一种有效延长乳酸菌存活期的培养基及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种有效延长乳酸菌存活期的培养基及其制备方法。该有效延长乳酸菌存活期的培养基，以蛋白胨、酵母浸粉、甘露寡糖、脱脂奶粉、脱脂豆粕、七水硫酸镁、七水硫酸锰、玉米浆干粉、复合添加剂、磷酸二氢钠、柠檬酸钠、柠檬酸、乙酸钠、吐温80和酿酒酵母为原料制成，且复合添加剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、骨粉、王浆酸、瓜尔豆胶和黄原胶的混合物。该有效延长乳酸菌存活期的培养基，诸原料之间的作用相互协同，能使乳酸菌在常温下长时间保持较高活菌量，且操作简便，原料易得，成本低廉，产品均一度高，能使乳酸菌的性质更稳定、生物活性更强、储存更长久。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种有效延长乳酸菌存活期的培养基及其制备方法。
技术介绍
自俄国生物学家梅契尼柯夫发现乳酸菌的重要作用以来，乳酸菌及乳酸菌饮料在世界各国的应用已经相当普及，人们对它的认识越来越深入。国内外大量动物和临床试验证明，乳酸菌对人和动物都有较好的保健和治疗功效，其主要作用有：改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡。乳酸菌是肠道常在菌，可以改变动物肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。畜禽服用乳酸菌后，乳酸菌通过黏附素与肠黏膜细胞紧密结合，在肠黏膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。如果这个屏障遭到抗生素或其他因素的破坏，宿主丧失了对外来菌抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。其次，乳酸菌能够为机体提供营养物质，促进机体生长，乳酸菌能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素，还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用，也可以加强动物机体对营养物质的吸收。再次，乳酸菌具有提高免疫力的作用，一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫，还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。最后，乳酸菌对一些低温菌和腐败菌有很好的抑制作用，可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。综上，乳酸菌对动物体的健康起到举足轻重的作用，然而乳酸菌在动物肠道内要充分发挥其作用，必须保证乳酸菌是活性菌。而目前市售的乳酸菌产品保质时间短，常温下活菌量下降迅速，动物饮用后收不到良好的效果，不能满足人们对液态乳酸菌的需求。而现有技术中，为了避免这些问题，往往采用培养基来延长乳酸菌活菌的存活期、提高乳酸菌的生物活性。培养基是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制养料，一般含有碳水化合物、含氮物质、无机盐、维生素和水等，有的还含有抗菌素、色素、激素和血清。而现有的用来延长乳酸菌活菌存活期的培养基的效果不甚理想，远远不能满足人们的需求。所以，亟需一种可以有效延长乳酸菌存活期的培养基。
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种操作简便、成本低廉、能使乳酸菌的性质更稳定、生物活性更强、储存更长久的有效延长乳酸菌存活期的培养基及其制备方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种有效延长乳酸菌存活期的培养基，其活性成分由以下重量份数的原料制成：蛋白胨0.08-0.12份、酵母浸粉0.08-0.12份、甘露寡糖1.5-2.5份、脱脂奶粉0.16-0.24份、脱脂豆粕0.5-0.7份、七水硫酸镁0.05-0.07份、七水硫酸锰0.025-0.035份、玉米浆干粉1.5-2.5份、复合添加剂0.008-0.012份、磷酸二氢钠0.025-0.035份、柠檬酸钠0.25-0.35份、柠檬酸0.2-0.3份、乙酸钠0.08-0.12份、吐温80为0.08-0.12份、酿酒酵母0.04-0.06份；所述复合添加剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、骨粉、王浆酸、瓜尔豆胶和黄原胶的混合物，且质量比为羧甲基纤维素钠：海藻酸钠：骨粉：王浆酸：瓜尔豆胶：黄原胶＝2：2：3：1：1：2；所述酿酒酵母的菌落密度为2×105cfu/g。优选的，各活性成分的重量份数为：蛋白胨0.1份、酵母浸粉0.1份、甘露寡糖2份、脱脂奶粉0.2份、脱脂豆粕0.6份、七水硫酸镁0.06份、七水硫酸锰0.03份、玉米浆干粉2份、复合添加剂0.01份、磷酸二氢钠0.03份、柠檬酸钠0.3份、柠檬酸0.25份、乙酸钠0.1份、吐温80为0.1份、酿酒酵母0.05份；所述复合添加剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、骨粉、王浆酸、瓜尔豆胶和黄原胶的混合物，且质量比为羧甲基纤维素钠：海藻酸钠：骨粉：王浆酸：瓜尔豆胶：黄原胶＝2：2：3：1：1：2；所述酿酒酵母的菌落密度为2×105cfu/g。