【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及属于保健茶加工
，尤其是涉及一种马勃蔷薇花茶的制作方法。
技术介绍
马勃，属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。马勃味辛性平，含蛋白氨基酸、干酪基酸、尿素、麦角淄醇、类脂质、马勃素等营养成分，此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等，主要用作局部止血药，兼治咽喉痛、失音等症状，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用，对少数致病真菌也有抑制作用，具有清热解毒、宣肺利咽，抗菌止血等功效。马勃营养价值高、功效多，用于加工成马勃蔷薇花茶，不仅提高营养价值，且美味健康，提高其经济价值，同时也为马勃的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术的目的是充分开发马勃原料的深加工产品，提供一种马勃蔷薇花茶的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种马勃蔷薇花茶的制作方法，其特征在于，采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、蔷薇花、玫瑰茄用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的甜菊糖浆、枸杞粉和五味子提取汁，充分搅拌，称取320克培养料装入蘑菇瓶，压平，于88℃下灭菌15分钟，待培养料降温至45℃时，接入一块马勃斜面菌种，置38℃暗条件下培养26天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于70℃下烘至5成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于100℃烘2小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度66℃，烘烤至手能折断...
【技术保护点】
一种马勃蔷薇花茶的制作方法，其特征在于，采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、蔷薇花、玫瑰茄用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的甜菊糖浆、枸杞粉和五味子提取汁，充分搅拌，称取320克培养料装入蘑菇瓶，压平，于88℃下灭菌15分钟，待培养料降温至45℃时，接入一块马勃斜面菌种，置38℃暗条件下培养26天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于70℃下烘至5成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于100℃烘2小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度66℃，烘烤至手能折断茶梗，稍经摊晾，粉碎成粉；（3）包装：用食品袋分装碎物，每包12克，即成马勃蔷薇花茶成品。
【技术特征摘要】
1.一种马勃蔷薇花茶的制作方法，其特征在于，采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、蔷薇花、玫瑰茄用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的甜菊糖浆、枸杞粉和五味子提取汁，充分搅拌，称取320克培养料装入蘑菇瓶，压平，于88℃下灭菌15分...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴蓓蓓，杨新阳，郑宏明，
申请(专利权)人：安徽智联管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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