一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法技术

一种榨菜雪梨颗粒饮料，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88‑93%、清热粉2‑3%、蜂蜜2‑3%、白砂糖1‑2%、低聚异麦芽糖1‑2%、柠檬粉1‑2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20‑30份、合欢花5‑15份、玫瑰花5‑15份、菊花6‑10份、西洋参6‑10份、山药6‑10份、枸杞6‑10份；其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉；（2）制备清热粉；（3）制软材；（4）制粒；（5）干燥；（6）灭菌、装袋。本发明专利技术由榨菜、雪梨、葡萄柚多种口味蔬果混合而成，增加了市场上饮料的口味选择，营养丰富、口味独特、绿色健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蔬菜加工领域，特别是一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法。
技术介绍
商场所出售的饮料有果汁、蛋白、充汽饮料等，尽管种类繁多，但多属人们日常用来解渴的饮品，功效比较单一，有的饮料含有防腐剂、色素等对人体有害的物质成分，有些保健饮料虽有一些保健功能，但也不属对人身体有益的纯绿色营养食品。果蔬饮料是综合了当下果汁与蔬菜汁的各自优势而形成的全新一代的营养性饮料。随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，果蔬饮料市场潜力越来越大，果蔬饮料的开发，具有良好的市场前景。目前市场上的果蔬饮料，通常营养成分相对单一、口味一般，并且在炎热的夏季，如果不至于冰箱中冷冻，无法起到清热解渴、安神除烦的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，由榨菜、雪梨、葡萄柚多种口味蔬果混合而成，增加了市场上饮料的口味选择，营养丰富、口味独特、绿色健康，并且内部添加清热粉，具有一定的清热除烦、安神醒脑的保健效果。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。所述的清热粉中原料按最佳重量份数，莲子心25份、合欢花11份、玫瑰花10份、菊花8份、西洋参7份、山药7份、枸杞7份。所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料，其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉：A、按质量比，称取榨菜、雪梨、葡萄柚，使用清水冲洗干净，备用；B、将榨菜置于榨汁机中榨汁，得到榨菜汁，将雪梨削皮去梨胡、葡萄柚削皮去籽，然后分别置于榨汁机中榨汁，得到雪梨汁、葡萄柚汁，榨菜汁与雪梨汁置于混合机中，混合搅拌均匀，搅拌过程中加入适量白糖，搅匀后加入葡萄柚，再次混合搅拌均匀，然后过滤残渣后置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；（2）制备清热粉：A、按重量份数，称取莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞，清洗、除杂，除杂后分别用冷水浸泡2-3小时，取出，烘干备用；B、将烘干后的原料置于混合机内混合，混合后置于粉碎机中粉碎成粉末，然后加入14倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加11倍的水，煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液；滤渣加7倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；C、将混合提取液用离心机离心分离，得离心分离液；将离心分离液置于真空浓缩机中进行真空浓缩，然后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得清热粉；（3）制软材：按质量百分比，称取蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉，置于混合机中混合搅拌均匀后，加入适量水作为粘合剂，制作软材；（4）制粒：将软材置于摇摆制粒机中制粒，过18目筛，制得湿颗粒；（5）干燥：将湿颗粒置于烘箱内，温度为60-70℃的条件下干燥，得到干颗粒，然后再过18目钢筛进行整粒；（6）灭菌、装袋：整粒后，置于紫外线灭菌机中进行灭菌，灭菌后装袋，包装成品，制得一种榨菜雪梨颗粒饮料。本专利技术的有益效果：本专利技术的一种榨菜雪梨颗粒饮料，由蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉制备而成，在蔬果粉中，精选榨菜、雪梨、葡萄柚进行组合，营养丰富、口味独特、口感较好、绿色健康；在清热粉中，精选莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞进行组合，具有清热除烦、安神醒脑的效果。具体实施方式实施例1一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉：A、按质量比，称取榨菜、雪梨、葡萄柚，使用清水冲洗干净，备用；B、将黄瓜、哈密瓜、苦瓜削皮后分别置于榨汁机中榨汁，得到黄瓜汁、哈密瓜汁、苦瓜汁，将菠菜置于榨汁机中榨汁，得到菠菜汁，然后将黄瓜汁、哈密瓜汁、苦瓜汁、菠菜汁混合搅拌均匀，过滤残渣后置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；（2）制备清热粉：A、按质量比，称取榨菜、雪梨、葡萄柚，使用清水冲洗干净，备用；B、将榨菜置于榨汁机中榨汁，得到榨菜汁，将雪梨削皮去梨胡、葡萄柚削皮去籽，然后分别置于榨汁机中榨汁，得到雪梨汁、葡萄柚汁，榨菜汁与雪梨汁置于混合机中，混合搅拌均匀，搅拌过程中加入适量白糖，搅匀后加入葡萄柚，再次混合搅拌均匀，然后过滤残渣后置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；（2）制备清热粉：A、按重量份数，称取莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞，清洗、除杂，除杂后分别用冷水浸泡2-3小时，取出，烘干备用；B、将烘干后的原料置于混合机内混合，混合后置于粉碎机中粉碎成粉末，然后加入14倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加11倍的水，煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液；滤渣加7倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；C、将混合提取液用离心机离心分离，得离心分离液；将离心分离液置于真空浓缩机中进行真空浓缩，然后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得清热粉；（3）制软材：按质量百分比，称取蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉，置于混合机中混合搅拌均匀后，加入适量水作为粘合剂，制作软材；（4）制粒：将软材置于摇摆制粒机中制粒，过18目筛，制得湿颗粒；（5）干燥：将湿颗粒置于烘箱内，温度为60-70℃的条件下干燥，得到干颗粒，然后再过18目钢筛进行整粒；（6）灭菌、装袋：整粒后，置于紫外线灭菌机中进行灭菌，灭菌后装袋，包装成品，制得一种榨菜雪梨颗粒饮料。实施例2一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。其制备方法的具体步骤同实施例1相同。实施例3一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。实施例4一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88‑93%、清热粉2‑3%、蜂蜜2‑3%、白砂糖1‑2%、低聚异麦芽糖1‑2%、柠檬粉1‑2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20‑30份、合欢花5‑15份、玫瑰花5‑15份、菊花6‑10份、西洋参6‑10份、山药6‑10份、枸杞6‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。2.根据权利要求1所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。3.根据权利要求1所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。4.根据权利要求1所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：所述的清热粉中原料按最佳重量份数，莲子心25份、合欢花11份、玫瑰花10份、菊花8份、西洋参7份、山药7份、枸杞7份。5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉：A、按质量比，称取榨菜、雪梨、葡萄柚，使用清水冲洗干净，备用；B、将榨菜置于榨汁机中榨汁，得到榨菜汁，将雪梨削皮去梨胡、葡萄柚削皮去籽，然后分别...

【专利技术属性】
技术研发人员：安娜，孟凡忠，
申请(专利权)人：哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23