【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵制品
，具体涉及一种豆类提取氨基酸的方法。
技术介绍
含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种豆类提取氨基酸的方法，克服了现有技术的上述不足，其制作成本低，原料便宜，便于取材，有利于产品推广。为了达到上述设计目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种豆类提取氨基酸的方法，主要成分包括豆粕、豆腐渣、玉米油、鱼粉，其各种成分的质量数为：豆粕30～40％、豆渣30～40％、玉米油10～15％、其余为鱼粉。其各种成分的质量数为：豆粕35％、豆渣35％、玉米油12％、鱼粉18％。其具体步骤包括：5)按比例称取豆粕、豆渣，混合均匀；6)将混合后的豆粕、豆渣密封放入缸内，发酵；7)将2)中完成的发酵品按比例加入玉米油和鱼粉，混合均匀；8)将3)中的混合物压成饼，晾干，包装成袋。发酵时间为30～45天，温度为40～50摄氏度。本专利技术所述的豆类提取氨基酸的方法的有益效果是：其制作成本低，原料便宜，便于取材，有利于产品推广。具体实施方式下面对本专利技术的最佳实施方案作进一步的详细的描述。所述的豆类提取氨基酸的方法，主要成分包括豆粕、豆腐渣、玉米油、鱼粉，其各种成分的质量数为：豆粕30～40％、豆渣30～40％、玉米油10～15％、其余为鱼粉。进一步实施中，其各种成分的质量数为：豆粕35％、豆渣35％、玉米油12％、鱼粉18％。其具体步骤包括...
【技术保护点】
一种豆类提取氨基酸的方法，其特征在于：主要成分包括豆粕、豆腐渣、玉米油、鱼粉，其各种成分的质量数为：豆粕30～40％、豆渣30～40％、玉米油10～15％、其余为鱼粉。
【技术特征摘要】
1.一种豆类提取氨基酸的方法，其特征在于：主要成分包括豆粕、豆腐渣、玉米油、鱼粉，其各种成分的质量数为：豆粕30～40％、豆渣30～40％、玉米油10～15％、其余为鱼粉。2.根据权利要求1所述的豆类提取氨基酸的方法，其特征在于：其各种成分的质量数为：豆粕35％、豆渣35％、玉米油12％、鱼粉18％。3.根据权利要求2所述的豆类提...
【专利技术属性】
技术研发人员：李焕明，
申请(专利权)人：开平市民丰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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