一种果茶的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种果茶的制作方法，选用了柚子肉、雪梨和猕猴桃作为原材料，制作果茶；本发明专利技术的优点在于：本发明专利技术将柚子肉、雪梨丁和猕猴桃丁一起炼制，炼制过程中既起到杀菌的作用，又能使雪梨丁、柚子肉和猕猴桃丁融为一体，以改善果茶的口味，达到天然味美的效果；1～6℃冷藏可保持10～12天口味不变；能够满足茶餐厅、饮料店及餐饮业等行业的使用需求，由于不加入食品添加剂，为健康绿色饮品，有益于身体健康；猕猴桃丁的加入，不仅改善了果茶的口味，使果茶味感丰富，且猕猴桃中富含维生素C和膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，且可帮助消化，防止便秘；同时雪梨丁的加入能够有效的起到清热止咳的功效，满足口感与健康并存的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水果深加工
，具体涉及一种果茶的制作方法。
技术介绍
中医认为柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。猕猴桃是公认的水果之王，VC含量丰富，雪梨对于清热止咳具有极好的作用。现也有企业将柚子加工成果茶，然后在市面上卖，这种在市面上卖的果茶多是添加食品添加剂的，不仅果茶味道会偏离原味，口感单一；且食品添加剂吃多了，对人身体无益处。尤其是一些茶餐厅，如长期使用此种果茶，会大大降低客户光顾率。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，现提供一种纯天然、无任何添加剂的果茶的制作方法。为实现上述目的，本专利技术的技术方案是：一种果茶的制作方法，其创新点在于：包括以下步骤：（1）选取新鲜柚子，将皮去除，切开，选取柚子肉；（2）选取新鲜的猕猴桃，去皮，将猕猴桃肉切成丁；（3）选取新鲜的雪梨，去皮，将雪梨切成丁；（4）将柚子肉、猕猴桃丁和雪梨丁放入锅中，加入蜂蜜，开中火加热，边加热边搅拌，直至熬出汁水，转而用小火慢炖；（5）向锅中加入60-70℃的白开水，所述开水的量为高出果肉2-3cm，搅拌均匀；继续开中火炖煮8-10min，关火，冷却，封装。进一步的，所述柚子肉撕碎成颗粒状。进一步的，所述柚子肉、猕猴桃丁、雪梨丁和蜂蜜的质量比为:400-550:300-350:400-450:280-400。本专利技术的有益效果如下：本专利技术将柚子肉、雪梨丁和猕猴桃丁一起炼制，炼制过程中既起到杀菌的作用，又能使雪梨丁、柚子肉和猕猴桃丁融为一体，以改善果茶的口味，达到天然味美的效果；通过加热炼制，该果茶在真空封装后30℃以下常温下可保持3～5天内口味不变，1～6℃冷藏可保持10～12天口味不变；能够满足茶餐厅、饮料店及餐饮业等行业的使用需求，由于该果茶不加入食品添加剂，为健康绿色饮品，有益于身体健康；猕猴桃丁的加入，不仅改善了果茶的口味，使果茶味感丰富，且猕猴桃中富含维生素C和膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，且可帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物；同时雪梨丁的加入能够有效的起到清热止咳的功效，满足口感与健康并存的需求。具体实施方式以下由特定的具体实施例说明本专利技术的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点及功效。