泥胡菜保健精的加工方法技术

技术编号:14702646 阅读:129 留言:0更新日期:2017-02-24 23:36
本发明专利技术公开了一种泥胡菜保健精的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于,所述的泥胡菜保健精,采用营养丰富的泥胡菜为主要原料,经原料预处理、辅料提取液制备、调配、均质、浓缩、干燥、包装等步骤加工而成。本方法加工的保健精采用绿色健康、营养丰富的泥胡菜、甜菜和珍珠菜为原料,不仅降低了生产成本,而且丰富了保健精的营养成分,携带方便、色泽清亮、口感纯正,提高了产品的营养价值和经济效益,具有清热解毒、消肿祛瘀等保健效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健精的加工方法,尤其是涉及一种泥胡菜保健精的加工方法
技术介绍
泥胡菜为菊科植物泥胡菜。别名:苦马菜、牛插鼻(《质问本草》),石灰菜(《江苏野生食用植物》),糯米菜、猫骨头(《贵州草药》)。开花前的嫩叶,又名糯米菜。泥胡菜嫩叶每百克含蛋白质2.6克,脂肪1克,纤维素7.3克,钙400毫克,磷60毫克,还含有多种维生素等。泥胡菜性味苦凉,具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。《贵州草药》载“清热解毒,法瘀生肌。”目前,将泥胡菜加工成泥胡菜保健精,未见有相关报道,既可实现其原料的充分利用,又提高其药用价值和经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种泥胡菜保健精的加工方法,该方法能够提高泥胡菜保健精的营养价值及经济价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:一种泥胡菜保健精的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:①原料预处理:选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、甜菜和珍珠菜的嫩茎叶部分,清洗切细后,取5kg的泥胡菜、2kg的甜菜、1kg的珍珠菜混合均匀,加入其重量3.5倍的纯净水进行打浆,再送入胶体磨中胶磨25min,制得泥胡菜混合浆;②辅料提取液制备:取35重量份的普洱茶叶、30重量份的佛头果、20重量份的金银花、10重量份的甘草、5重量份的薄荷草,混合均匀制得辅料,将辅料淋洗、杀青后,于55℃下干燥,然后进行超细微粉碎,制得辅料粉,将辅料粉加入其重量2.5倍的纯净水,在45℃恒温水浴环境下进行回流浸提32min,冷却至室温,过滤得滤液及滤渣,再将滤渣加入其重量3倍的纯净水在62℃环境下进行回流浸提25min,冷却至室温,过滤,合并滤液,并在65℃的环境下浓缩至原体积的28%,制得辅料液;将滤渣烘干后,湿法粉碎为粒径为120μm的辅料泥;③调配:取30重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、20重量份的辅料泥,加入25重量份的果糖液、10重量份的麦芽汁和5重量份的琼脂液,混合均匀,制得混合液;④均质:将混合液均质处理,温度为42℃,采用二级均质,一级均质压力为30Mpa,二级均质压力16Mpa;⑤浓缩:将均质后的混合液装入真空渗透设备中,进行真空低温浓缩,在压力0.16MPa、温度55℃条件下,浓缩至相对密度1.2g/cm3的浓缩液;⑥干燥:将均质后的混合液进行喷雾干燥,控制进口温度118℃,出口温度98℃,然后粉碎,粒径为220μm,制得泥胡菜保健精;⑦包装:将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。有益效果:本方法加工的保健精采用绿色健康、营养丰富的泥胡菜、甜菜和珍珠菜为原料,不仅降低了生产成本,而且丰富了保健精的营养成分,携带方便、色泽清亮、口感纯正,提高了产品的营养价值和经济效益,具有清热解毒、消肿祛瘀等保健效果。具体实施方式实施例一:一种泥胡菜保健精的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:①原料预处理:选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、枸杞菜和雪菊的嫩茎叶部分,清洗切细后,取8kg的泥胡菜、5kg的枸杞菜、2kg的雪菊混合均匀,加入其重量2倍的纯净水进行打浆,再送入胶体磨中胶磨15min,制得泥胡菜混合浆;②辅料提取液制备:取40重量份的红茶、30重量份的高粱果、15重量份的金盏花、10重量份的甜菊叶、5重量份的嫩荷叶,混合均匀制得辅料,将辅料淋洗、杀青后,于65℃下干燥,然后进行超细微粉碎,制得辅料粉,将辅料粉加入其重量5倍的纯净水,在38℃恒温水浴环境下进行回流浸提40min,冷却至室温,过滤得滤液及滤渣,再将滤渣加入其重量2倍的纯净水在68℃环境下进行回流浸提35min,冷却至室温,过滤,合并滤液,并在72℃的环境下浓缩至原体积的25%,制得辅料液;将滤渣烘干后,湿法粉碎为粒径为160μm的辅料泥;③调配:取45重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、15重量份的辅料泥,加入10重量份的蛋白糖液、10重量份的玉竹汁和5重量份的海藻酸钠,混合均匀,制得混合液;④均质:将混合液均质处理,温度为48℃,采用二级均质,一级均质压力为42Mpa,二级均质压力23Mpa;⑤浓缩:将均质后的混合液装入真空渗透设备中,进行真空低温浓缩,在压力0.12MPa、温度58℃条件下,浓缩至相对密度1.6g/cm3的浓缩液;⑥干燥:将均质后的混合液进行喷雾干燥,控制进口温度108℃,出口温度86℃,然后粉碎,粒径为200μm,制得泥胡菜保健精;⑦包装:将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。