【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及番茄酱，具体的说，是涉及到一种无添加剂的番茄酱及制作方法。
技术介绍
番茄酱是由新鲜辣椒支撑，是一种人们普遍喜欢食用的佐餐调料，其营养丰富、口味鲜香，具体来说具有以下作用：清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。市面上有些出售的番茄酱往往添加了人工合成的色素和化学防腐剂，长期食用对人的身体健康带来不利的影响。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种番茄酱，该番茄酱能充分保证番茄自身的营养和原味，可直接食用，还可以作为其他菜的辅料，可口美味，不添加任何人工合成的色素和化学防腐剂，食用有益身体健康。为实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种无添加剂的番茄酱的制作方法，包括以下步骤：（1）将筛选出来的新鲜、色泽光亮的番茄酱剪把，洗净，沥干，切片；（2）将筛选出来的饱满大粒的大蒜剥皮，洗净，沥干，放入粉碎设备中粉碎，得到粉碎大蒜；（3）将上述切片后的番茄每500g加入粉碎后的75-120g的大蒜、75-110g的生盐，搅拌均匀；（4）取步骤4中搅拌均匀的混合物放入容器中进行密封处理，并在温度为15-20℃的环境中进行30-45天自然发酵，即可得成品。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术采用新鲜番茄、大蒜、生盐作为原料，纯绿色食品，不添加任何人工合成的色素和化学防腐剂，可直接食用，还可以作为其他菜的辅料增加辣味，可口美味，也不容易变质变味，食用有益身体健康。具体实施方式以下结合具体实施方式对本专利...
【技术保护点】
一种无添加剂的番茄酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将筛选出来的新鲜、色泽光亮的番茄酱剪把，洗净，沥干，切片；（2）将筛选出来的饱满大粒的大蒜剥皮，洗净，沥干，放入粉碎设备中粉碎，得到粉碎大蒜；（3）将上述切片后的番茄每500g加入粉碎后的75‑120g的大蒜、75‑110g的生盐，搅拌均匀；（4）取步骤4中搅拌均匀的混合物放入容器中进行密封处理，并在温度为15‑20℃的环境中进行30‑45天自然发酵，即可得成品。
【技术特征摘要】
1.一种无添加剂的番茄酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将筛选出来的新鲜、色泽光亮的番茄酱剪把，洗净，沥干，切片；（2）将筛选出来的饱满大粒的大蒜剥皮，洗净，沥干，放入粉碎设备中粉碎，得到粉碎大蒜；（3）...
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