实施例1一种果茶的制作方法，包括以下步骤：（1）选取新鲜柚子，将皮去除，切开，选取柚子肉，柚子肉撕碎成颗粒状；（2）选取新鲜的猕猴桃，去皮，将猕猴桃肉切成丁；（3）选取新鲜的雪梨，去皮，将雪梨切成丁；（4）将柚子肉、猕猴桃丁和雪梨丁放入锅中，加入蜂蜜，柚子肉、猕猴桃丁、雪梨丁和蜂蜜的质量比为:400:300:400:280；开中火加热，边加热边搅拌，直至熬出汁水，转而用小火慢炖；（5）向锅中加入60℃的白开水，开水的量为高出果肉2cm，搅拌均匀；继续开中火炖煮8min，关火，冷却，封装。实施例2一种果茶的制作方法，包括以下步骤：（1）选取新鲜柚子，将皮去除，切开，选取柚子肉，柚子肉撕碎成颗粒状；（2）选取新鲜的猕猴桃，去皮，将猕猴桃肉切成丁；（3）选取新鲜的雪梨，去皮，将雪梨切成丁；（4）将柚子肉、猕猴桃丁和雪梨丁放入锅中，加入蜂蜜，柚子肉、猕猴桃丁、雪梨丁和蜂蜜的质量比为:550:350:450:400。开中火加热，边加热边搅拌，直至熬出汁水，转而用小火慢炖；（5）向锅中加入70℃的白开水，开水的量为高出果肉3cm，搅拌均匀；继续开中火炖煮10min，关火，冷却，封装。实施例3一种果茶的制作方法，包括以下步骤：（1）选取新鲜柚子，将皮去除，切开，选取柚子肉，柚子肉撕碎成颗粒状；（2）选取新鲜的猕猴桃，去皮，将猕猴桃肉切成丁；（3）选取新鲜的雪梨，去皮，将雪梨切成丁；（4）将柚子肉、猕猴桃丁和雪梨丁放入锅中，加入蜂蜜，柚子肉、猕猴桃丁、雪梨丁和蜂蜜的质量比为:470:320:420:340；开中火加热，边加热边搅拌，直至熬出汁水，转而用小火慢炖；（5）向锅中加入65℃的白开水，所述开水的量为高出果肉2.5cm，搅拌均匀；继续开中火炖煮9min，关火，冷却，封装。本专利技术将柚子肉、雪梨丁和猕猴桃丁一起炼制，炼制过程中既起到杀菌的作用，又能使雪梨丁、柚子肉和猕猴桃丁融为一体，以改善果茶的口味，达到天然味美的效果；通过加热炼制，该果茶在真空封装后30℃以下常温下可保持3～5天内口味不变，1～6℃冷藏可保持10～12天口味不变；能够满足茶餐厅、饮料店及餐饮业等行业的使用需求，由于该果茶不加入食品添加剂，为健康绿色饮品，有益于身体健康；猕猴桃丁的加入，不仅改善了果茶的口味，使果茶味感丰富，且猕猴桃中富含维生素C和膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，且可帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物；同时雪梨丁的加入能够有效的起到清热止咳的功效，满足口感与健康并存的需求。上述实施例只是本专利技术的较佳实施例，并不是对本专利技术技术方案的限制，只要是不经过创造性劳动即可在上述实施例的基础上实现的技术方案，均应视为落入本专利技术专利的权利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选取新鲜柚子，将皮去除，切开，选取柚子肉；（2）选取新鲜的猕猴桃，去皮，将猕猴桃肉切成丁；（3）选取新鲜的雪梨，去皮，将雪梨切成丁；（4）将柚子肉、猕猴桃丁和雪梨丁放入锅中，加入蜂蜜，开中火加热，边加热边搅拌，直至熬出汁水，转而用小火慢炖；（5）向锅中加入60‑70℃的白开水，所述开水的量为高出果肉2‑3cm，搅拌均匀；继续开中火炖煮8‑10min，关火，冷却，封装。

【技术特征摘要】
1.一种果茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选取新鲜柚子，将皮去除，切开，选取柚子肉；（2）选取新鲜的猕猴桃，去皮，将猕猴桃肉切成丁；（3）选取新鲜的雪梨，去皮，将雪梨切成丁；（4）将柚子肉、猕猴桃丁和雪梨丁放入锅中，加入蜂蜜，开中火加热，边加热边搅拌，直至熬出汁水，转而用小火慢炖；（5）向锅中加入60-70℃的白开水，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王芸芸，
申请(专利权)人：南通茂鑫工艺品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32