一种深海银鱼酱料的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种深海银鱼酱料的加工方法。本发明专利技术提供的深海银鱼酱料由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水和营养添加剂5~15份。本发明专利技术的深海银鱼酱料制备方法简单易行，便于开罐食用，味道清香扑鼻，热量较低，满足健康的同时，提升了人们日常生活的品质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水产品领域，具体涉及一种深海银鱼酱料的加工方法。
技术介绍
相关技术中制备银鱼酱料的方法存在以下技术问题：制备工艺复杂且口感不好。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的是提供一种深海银鱼酱料，并通过以下技术方案得以实现：一种深海银鱼酱料，由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水和营养添加剂5~15份；其中，所述营养添加剂由下列原料按照重量配比组成：荸荠粉40~50份、小米粉10~20份、蛤蜊粉2~8份、葱末1~4份、大蒜末5~8份、田七粉5~15份、酸枣粉5~10份和纯净水100-200份。优选地，所述营养添加剂的制备方法为：将荸荠粉、小米粉、蛤蜊粉、葱末、大蒜末、田七粉和酸枣粉加适量纯净水煮30min，滤去固体残渣后，继续加热煮沸浓缩至原营养液的体积的五分之一；然后加入其它剩余原料充分混合后翻炒至水分完全蒸发干净即可。本专利技术的第二目的是提供一种深海银鱼酱料的制备方法，并通过以下技术方案得以实现，包括以下步骤：（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮2~3次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10min，得到中草药浓缩液；（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制2~4h，盛入密封容器中隔水蒸20~30min，得到调味酱主料；（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，加入营养添加剂小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热3~5min；（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。相比于现有技术，本专利技术的有益效果：利用本专利技术提供的深海银鱼酱料制备方法简单易行，便于开罐食用，味道清香扑鼻，热量较低，满足健康的同时，提升了人们日常生活的品质。具体实施方式结合以下实施例对本专利技术作进一步描述。实施例1采用以下步骤实现本专利技术：1、由下列重量配比的原料制备营养添加剂：荸荠粉45份、小米粉15份、蛤蜊粉8份、葱末4份、大蒜末5份、田七粉12份、酸枣粉7份和纯净水186份，制备方法是：将荸荠粉、小米粉、蛤蜊粉、葱末、大蒜末、田七粉和酸枣粉加适量纯净水煮30min，滤去固体残渣后，继续加热煮沸浓缩至原营养液的体积的五分之一；然后加入其它剩余原料充分混合后翻炒至水分完全蒸发干净，制得营养添加剂；2、由以下重量配比的原料制备本专利技术的深海银鱼酱料：银鱼70份、玉米3份、红枣200份、桂花4份、白瓜22份、紫心马铃薯32份、山药11份、甘蔗10份、柠檬汁2.5份、橙汁5.5份、水蜜桃汁9份、甘草1份、黄芪4份、槐米10份、椰子肉12份、黄心番薯5份、南瓜10份、西红柿14份、纯净水和营养添加剂15份；制备方法如下：（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮2次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10min，得到中草药浓缩液；（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制3h，盛入密封容器中隔水蒸30min，得到调味酱主料；（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，营养添加剂小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热3min；（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。实施例2采用以下步骤实现本专利技术：1、由下列重量配比的原料制备营养添加剂：荸荠粉40份、小米粉20份、蛤蜊粉2份、葱末3份、大蒜末8份、田七粉15份、酸枣粉5份和纯净水200份，制备方法同实施例1；2、由以下重量配比的原料制备本专利技术的深海银鱼酱料：银鱼72份、玉米5份、红枣100份、桂花粉4份、白瓜26份、紫心马铃薯35份、山药15份、甘蔗5份、柠檬汁3份、橙汁5份、水蜜桃汁5份、甘草6份、黄芪1份、槐米5份、椰子肉8份、黄心番薯12份、南瓜6份、西红柿14份、纯净水和营养添加剂5份；制备方法如下：（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮3次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10min，得到中草药浓缩液；（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制2h，盛入密封容器中隔水蒸20min，得到调味酱主料；（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，营养添加剂小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热5min；（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。实施例3采用以下步骤实现本专利技术：1、由下列重量配比的原料制备营养添加剂：荸荠粉50份、小米粉10份、蛤蜊粉3份、葱末1份、大蒜末5份、田七粉5份、酸枣粉10份和纯净水100份，制备方法同实施例1；2、由以下重量配比的原料制备本专利技术的深海银鱼酱料：银鱼75份、玉米5份、红枣150份、桂花粉5份、白瓜30份、紫心马铃薯30份、山药15份、甘蔗10份、柠檬汁2份、橙汁5份、水蜜桃汁9份、甘草4份、黄芪2份、槐米10份、椰子肉12份、黄心番薯15份、南瓜4份、西红柿11份、纯净水和营养添加剂12份；制备方法同实施例2。最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对本专利技术保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术技术方案的实质和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种深海银鱼酱料，其特征在于，由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水和营养添加剂5~15份；其中，所述营养添加剂由下列原料按照重量配比组成：荸荠粉40~50、份小米粉10~20份、蛤蜊粉2~8份、葱末1~4份、大蒜末5~8份、田七粉5~15份、酸枣粉5~10份和纯净水100‑200份。

【技术特征摘要】
1.一种深海银鱼酱料，其特征在于，由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水和营养添加剂5~15份；其中，所述营养添加剂由下列原料按照重量配比组成：荸荠粉40~50、份小米粉10~20份、蛤蜊粉2~8份、葱末1~4份、大蒜末5~8份、田七粉5~15份、酸枣粉5~10份和纯净水100-200份。2.根据权利要求1所述的一种深海银鱼酱料，其特征在于，所述营养添加剂的制备方法为：将荸荠粉、小米粉、蛤蜊粉、葱末、大蒜末、田七粉和酸枣粉加适量纯净水煮30min，滤去固体残渣后，继续加热煮沸浓缩至原营养液的...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢镜国，
申请(专利权)人：谢镜国，
类型：发明
国别省市：广东;44