红枣蒸煮装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种红枣蒸煮装置，特别涉及一种低甲醇含量红枣酒酿制过程中红枣的蒸煮装置，属于食品加工机械领域。
技术介绍
我国大枣的深加工开发正在快速增加，其中枣酒的开发具有非常广阔的应用前景，但由于枣酒在酿制过程中产生甲醇，终产品枣酒中甲醇含量往往超标，从而严重限制了酿造枣酒的发展。红枣发酵酒中甲醇主要来源于果胶分解，是果胶质在果胶酯酶(又称甲酯酶)作用下水解生成的。枣酒在酿制过程中需要对红枣进行蒸煮，而现有的蒸煮装置只是起到熟料和杀菌以满足后续制曲和酿造的作用。技术一种新型红枣蒸煮装置，在保证红枣蒸煮质量满足后续生产的同时，能够通过蒸煮工序大大减少红枣酒酿制过程中甲醇的含量，不但能节约人力、物力、财力，还能促进酿造枣酒的发展，具有十分重要的意义。
技术实现思路
本技术针对现有技术设备的现状，提供一种结构简单、操作方便的新型红枣蒸煮装置。为实现本技术目的，技术方案为：红枣蒸煮装置，包括罐体，罐体内有篦板，篦板将罐体内部分隔成上下相邻的两个腔室，篦板上方为物料腔室，下方为蒸汽腔室，罐体的罐壁上设有蒸汽入口和冷空气入口，蒸汽入口与蒸汽管道相连，冷空气入口与压缩空气吹冲装置连接；蒸汽入口、冷空气入口与罐壁间分别设有气动球阀，蒸汽腔室内设有压缩空气吹冲装置管路，压缩空气吹冲装置管路分布压缩空气吹嘴，压缩空气吹嘴穿过篦板，压缩空气吹嘴顶部高于篦板，罐体顶部有蒸煮罐盖，罐体上部安有压力温度表，罐体顶部设有排气出口。篦板上均匀分布着孔径4-7mm的筛孔，压缩空气吹冲装置管路包括多排管路，每排管路均匀分布多个压缩空气吹嘴。该装置，分两次通入热蒸汽，首先通入蒸汽，使蒸煮罐内温度在50...
【技术保护点】
红枣蒸煮装置，包括罐体(1)，其特征在于：所述的罐体(1)内有篦板(2)，篦板(2)将罐体(1)内部分隔成上下相邻的两个腔室，篦板(2)上方为物料腔室，下方为蒸汽腔室，罐体(1)的罐壁上设有蒸汽入口(3)和冷空气入口(5)，蒸汽入口(3)与蒸汽管道相连，冷空气入口(5)与压缩空气吹冲装置连接；蒸汽入口(3)、冷空气入口(5)与罐壁间分别设有气动球阀(4)，蒸汽腔室内设有压缩空气吹冲装置管路(7)，压缩空气吹冲装置管路分布压缩空气吹嘴(6)，压缩空气吹嘴(6)穿过篦板(2)，压缩空气吹嘴(6)顶部高于篦板(2)，罐体(1)顶部有蒸煮罐盖，罐体(1)上部安有压力温度表(8)，罐体(1)顶部设有排气出口(9)。
【技术特征摘要】
1.红枣蒸煮装置，包括罐体(1)，其特征在于：所述的罐体(1)内有篦板(2)，篦板(2)将罐体(1)内部分隔成上下相邻的两个腔室，篦板(2)上方为物料腔室，下方为蒸汽腔室，罐体(1)的罐壁上设有蒸汽入口(3)和冷空气入口(5)，蒸汽入口(3)与蒸汽管道相连，冷空气入口(5)与压缩空气吹冲装置连接；蒸汽入口(3)、冷空气入口(5)与罐壁间分别设有气动球阀(4)，蒸汽腔室内设有压缩空气吹冲装置管路(7)，压缩空气吹冲装置管路分布...
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