一种润肺止咳大豆油的制备方法技术

发明专利技术公开了一种润肺止咳大豆油的制备方法，包括，将大豆与多种花进行混合煎煮，然后进行晾晒，再与葡萄籽、枇杷籽、桔皮、核桃粉进行混合翻炒，然后进行两次压榨。与现有大豆油制备技术相比，本发明专利技术本发明专利技术制得的大豆油品质好，无豆腥味，口感好，营养丰富，除具有大豆油本身的营养价值外，还具有养阴敛肺、温中益气，清热生津、清咽止咳、清热化痰之功效，可以用防治肺热咳嗽、痰黄稠，咽喉干燥、口干舌燥等症，采用本发明专利技术大豆油炒菜也更加的纯正，口感极佳。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农副产品深加工
，特别是涉及一种润肺止咳大豆油的制备方法。
技术介绍
大豆具有很多的用途，用来制作大豆油时，大豆油为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，质量好的大豆油颜色都较浅。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，但是同时大豆油制作成油时具有特殊的豆腥味，热稳定性较差，营养价值比较单一，无法满足人们对食用油在营养保健上的更高追求。
技术实现思路
为了克服上述的不足，本专利技术提供了一种润肺止咳大豆油的制备方法。本专利技术通过以下技术方案实现：一种润肺止咳大豆油的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份称取以下原料：桂花2-4、泡桐花3-4、橘子花2-4、辣椒花1-2、百合花2-4、油菜花3-5、金银花3-4、萝卜花1-3、淡竹叶3-5、韭菜花1-2、大豆100-110；将桂花、泡桐花、橘子花、辣椒花、百合花、油菜花、金银花、萝卜花、淡竹叶、韭菜花采用质量浓度为3.5%的碳酸氢钠溶液在28-30℃下浸泡40min，然后过滤，自然沥干；将大豆采用质量浓度为1.5%的碳酸钠溶液在28-30℃下浸泡1h，然后过滤，自然沥干；将所有原料均匀混合到一起，添加所有原料质量加5-8倍量水，大火煮沸后改用中火煎煮1h，捞出大豆，放在通风口处沥干表面水分；通过先将桂花、泡桐花、橘子花、辣椒花、百合花、油菜花、金银花、萝卜花、淡竹叶、韭菜花采用质量浓度为3.5%的碳酸氢钠溶液浸泡40min，将大豆采用质量浓度为1.5%的碳酸钠溶液下浸泡1h，然后将原料进行混合，加水大火转中火煎煮，不仅能够对大豆进行除腥和提香的作用，还能将多种原料中的微量元素以及活性物质逐渐转移到大豆中，使得大豆压榨出得油同样附带这些微量元素以及活性物质，提高了大豆油的理气健胃、活血通经、止咳定喘、通络化痰的功效；(2)将沥干表面水分后的大豆均匀铺开晾晒14-16h，每隔4h翻动一次，控制大豆含水量为20-25%，停止晾晒；(3)将晾晒后的大豆放入炒锅中，添加相当于大豆重量的1-2%的葡萄籽、2-3%的枇杷籽、4-6%桔皮、1-3%的核桃粉和6-8%的水，大火翻炒4-6min后改为小火翻炒20-22min；通过将葡萄籽、枇杷籽、桔皮、核桃粉与大豆一起翻炒，能够进一步对大豆进行提香，并能使得大豆更加松软，提高出油率，并且还能使得压榨出得大豆油还具有养阴敛肺、温中益气，清热生津的功效；（4）将炒好的混合料放入压榨机中压榨，温度控制为62-64℃，得到一次滤渣和一次毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度为50-52℃，压力为0.1-0.15Mpa，分离出一次滤渣和一次毛油；（5）将步骤（4）中所得一次滤渣通过再大火翻炒2-4min后改为小火翻炒5-8min；（6）将将炒好的滤渣放入压榨机中压榨，温度控制为68-70℃，得到二次滤渣和二次毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度为54-56℃，压力为0.15-0.2Mpa，分离出二次滤渣和二次毛油；（7）合并得到的一次毛油和二次毛油，并采用2000r/min转速搅拌20min，再通过精炼设备，通过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭操作后，得到精制油，冷却、称重、包装。