【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农产品加工
，特别是一种食用木薯粉及其制备方法。
技术介绍
木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。但是，目前的木薯粉加工工艺复杂，生产效率低。
技术实现思路
本专利技术提供了一种食用木薯粉的制备方法，包括如下步骤：A.将木薯粉碎为木薯浆渣；B.将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；C.将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆进行混合和均质；D.将步骤C中的混合物料经干燥后再经粉碎即得所述食用木薯粉；在所述步骤A中，木薯与水的质量份数比为1：（0.9~1.3）；在所述步骤C中，所述木薯渣浆经脱水后的水分含量为33%~42%，所述淀粉浆经脱水后的水分含量为55%~62%。作为本专利技术的进一步改进，在所述步骤D中，干燥的的蒸汽压力为8.5~9.5公斤，进口的温度为160℃~180℃，出口的温度为75℃~85℃。本专利技术的有益效果是：本专利技术的工艺简单，生产效率高，便于存储，能够大大提高生产量。具体实施方式本专利技术公开了一种食用木薯粉的制备方法，包括如下步骤：A.将木薯粉碎为木薯浆渣；B.将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；C.将所述木薯...
【技术保护点】
一种食用木薯粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A.将木薯粉碎为木薯浆渣；B.将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；C.将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆进行混合和均质；D.将步骤C中的混合物料经干燥后再经粉碎即得所述食用木薯粉；在所述步骤A中，木薯与水的质量份数比为1 ：（0.9~1.3）；在所述步骤C中，所述木薯渣浆经脱水后的水分含量为33%~42% ，所述淀粉浆经脱水后的水分含量为55%~62%。
【技术特征摘要】
1.一种食用木薯粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A.将木薯粉碎为木薯浆渣；B.将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；C.将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆进行混合和均质；D.将步骤C中的混合物料经干燥后再经粉碎即得所述食用木薯粉；在所述步骤A中，木薯与水...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘奇，
申请(专利权)人：柳州绿旺科技养殖管理有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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