焙烤装置和取出装置制造方法及图纸

用于从沿着传送表面(3)移动的焙烤模具(4)中连续取出带馅的焙烤产品(2)和用于将焙烤产品(2)连续运输到包含旋转单元(7)的分配表面(5)的焙烤箱、方法和取出装置(1)，其可旋转的围绕旋转轴(6)安装，其可以受驱动且必要地被驱动，其中第一取出元件(8)提供在旋转框架(7)上，并且可以相对于旋转框架(7)旋转，该第一取出元件(8)被安装为可以移动的，尤其是相对于旋转框架(7)围绕第一枢轴(9)移动，以及其中可以相对于所述旋转框架(7)旋转的第二取出元件(12)设置在所述旋转框架(7)上，所述第二取出元件(12)被安装使得其可以移动，尤其是相对于所述旋转框架(7)围绕第二枢轴(13)的移动，所述第一取出元件(8)和所述第二取出元件(12)成对形成取出夹具(14)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种焙烤装置和/或取出装置，用于从沿着传送表面移动的焙烤模具上连续取出奶油馅的焙烤产品和用于将该焙烤产品连续运输到包含旋转单元的分配表面，其可旋转的围绕旋转轴安装，其可以受驱动且可选地被驱动，其中第一取出元件设置在旋转单元上，并且可以与旋转单元共旋转，其中该第一取出元件是相对于旋转单元可移动安装的，特别是在第一枢轴周围绕轴枢转安装的，使得第一取出元件可以从缩进位置进入向外延伸的位置。用于在沿着环形传送带移动的焙烤夹具中连续生产不同的焙烤产品的工业焙烤箱是现有技术已知的。具体的，已知的是焙烤箱用于生产软度一致的薄饼产品，例如诸如用于生产所谓的华夫饼干。这些焙烤产品在焙烤模具中焙烤，其可以打开和闭合，并且通过产品取出装置来从焙烤模具中取出。用于这样的产品的常规产品取出装置包含鼓，在旋转方向上弯曲的针可以从该鼓开始延伸。这些弯曲的针刺入位于焙烤模具中的焙烤产品中。通过该鼓的进一步旋转，针刺的产品被从焙烤模具取出，并且进一步传送到分配表面。为了进行焙烤产品的刺穿或释放，根据现有技术，所述针是可缩回和可延伸排列的。为了能够从焙烤模具上取出焙烤产品，而没有在这样作过程中焙烤产品的部分不期望的断裂的风险，根据现有技术，所述针刺穿了焙烤产品的大部分。这种设计的一个缺点是它不能用于带馅的焙烤产品，例如诸如奶油馅的焙烤产品，因为所述针将刺穿奶油空间，结果是奶油会随后逸出，并且进一步的结果是，针形取出体被奶油污染。此外，在常规的针取出装置中，存在的基本缺陷是针必须非常深的刺入产品。本专利技术现在的目标是克服现有技术的缺陷，具体包括焙烤产品可以轻柔的并且有效的从焙烤模具中取出。此外，这具体包含这样的事实，即，降低必需的针刺深度，使得例如居中排列的馅料或者其馅料空间在取出过程中不被刺穿。本专利技术的目标具体是通过独立专利权利要求的特征来解决的。具体的，本专利技术涉及一种焙烤装置和取出装置，用于焙烤产品例如特别是华夫饼干，带馅的华夫饼干或者在焙烤夹具中焙烤的软饼(其也可以是带馅的)。这些焙烤产品的馅料包含例如奶油诸如脂肪奶油、巧克力奶油、香草奶油、水果奶油、果酱和/或类似奶油。这种馅料优选居中排列在馅料空间或者馅料室中，并且被焙烤的生面团或者焙烤的焙烤物包围。具体的，本专利技术涉及一种取出装置，用于从沿着传送表面移动的焙烤模具上连续取出带馅的焙烤产品和用于将焙烤产品连续运输到包含旋转单元的分配表面，其可旋转的围绕旋转轴安装，其可以被驱动且可旋转地被驱动，其中第一取出元件设置在旋转单元上，并且可以与旋转单元共旋转，其中第一取出元件是相对于旋转单元是可移动安装的，特别是围绕第一枢轴枢转安装，使得第一取出元件可以从缩进位置进入向外延伸的位置，其中第二取出元件设置在旋转单元上，并且可以与旋转单元共旋转，其中第二取出元件是相对于旋转单元是可移动安装的，特别是围绕第二枢轴枢转安装，使得第二取出元件可以从缩进位置进入向外延伸的位置和/或其中第一取出元件和第二取出元件成对形成取出夹具。可选的，提供的是两个取出元件之一在其自由端设置有尖端或者两种取出元件每个在其自由端设置有尖端，其中尖端适于刺入要取出的焙烤产品中。可选的，提供的是在延伸位置中，在第一取出元件的尖端和第二取出元件的尖端之间的距离短于在缩进位置中。可选的，提供的是在延伸位置中，第一取出元件的尖端和第二取出元件的尖端之间的距离大于0，使得尖端在延伸过程中，且特别是刺入焙烤产品时既不相交，也不接触，与焙烤产品的奶油馅保持一定距离。可选的，提供取出夹具，其包含第一取出元件和第二取出元件，并且两种取出元件之一在旋转单元的旋转方向上是可移动的，特别是可延伸的，且取出元件的另一个在与旋转单元的旋转方向相反方向上是可移动的，特别是可延伸的。可选的，提供取出夹具，包含第一取出元件和第二取出元件，且两个取出元件之一，特别是其尖端在它的延伸的位置指向旋转单元的旋转方向，且取出元件的另一个，特别是其尖端在它的延伸的位置指向旋转单元的旋转方向相反的方向，使得两个取出元件且特别是其尖端在延伸的位置中互相指向。