进一步地，所述步骤（1）中按重量份称取以下原料：桂花3、泡桐花4、橘子花3、辣椒花2、百合花4、油菜花4、金银花3、萝卜花2、淡竹叶4、韭菜花1、大豆105。本专利技术的有益效果是：与现有大豆油制备技术相比，本专利技术本专利技术制得的大豆油品质好，无豆腥味，口感极佳，并且营养相较于普通大豆油更加的丰富，除具有大豆油本身的营养价值外，还具有养阴敛肺、温中益气，清热生津、清咽止咳、清热化痰之功效，可以用防治肺热咳嗽、痰黄稠，咽喉干燥、口干舌燥等症，长期食用本专利技术制备的大豆油，对于长期咳嗽的患者治疗作用非常明显，食用绿色安全，无不良副作用，长期食用本专利技术的大豆油还能一定程度上调理身体，远离现代人的“富贵病”，采用本专利技术大豆油炒菜也更加的纯正，口感极佳。具体实施方式一种润肺止咳大豆油的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份称取以下原料：桂花2-4、泡桐花3-4、橘子花2-4、辣椒花1-2、百合花2-4、油菜花3-5、金银花3-4、萝卜花1-3、淡竹叶3-5、韭菜花1-2、大豆100-110；将桂花、泡桐花、橘子花、辣椒花、百合花、油菜花、金银花、萝卜花、淡竹叶、韭菜花采用质量浓度为3.5%的碳酸氢钠溶液在28-30℃下浸泡40min，然后过滤，自然沥干；将大豆采用质量浓度为1.5%的碳酸钠溶液在28-30℃下浸泡1h，然后过滤，自然沥干；将所有原料均匀混合到一起，添加所有原料质量加5-8倍量水，大火煮沸后改用中火煎煮1h，捞出大豆，放在通风口处沥干表面水分；(2)将沥干表面水分后的大豆均匀铺开晾晒14-16h，每隔4h翻动一次，控制大豆含水量为20-25%，停止晾晒；(3)将晾晒后的大豆放入炒锅中，添加相当于大豆重量的1-2%的葡萄籽、2-3%的枇杷籽、4-6%桔皮、1-3%的核桃粉和6-8%的水，大火翻炒4-6min后改为小火翻炒20-22min；（4）将炒好的混合料放入压榨机中压榨，温度控制为62-64℃，得到一次滤渣和一次毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度为50-52℃，压力为0.1-0.15Mpa，分离出一次滤渣和一次毛油；（5）将步骤（4）中所得一次滤渣通过再大火翻炒2-4min后改为小火翻炒5-8min；（6）将将炒好的滤渣放入压榨机中压榨，温度控制为68-70℃，得到二次滤渣和二次毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度为54-56℃，压力为0.15-0.2Mpa，分离出二次滤渣和二次毛油；（7）合并得到的一次毛油和二次毛油，并采用2000r/min转速搅拌20min，再通过精炼设备，通过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭操作后，得到精制油，冷却、称重、包装。进一步地，所述步骤（1）中按重量份称取以下原料：桂花3、泡桐花4、橘子花3、辣椒花2、百合花4、油菜花4、金银花3、萝卜花2、淡竹叶4、韭菜花1、大豆105。出油率与粕蛋白质含量对比：传统压榨法提取大豆油本专利技术方法出油率%17.0%20.4%粕蛋白质含量1622表1由表1可以看出，本专利技术方法出油率更高，粕蛋白质含量也更高。以下为采用本专利技术的2个最具代表性的试验案例。实验例1：苏某，女，12岁，因长期爱挑食的习惯，导致营养不足，肠胃消化不良，致脾虚，常年感冒咳嗽，呼吸不畅，致肺虚，肾火上行，头晕发热，且有厌食现象，中医辨证为脾肺气虚，故消化不良，大肠传导无力，每天中餐和晚餐都食用本专利技术制备的大豆油炒的菜，7天后，食欲越发改善，咳嗽症状减轻，15天不适症状完全消失，五个月后到医院复查，肝功能正常，肺叶饱满，咽喉无不适症状。