气口与升华压缩机12的进气口相连，升华压缩机12的排气口与升华散热器11的进气口相连，升华散热器11的排气口与升华热交换机13的冷进气口相连。升华散热器和升华压缩机能将流进烘干箱的空气降低到合适的温度，以保证产品烘干的质量和加工速率，提高经济效益。进一步地，所述速冻系统主要由热交换设备和制冷散热设备组成；热交换设备主要由速冻热交换机4和循环风机5组成，烘干箱8的速冻进气口通过速冻进气阀6与循环风机5的排气口相连，循环风机5的排气口与速冻热交换机4的冷排气口相连，速冻热交换本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵(1)、烘干箱(8)、升华热交换机(13)和气液分离器(15)组成；烘干箱(8)为圆筒形，烘干箱(8)上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱(8)的内部均匀设置有多个烘干搁板(9)；每个烘干搁板(9)的底部均设置有红外灯(10)；真空泵(1)的进气口与烘干箱(8)的升华排气口相连，真空泵(1)的排气口通过冷凝器(17)与气液分离器(15)的进气口相连；气液分离器(15)上设置有排水阀(16)，气液分离器(15)的排气口与升华热交换机(13)的热进气口相连，升华热交换机(13)的冷排气口通过限压进气阀(14)与烘干箱(8)的升华进气口相连。

【技术特征摘要】
1.一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵(1)、烘干箱(8)、升华热交换机(13)和气液分离器(15)组成；烘干箱(8)为圆筒形，烘干箱(8)上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱(8)的内部均匀设置有多个烘干搁板(9)；每个烘干搁板(9)的底部均设置有红外灯(10)；真空泵(1)的进气口与烘干箱(8)的升华排气口相连，真空泵(1)的排气口通过冷凝器(17)与气液分离器(15)的进气口相连；气液分离器(15)上设置有排水阀(16)，气液分离器(15)的排气口与升华热交换机(13)的热进气口相连，升华热交换机(13)的冷排气口通过限压进气阀(14)与烘干箱(8)的升华进气口相连。2.根据权利要求1所述的一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述升华烘干系统中还设置有升华散热器(11)和升华压缩机(12)，升华热交换机(13)的热排气口与升华压缩机(12)的进气口相连，升华压缩机(12)的排气口与升华散热器(11)的进气口相连，升华散热器(11)...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏均，
申请(专利权)人：重庆市万盛区军均林业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50