一种蒸柜制造技术

本实用新型专利技术公开一种蒸柜，包括机架、设于机架上的蒸汽发生器、位于蒸汽发生器上部的柜体及设于机架上与蒸汽发生器通过泵和水管连通的盛水容器，所述泵设置在水管上，所述柜体内自上而下设有多个内胆，每个内胆与各自设有的门构成密封体，所述内胆底部设有蒸汽出气孔，所述柜体内部还设有与蒸汽发生器连通的蒸汽管，所述蒸汽管通过蒸汽出气孔分别与各个内胆连通，所述内胆内顶部配置导流板，所述导流板倾斜设置，并于较低一端设有集水槽，所述集水槽设有排水孔和排水管，所述排水管一端与排水孔连接。本实用新型专利技术结构简单紧凑、使用性能可靠、易实现，是一种设计巧妙，性能优良，方便实用的蒸柜。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食物蒸制设备，尤指一种蒸柜，用于蒸制食物。
技术介绍
蒸柜是一种常用的厨具及食物加工设备。现有蒸柜结构和加热方式各式各样，使用的场合也有所不同。但是，现有蒸柜存在以下不足：一、现有的蒸柜采用门式结构或盖式结构。门式结构者一般蒸柜为立式，立式蒸柜内分成多格，两格、或者三格、或者四格共用一扇门，即是说一扇门管多格。这种一门管多格的结构，不适于分次陆续取出食物，当打开柜门时，该柜门所涉及的各格中的热气及温度都会受到影响，热气损失，温度下降。如果需要保温的话，必须重新加热，对该柜门所涉及的各格补充热气，补充的热气量大，耗能多，造成能源浪费。二、现有的蒸柜不适宜做保温柜使用。一般来说，保温柜陆陆续续取出柜中的食物，由于一扇门管多格，开一次柜门，柜门内整体空间的热气及温度都受到影响，需要重新加温，势必造成频繁加温的局面，不但造成能源浪费，其过多的重复加温还影响食品的风味。三、柜体不透明，从外面看不到柜内食物的加工状况，在不打开柜门时，看不到柜内是否有食物，在哪个位置有食物。虽有中国专利号：201520039180.4，公开一种蒸柜，涉及食物蒸制设备。包括蒸汽发生器及位于蒸汽发生器上部与蒸汽发生器连通的柜体，柜体内为容置空间；柜体至少配设一扇柜门，每一扇柜门所封闭的容置空间内设置多层蒸格，每一层蒸格皆配置蒸格门。柜门为左右转动式结构，蒸格门为上下转式结构。采用外层大扇柜门、内层蒸格小蒸格门的内外层门结构，打开大扇柜门时，不会影响该大扇柜门所涉及的所有蒸格，只有被打开蒸格门的蒸格的热气会跑出，热量损失仅是一小部分，热量损失减小，起到节能作用。取出所述盛具时，只需用夹子将所述盛具从蒸格内取出，能将热气损失到最小，也起到节能作用。柜体的柜侧板及柜后板皆为透明的保温板，既保温又透明。但其因各个蒸格是相通的，因此在蒸多样不同质的食品时容易窜味。
技术实现思路
因此，针对上述的问题，本技术提供一种蒸柜，可分次陆续取出食物，且不会造成其他内胆的热气损失，起到节能作用，还可以同时蒸多样不同质的食品，不窜味，同时，在蒸柜不停止工作的情况下又能及时排除冷凝水。为达到上述目的，本技术是通过以下技术方案实现的：一种蒸柜，包括机架、设于机架上的蒸汽发生器、位于蒸汽发生器上部的柜体及设于机架上与蒸汽发生器通过泵和水管连通的盛水容器，所述柜体内自上而下设有多个内胆，每个内胆与各自设有的门构成密封体，所述内胆底部设有蒸汽出气孔，所述柜体内部还设有与蒸汽发生器连通的蒸汽管，所述蒸汽管通过蒸汽出气孔分别与各个内胆连通，所述内胆内顶部配置导流板，所述导流板倾斜设置，并于较低一端设有集水槽，所述集水槽上设有排水孔,各个排水孔通过排水管连通。进一步地改进，所述排水孔和排水管接头处设有U形管。进一步地改进，所述排水管下端与盛水容器连通。进一步地改进，所述蒸汽出气孔和蒸汽管连接处设置有电磁阀。进一步地改进，所述蒸汽管顶端设有安全阀。进一步地改进，所述门为透明的保温板。进一步地改进，所述门为透明的中空板。进一步地改进，所述机架底部设置有带刹车装置的万向轮。通过采用前述技术方案，本技术的有益效果是：本技术设有独立内胆，可以同时蒸多样不同质的食品，不窜味，取出食物时，不会造成其他内胆的热气损失，起到节能作用；同时，各个内胆共用一条蒸汽管，结构合理，工艺简单，易加工，成本低；进一步，在排水孔和排水管接头处设有U形管，既能及时地排出冷凝水并循环利用，又不影响蒸柜的正常工作，也能实现蒸柜的保压，同时，当蒸汽管内压力过高时，蒸汽管顶端的安全阀可自动开启泄压，使蒸柜可长期处于一个安全的工作状态，保证正常工作；进一步，本技术可通过万向轮进行便捷的移动作业。