上述有效延长乳酸菌存活期的培养基的制备方法，包括如下步骤：(1)将玉米浆干粉置于搅拌槽中，加入4-6倍玉米浆干粉质量的8℃-12℃的净化水，搅拌成糊状，放置20-30分钟后，加入2-4倍玉米浆干粉质量的15℃-20℃的净化水，搅拌均匀；(2)依次将蛋白胨、酵母浸粉、甘露寡糖、脱脂奶粉、脱脂豆粕、七水硫酸镁、七水硫酸锰、步骤(1)所得产物、磷酸二氢钠、柠檬酸钠、柠檬酸、乙酸钠、吐温80和酿酒酵母放入烧杯中，加入0.6-0.8倍混合物质量的15℃-18℃的净化水，搅拌均匀，得混合液；(3)将复合添加剂中的羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、骨粉、王浆酸、瓜尔豆胶和黄原胶按质量比为2：2：3：1：1：2的比例混合均匀，加入到80-100倍复合添加剂质量的纯净水中，充分混匀溶解；(4)将步骤(3)中所得产物加入到步骤(2)中盛有混合液中的烧杯中，混合均匀，将混合均匀后的盛有混合物料的烧杯置于铺有石棉网的电炉上，小火加热，边加热边用玻璃棒顺时针搅拌25-35分钟，停止加热；(5)往步骤(4)所得产物中加入质量浓度为5％-7％的HCl溶液，调节pH值为5.4-5.8；(6)将步骤(5)所得产物高压灭菌18-22分钟，即得该有效延长乳酸菌存活期的培养基。所述复合添加剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、骨粉、王浆酸、瓜尔豆胶和黄原胶的混合物，且质量比为羧甲基纤维素钠：海藻酸钠：骨粉：王浆酸：瓜尔豆胶：黄原胶＝2：2：3：1：1：2。所述酿酒酵母的菌落密度为2×105cfu/g，是将酿酒酵母置于酿酒酵母液体培养基中培养所得，其中酿酒酵母液体培养基的成分为蛋白胨0.5份、甘露寡糖1份、酵母浸出物0.3份、麦芽汁0.3份。步骤(6)的高压灭菌具体步骤为：待蒸气压力为1.05kg/cm2-1.15kg/cm2时保持恒压，待水蒸气的温度上升至120℃-122℃时，保持恒温下灭菌18-22分钟，停止加压，待压力降为0后释放水蒸气。用法：将一种或多种乳酸菌的种子液加入到本专利技术有效延长乳酸菌存活期的培养基中，在35℃-40℃的温度下培养。本专利技术所采用的各活性成分的药用性能如下所示：蛋白胨：蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉剂，富含有机氮化合物、维生素和糖类，可以作为微生物培养基的主要原料，为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。酵母浸粉：酵母浸粉是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料，经自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的一种富含蛋白质、氨基酸、多肽、核酸、维生素及微量元素等营养成分的生物培养基产品。酵母浸粉营养成分比例协调，能为微生物发酵培养提供全面均衡的营养。甘露寡糖：甘露寡糖是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，不仅具有低热、稳定、安全无毒的良好理化性质，而且具有保护肠道和提高免疫力的作用。脱脂奶粉：脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成的粉末状产品，所含蛋白质不低于非脂乳固体的34％，含有丰富的营养因子。脱脂奶粉的脂肪含量较少，易保存，不易发生氧化作用。脱脂豆粕：脱脂豆粕是指大豆经浸油后剩余的副产品，含有46％的蛋白质、钾、钙等无机盐和碳水化合物，利用它可本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有效延长乳酸菌存活期的培养基，其特征是：其活性成分由以下重量份数的原料制成：蛋白胨0.08‑0.12份、酵母浸粉0.08‑0.12份、甘露寡糖1.5‑2.5份、脱脂奶粉0.16‑0.24份、脱脂豆粕0.5‑0.7份、七水硫酸镁0.05‑0.07份、七水硫酸锰0.025‑0.035份、玉米浆干粉1.5‑2.5份、复合添加剂0.008‑0.012份、磷酸二氢钠0.025‑0.035份、柠檬酸钠0.25‑0.35份、柠檬酸0.2‑0.3份、乙酸钠0.08‑0.12份、吐温80为0.08‑0.12份、酿酒酵母0.04‑0.06份。

【技术特征摘要】
1.一种有效延长乳酸菌存活期的培养基，其特征是：其活性成分由以下重量份数的原料制成：蛋白胨0.08-0.12份、酵母浸粉0.08-0.12份、甘露寡糖1.5-2.5份、脱脂奶粉0.16-0.24份、脱脂豆粕0.5-0.7份、七水硫酸镁0.05-0.07份、七水硫酸锰0.025-0.035份、玉米浆干粉1.5-2.5份、复合添加剂0.008-0.012份、磷酸二氢钠0.025-0.035份、柠檬酸钠0.25-0.35份、柠檬酸0.2-0.3份、乙酸钠0.08-0.12份、吐温80为0.08-0.12份、酿酒酵母0.04-0.06份。2.根据权利要求1所述的一种有效延长乳酸菌存活期的培养基，其特征是：其活性成分由以下重量份数的原料制成：蛋白胨0.1份、酵母浸粉0.1份、甘露寡糖2份、脱脂奶粉0.2份、脱脂豆粕0.6份、七水硫酸镁0.06份、七水硫酸锰0.03份、玉米浆干粉2份、复合添加剂0.01、磷酸二氢钠0.03份、柠檬酸钠0.3份、柠檬酸0.25份、乙酸钠0.1份、吐温80为0.1份、酿酒酵母0.05份。3.根据权利要求1-2任一所述的一种有效延长乳酸菌存活期的培养基，其特征是：所述复合添加剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、骨粉、王浆酸、瓜尔豆胶和黄原胶的混合物，且质量比为羧甲基纤维素钠：海藻酸钠：骨粉：王浆酸：瓜尔豆胶：黄原胶＝2：2：3：1：1：2。4.根据权利要求1-2任一所述的一种有效延长乳酸菌存活期的培养基，其特征是：所述酿酒酵母的菌落密度为2×105cfu/g。5.根据权利要求1-2任一所述的一种有效延长乳酸菌存活期的培养基的制备方法，其特征是：包括如下步骤：(1)将玉米浆干粉置于搅拌槽中，加入4-6倍玉米浆干粉质量的8℃-12℃的净化水，搅拌成糊状，放置20-30分钟后，加入2-4倍玉米浆干粉质量的15℃-20℃的净化水，搅拌均匀；(2)依次将蛋白胨、酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨晓慧，
申请(专利权)人：齐鲁工业大学，
类型：发明
国别省市：山东;37