脐橙保鲜的方法技术

本发明专利技术公开了一种脐橙保鲜的方法，包括以下步骤：a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理3‑5分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度70％～85％；本发明专利技术将脐橙放入保鲜液中浸润几分钟后取出即在表面形成一层保鲜膜，结合纳米二氧化钛成分，抑制水果腐烂变质，实现高效保鲜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农产品的保鲜，具体的说，是涉及到一种脐橙保鲜的方法。
技术介绍
目前，控制果蔬采后病害的最有效手段是冷藏结合化学杀菌剂处理，使用的保鲜剂主要是以活性炭为代表的吸附型和以高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高,但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险；目前市场上销售的杀菌剂，大部分都有毒性,残留物对人体有害。由于化学杀菌剂残留危害人类健康及植物病原菌对化学杀菌剂产生抗药性，迫切需要研究无害高效防腐保鲜剂产品及技术，以取代化学杀菌剂的大量使用。纳米二氧化钛具有很高的化学稳定性、热稳定性、超亲水性、抗菌能力，且完全可以与食品接触，对人体安全无毒。胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于膜材料的制备。薄膜的存在可间接防止果蔬中某些成分的降解和酸败，并且具有良好的阻湿性、阻氧性、耐热性及耐脂性，还具有一定的抵抗微生物入侵的作用。同时它也是一种营养载体，被吸收后可转化为人体自身胶原，发挥多种作用：如抗老化，防皱，消除色斑，增加皮肤张力和弹性，滋养毛发等。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种脐橙保鲜的方法，该方法环保、安全、简单可行、保鲜效果好。为实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种脐橙保鲜的方法，包括以下步骤：a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理3-5分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度70％～85％；所述保鲜液的制取方法为：（1）选用新鲜优质的猪皮，清洗去掉表面的杂质，加入猪皮重量4-6倍的水，煮沸8-10分钟；（2）将经步骤（1）煮沸处理后的猪皮加入猪皮重量4-6倍的0.2mol／L柠檬酸溶液，加入猪皮重量1%-2%的木瓜蛋白酶，在35℃-40℃下搅拌水解7-9小时；（3）将经步骤（2）水解后的溶液煮沸8-10分钟，过滤，收集含胶原的滤液；（4）向经步骤（3）得到的滤液中加入纳米二氧化钛使其重量百分比达到0.5%-1%，充分搅拌均匀即得保鲜液。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术将猪皮变废为宝，从猪皮中提取胶原，配以纳米二氧化钛，制成复合保鲜液，将脐橙放入保鲜液中浸润几分钟后取出即在表面形成一层保鲜膜，胶原成分可抑制低温冻伤，结合纳米二氧化钛成分，抑制水果腐烂变质，实现高效保鲜。另外保鲜液制备方法简单，保鲜液涂膜易于清洗，即使人体摄入，也不会对人体有害，摄入的小分子胶原还会对人体有益。具体实施方式以下结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细描述，但不限制本专利技术的保护范围和应用范围：实施例1一种脐橙保鲜的方法，包括以下步骤a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理3分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度70％；所述保鲜液的制取方法为：（1）选用新鲜优质的猪皮，清洗去掉表面的杂质，加入猪皮重量4倍的水，煮沸20分钟；（2）将经步骤（1）煮沸处理后的猪皮加入猪皮重量4倍的0.2mol／L柠檬酸溶液，加入猪皮重量1%的木瓜蛋白酶，在35℃下搅拌水解7小时；（3）将经步骤（2）水解后的溶液煮沸8分钟，过滤，收集含胶原的滤液；（4）向经步骤（3）得到的滤液中加入纳米二氧化钛使其重量百分比达到0.5%，充分搅拌均匀即得保鲜液。实施例2一种脐橙保鲜的方法，包括以下步骤a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理4分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度80％；所述保鲜液的制取方法为：（1）选用新鲜优质的猪皮，清洗去掉表面的杂质，加入猪皮重量5倍的水，煮沸25分钟；（2）将经步骤（1）煮沸处理后的猪皮加入猪皮重量5倍的0.2mol／L柠檬酸溶液，加入猪皮重量1%-2%的木瓜蛋白酶，在38℃下搅拌水解8小时；（3）将经步骤（2）水解后的溶液煮沸9分钟，过滤，收集含胶原的滤液；（4）向经步骤（3）得到的滤液中加入纳米二氧化钛使其重量百分比达到0.7%，充分搅拌均匀即得保鲜液。实施例3一种脐橙保鲜的方法，包括以下步骤a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理5分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度85％；所述保鲜液的制取方法为：（1）选用新鲜优质的猪皮，清洗去掉表面的杂质，加入猪皮重量6倍的水，煮沸30分钟；（2）将经步骤（1）煮沸处理后的猪皮加入猪皮重量6倍的0.2mol／L柠檬酸溶液，加入猪皮重量2%的木瓜蛋白酶，在40℃下搅拌水解7-9小时；（3）将经步骤（2）水解后的溶液煮沸10分钟，过滤，收集含胶原的滤液；（4）向经步骤（3）得到的滤液中加入纳米二氧化钛使其重量百分比达到1%，充分搅拌均匀即得保鲜液。保鲜对比实验选取无机械受损、形状、大小相近的120个优质成熟脐橙，清洗、沥干，每30个一组。任选一组作为空白对照组，不施加保鲜剂；另3组分别按照实施例1至实施例3进行操作。采用本方法进行保险可使得脐橙保鲜时间长达120多天，对比结果见下表。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所作的进一步详细说明，不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明。对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当视为属于本专利技术由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脐橙保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理3‑5分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度70％～85％；所述保鲜液的制取方法为：（1）选用新鲜优质的猪皮，清洗去掉表面的杂质，加入猪皮重量4‑6倍的水，煮沸20‑30分钟；（2）将经步骤（1）煮沸处理后的猪皮加入猪皮重量4‑6倍的0.2mol／L柠檬酸溶液，加入猪皮重量1%‑2%的木瓜蛋白酶，在35℃‑40℃下搅拌水解7‑9小时；（3）将经步骤（2）水解后的溶液煮沸8‑10分钟，过滤，收集含胶原的滤液；（4）向经步骤（3）得到的滤液中加入纳米二氧化钛使其重量百分比达到0.5%‑1%，充分搅拌均匀即得保鲜液。

【技术特征摘要】
1.一种脐橙保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、取无伤害的7～8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理3-5分钟，沥干水后自然风干；b、将聚乙烯保鲜封口袋放入保鲜液中浸泡1分钟，沥干水后自然风干；c、在风干后的聚乙烯保鲜封口袋中加入袋装活性炭，再将步骤a风干处理后的脐橙装入，挤出空气后封口，再将封口袋放入外包装箱中，将处理好的脐橙于室温下贮藏，保持相对湿度70％～85％；所述保鲜液的制取方法为：（1）选用新鲜...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐呈，
申请(专利权)人：唐呈，
类型：发明
国别省市：广西;45