实验例2：苗某，男，68岁，最近常感发热、头痛、咳嗽，家人认为普通的风热感冒，服用西药治疗，不见好转，来院治疗时，面色发白，面部浮肿，脉细弱，中药辩证为脾肺肾虚型所致的咳嗽，每天中餐和晚餐都食用本专利技术制备的大豆油炒的菜，15天后，咳嗽现象明显转好，不再出现发热、头晕、头疼的症状，20天后气色红润，不适症状完全消失，五个月后医院复查，肝功能恢复正常，咽喉无本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种润肺止咳大豆油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 ：(1) 按重量份称取以下原料：桂花2‑4、泡桐花3‑4、橘子花 2‑4、辣椒花1‑2、百合花2‑4、油菜花3‑5、金银花3‑4、萝卜花1‑3、淡竹叶3‑5、韭菜花1‑2、大豆100‑110；将桂花、泡桐花、橘子花、辣椒花、百合花、油菜花、金银花、萝卜花、淡竹叶、韭菜花采用质量浓度为3.5%的碳酸氢钠溶液在28‑30℃下浸泡40min，然后过滤，自然沥干；将大豆采用质量浓度为1.5%的碳酸钠溶液在28‑30℃下浸泡1h，然后过滤，自然沥干；将所有原料均匀混合到一起，添加所有原料质量加5‑8倍量水，大火煮沸后改用中火煎煮1h，捞出大豆，放在通风口处沥干表面水分；(2) 将沥干表面水分后的大豆均匀铺开晾晒14‑16h，每隔4h 翻动一次，控制大豆含水量为20‑25%，停止晾晒；(3) 将晾晒后的大豆放入炒锅中，添加相当于大豆重量的1‑2%的葡萄籽、2‑3%的枇杷籽、4‑6%桔皮、1‑3%的核桃粉和6‑8%的水，大火翻炒4‑6min后改为小火翻炒20‑22min；（4）将炒好的混合料放入压榨机中压榨，温度控制为62‑64℃，得到一次滤渣和一次毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度为 50‑52℃，压力为0.1‑0.15Mpa，分离出一次滤渣和一次毛油；（5）将步骤（4）中所得一次滤渣通过再大火翻炒2‑4min后改为小火翻炒5‑8min；（6）将将炒好的滤渣放入压榨机中压榨，温度控制为68‑70℃，得到二次滤渣和二次毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度为 54‑56℃，压力为0.15‑0.2Mpa，分离出二次滤渣和二次毛油；（7）合并得到的一次毛油和二次毛油，并采用2000r/min转速搅拌20min，再通过精炼设备，通过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭操作后，得到精制油，冷却、称重、包装。...

【技术特征摘要】
1.一种润肺止咳大豆油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份称取以下原料：桂花2-4、泡桐花3-4、橘子花2-4、辣椒花1-2、百合花2-4、油菜花3-5、金银花3-4、萝卜花1-3、淡竹叶3-5、韭菜花1-2、大豆100-110；将桂花、泡桐花、橘子花、辣椒花、百合花、油菜花、金银花、萝卜花、淡竹叶、韭菜花采用质量浓度为3.5%的碳酸氢钠溶液在28-30℃下浸泡40min，然后过滤，自然沥干；将大豆采用质量浓度为1.5%的碳酸钠溶液在28-30℃下浸泡1h，然后过滤，自然沥干；将所有原料均匀混合到一起，添加所有原料质量加5-8倍量水，大火煮沸后改用中火煎煮1h，捞出大豆，放在通风口处沥干表面水分；(2)将沥干表面水分后的大豆均匀铺开晾晒14-16h，每隔4h翻动一次，控制大豆含水量为20-25%，停止晾晒；(3)将晾晒后的大豆放入炒锅中，添加相当于大豆重量的1-2%的葡萄籽、2-3%的枇杷籽、4-6%桔皮、1-3%的核桃粉和6-8%的水，大火翻炒4-6min后改为小火翻炒2...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵玉华，
申请(专利权)人：邵玉华，
类型：发明
国别省市：安徽;34