本技术结构简单紧凑、使用性能可靠、易实现，是一种设计巧妙，性能优良，方便实用的蒸柜。附图说明图1是本技术的立体结构示意图；图2是图1的A-A剖视图。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步说明：参考图1、图2，本实施例公开一种蒸柜，包括机架1、设于机架1上的蒸汽发生器2、位于蒸汽发生器2上部的柜体3及设于机架1上与蒸汽发生器2通过泵6和水管7连通的盛水容器4，所述泵6设置在水管7上，所述柜体3内自上而下设有多个内胆310，每个内胆310与各自设有的门320构成密封体，所述门320为透明的保温板，优选为透明的中空板；所述内胆310底部设有蒸汽出气孔311，所述柜体3内部还设有与蒸汽发生器2连通的蒸汽管330，所述蒸汽管330顶端设有安全阀331，所述蒸汽管330通过蒸汽出气孔311分别与各个内胆310连通，所述蒸汽出气孔311和蒸汽管330连接处设置有电磁阀340，所述内胆310内顶部配置导流板312，所述导流板312倾斜设置，并于较低一端设有集水槽313，所述集水槽313上设有排水孔314,各个排水孔314通过排水管350连通，所述排水孔314和排水管350接头处设有U型管360，所述排水管350下端与盛水容器4相连通；所述机架1底部设置有带刹车装置的万向轮5。本技术工作时，盛水容器4中的水通过泵6进入蒸汽发生器2，水通过蒸汽发生器2变成蒸汽从蒸汽管330通过打开电磁阀340进入需要蒸熟食品的内胆310中开始蒸食，上升的蒸汽在导流板312上冷凝成水滴沿导流板312汇聚至集水槽313，并通过排水孔314和排水管350自流至盛水容器4，由于在排水孔314和排水管350接头处设有U型管360，在不影响蒸柜的正常工作同时，也能实现蒸柜的保压。当蒸汽管330内压力过高时，蒸汽管330顶端的安全阀331可自动开启泄压，使蒸柜可长期处于一个安全的工作状态，保证正常工作；由于本技术采用透明可视的中空板，在蒸食的过程中，方便查看食物的状态，当食物蒸熟时，只需关闭相应内胆310的电磁阀340即可，不影响其他内胆310的蒸食；同时，本技术可通过万向轮5进行便捷的移动作业。尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本技术，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本技术的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本技术做出各种变化，均为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸柜，包括机架、设于机架上的蒸汽发生器、位于蒸汽发生器上部的柜体及设于机架上与蒸汽发生器通过泵和水管连通的盛水容器，所述泵设置在水管上，其特征在于：所述柜体内自上而下设有多个内胆，每个内胆与各自设有的门构成密封体，所述内胆底部设有蒸汽出气孔，所述柜体内部还设有与蒸汽发生器连通的蒸汽管，所述蒸汽管通过蒸汽出气孔分别与各个内胆连通，所述内胆内顶部配置导流板，所述导流板倾斜设置，并于较低一端设有集水槽，所述集水槽上设有排水孔,各个排水孔通过排水管连通。

【技术特征摘要】
1.一种蒸柜，包括机架、设于机架上的蒸汽发生器、位于蒸汽发生器上部的柜体及设于机架上与蒸汽发生器通过泵和水管连通的盛水容器，所述泵设置在水管上，其特征在于：所述柜体内自上而下设有多个内胆，每个内胆与各自设有的门构成密封体，所述内胆底部设有蒸汽出气孔，所述柜体内部还设有与蒸汽发生器连通的蒸汽管，所述蒸汽管通过蒸汽出气孔分别与各个内胆连通，所述内胆内顶部配置导流板，所述导流板倾斜设置，并于较低一端设有集水槽，所述集水槽上设有排水孔,各个排水孔通过排水管连通。2.根据权利要求1所述的一种蒸柜，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈荣明，朱晓敏，
申请(专利权)人：厦门陈纪乐肴居食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35