实施例二:一种泥胡菜保健精的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:①原料预处理:选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、刺嫩芽和刺苋的嫩茎叶部分,清洗切细后,取5kg的泥胡菜、2kg的刺嫩芽、1kg的刺苋混合均匀,加入其重量2.5倍的纯净水进行打浆,再送入胶体磨中胶磨30min,制得泥胡菜混合浆;②辅料提取液制备:取30重量份的绿茶、25重量份的瓜蒌果、20重量份的洋槐、15重量份的鱼腥草、10重量份的丁香,混合均匀制得辅料,将辅料淋洗、杀青后,于47℃下干燥,然后进行超细微粉碎,制得辅料粉,将辅料粉加入其重量2.8倍的纯净水,在56℃恒温水浴环境下进行回流浸提42min,冷却至室温,过滤得滤液及滤渣,再将滤渣加入其重量2倍的纯净水在45℃环境下进行回流浸提35min,冷却至室温,过滤,合并滤液,并在68℃的环境下浓缩至原体积的20%,制得辅料液;将滤渣烘干后,湿法粉碎为粒径为180μm的辅料泥;③调配:取40重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、20重量份的辅料泥,加入20重量份的蔗糖液、5重量份的乌蔹莓汁和5重量份的琼脂液,混合均匀,制得混合液;④均质:将混合液均质处理,温度为46℃,采用二级均质,一级均质压力为37Mpa,二级均质压力26Mpa;⑤浓缩:将均质后的混合液装入真空渗透设备中,进行真空低温浓缩,在压力0.1MPa、温度46℃条件下,浓缩至相对密度1.7g/cm3的浓缩液;⑥干燥:将均质后的混合液进行喷雾干燥,控制进口温度112℃,出口温度93℃,然后粉碎,粒径为260μm,制得泥胡菜保健精;⑦包装:将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。实施例三:一种泥胡菜保健精的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:①原料预处理:选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、菊花脑和菜芙蓉的嫩茎叶部分,清洗切细后,取6kg的泥胡菜、3kg的菊花脑、1kg的菜芙蓉混合均匀,加入其重量5倍的纯净水进行打浆,再送入胶体磨中胶磨35min,制得泥胡菜混合浆;②辅料提取液制备:取40重量份的普洱茶叶、40重量份的佛头果、10重量份的梧桐花、5重量份的甘草、5重量份的杜仲叶,混合均匀制得辅料,将辅料淋洗、杀青后,于62℃下干燥,然后进行超细微粉碎,制得辅料粉,将辅料粉加入其重量4倍的纯净水,在55℃恒温水浴环境下进行回流浸提28min,冷却至室温,过滤得滤液及滤渣,再将滤渣加入其重量2.5倍的纯净水在68℃环境下进行回流浸提30min,冷却至室温,过滤,合并滤液,并在75℃的环境下浓缩至原体积的32%,制得辅料液;将滤渣烘干后,湿法粉碎为粒径为100μm的辅料泥;③调配:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种泥胡菜保健精的加工方法,其特征在于,采用以下步骤:①原料预处理:选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、甜菜和珍珠菜的嫩茎叶部分,清洗切细后,取5kg的泥胡菜、2kg的甜菜、1kg的珍珠菜混合均匀,加入其重量3.5倍的纯净水进行打浆,再送入胶体磨中胶磨25min,制得泥胡菜混合浆;②辅料提取液制备:取35重量份的普洱茶叶、30重量份的佛头果、20重量份的金银花、10重量份的甘草、5重量份的薄荷草,混合均匀制得辅料,将辅料淋洗、杀青后,于55℃下干燥,然后进行超细微粉碎,制得辅料粉,将辅料粉加入其重量2.5倍的纯净水,在45℃恒温水浴环境下进行回流浸提32min,冷却至室温,过滤得滤液及滤渣,再将滤渣加入其重量3倍的纯净水在62℃环境下进行回流浸提25min,冷却至室温,过滤,合并滤液,并在65℃的环境下浓缩至原体积的28%,制得辅料液;将滤渣烘干后,湿法粉碎为粒径为120μm的辅料泥;③调配:取30重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、20重量份的辅料泥,加入25重量份的果糖液、10重量份的麦芽汁和5重量份的琼脂液,混合均匀,制得混合液;④均质:将混合液均质处理,温度为42℃,采用二级均质,一级均质压力为30Mpa,二级均质压力16Mpa;⑤浓缩:将均质后的混合液装入真空渗透设备中,进行真空低温浓缩,在压力0.16MPa、温度55℃条件下,浓缩至相对密度1.2g/cm3的浓缩液;⑥干燥:将均质后的混合液进行喷雾干燥,控制进口温度118℃,出口温度98℃,然后粉碎,粒径为220μm,制得泥胡菜保健精;⑦包装:将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。...

【技术特征摘要】
1.一种泥胡菜保健精的加工方法,其特征在于,采用以下步骤:①原料预处理:选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、甜菜和珍珠菜的嫩茎叶部分,清洗切细后,取5kg的泥胡菜、2kg的甜菜、1kg的珍珠菜混合均匀,加入其重量3.5倍的纯净水进行打浆,再送入胶体磨中胶磨25min,制得泥胡菜混合浆;②辅料提取液制备:取35重量份的普洱茶叶、30重量份的佛头果、20重量份的金银花、10重量份的甘草、5重量份的薄荷草,混合均匀制得辅料,将辅料淋洗、杀青后,于55℃下干燥,然后进行超细微粉碎,制得辅料粉,将辅料粉加入其重量2.5倍的纯净水,在45℃恒温水浴环境下进行回流浸提32min,冷却至室温,过滤得滤液及滤渣,再将滤渣加入其重量3倍的纯净水在62℃环境下进行回流浸提25min,冷却至室温,过滤,合并滤液,并在...

【专利技术属性】
技术研发人员:强永亮许凌凌王芳
申请(专利权)人:芜湖市三山区绿色食品产业协会
类型:发明
国别省市:安徽;34

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