可选的，提供取出元件，其基本上沿着它的延伸主方向是可移动的，且特别是可延伸的，或者取出元件基本上沿着它们的延伸主方向是可移动的或者可枢转的，且特别是可延伸的。可选的，提供的取出元件的尖端在延伸位置中基本上指向旋转单元的切线方向，或者多个取出元件的多个尖端在它们的延伸位置中基本上指向旋转单元的切线方向。可选的，提供第一取出元件，其相对于旋转单元围绕第一枢轴枢转设置，其中第一枢轴位于旋转单元上与旋转单元的旋转轴保持一定距离和/或第二取出元件相对于旋转单元围绕第二枢轴枢转设置，其中第二枢轴位于旋转单元上与旋转单元的旋转轴保持一定距离。可选的提供的是第一枢轴和/或第二枢轴与旋转单元的旋转轴保持一定距离平行设置，使得取出夹具的取出元件以类似夹具状方式沿着旋转单元的旋转轴的垂直面在相反方向上相对于彼此可移动的设置，且取出夹具的取出元件可选的沿着旋转单元的旋转轴的垂直面延伸。可选的提供的是第一枢轴和第二枢轴在旋转单元上彼此保持一定距离平行设置。可选的提供的是提供控制装置，其用于将取出元件从缩进位置移入向外延伸的位置和从向外延伸的位置移入缩进位置和用于打开和关闭取出夹具。可选的提供的是控制装置包含第一旋转链环，其有第一控制凸轮以及沿着第一控制凸轮引导的第一扫掠元件，且第一扫掠元件相对于第一枢轴具有一个垂直距离，特别是滞后，并且连接到第一取出元件，使得由于第一扫掠元件的移动，第一取出元件可以从缩进位置移入向外延伸的位置和从向外延伸的位置移入缩进位置。可选的提供的是控制装置包含第二旋转链环，其有第二控制凸轮以及沿着第二控制凸轮引导的第二扫掠元件，且第二扫掠元件相对于第二枢轴具有一个垂直距离，特别是滞后，并且连接到第二取出元件，使得由于第二扫掠元件的移动，第二取出元件可以从缩进位置移入向外延伸的位置和从向外延伸的位置移入缩进位置。可选的提供的是第一控制凸轮具有第一控制凸轮区段和第二控制凸轮区段，其中第一控制凸轮区段的平均半径或者半径小于第二控制凸轮区段的平均半径或者半径，在从第一控制凸轮区段到第二控制凸轮区段的过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段的第一过渡区段，和在从第二控制凸轮区段到第一控制凸轮区段过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段的第二过渡区段。可选的提供的是第二控制凸轮具有第一控制凸轮区段和第二控制凸轮区段，其中第一控制凸轮区段的平均半径或者半径小于第二控制凸轮区段的平均半径或者半径，在从第一控制凸轮区段到第二控制凸轮区段的过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段的第一过渡区段，和在从第二控制凸轮区段到第一控制凸轮区段的过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段的第二过渡区段。可选的提供的是第一旋转链环和第二旋转链环彼此平行设置。可选的提供的是为了取出焙烤产品，将第一控制凸轮的过渡区段和第二控制凸轮的过渡区段在旋转单元的圆周方向上相对于彼此偏移设置，其中偏移的距离基本上对应于第一扫掠元件到第二扫掠元件的距离，使得取出夹具的两个取出元件相对于彼此同时移动或者绕轴枢转，来闭合取出夹具。可选的提供的是为了将焙烤产品分配到分配表面，将第一控制凸轮的过渡区段和第二控制凸轮的过渡区段在旋转单元的圆本文档来自技高网...

【技术保护点】
取出装置(1)，用于从沿着传送表面(3)移动的焙烤模具(4)中连续取出带馅的焙烤产品(2)和用于将焙烤产品连续运输(2)到包含旋转单元(7)的分配表面(5)，其可旋转的围绕旋转轴(6)安装，其可以被驱动且可选地被驱动，‑其中第一取出元件(8)设置在旋转单元(7)上，并且可以与所述旋转单元(7)共旋转，‑其中所述第一取出元件(8)是相对于所述旋转单元(7)可移动安装，特别是围绕第一枢轴(9)枢转安装，使得所述第一取出元件(8)可以从缩进位置(10)进入向外延伸的位置(11)，特征在于‑第二取出元件(12)设置在所述旋转单元(7)上，并且可以与所述旋转单元(7)共旋转，‑所述第二取出元件(12)是相对于所述旋转单元(7)可移动安装，特别是围绕第二枢轴(13)枢转安装，使得所述第二取出元件(12)可以从所述缩进位置(10)进入向外延伸的位置(11)，特征还在于所述第一取出元件(8)和所述第二取出元件(12)成对形成取出夹具(14)。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.08.12 AT A628/2014;2014.01.17 EP PCT/EP2014/01.取出装置(1)，用于从沿着传送表面(3)移动的焙烤模具(4)中连续取出带馅的焙烤产品(2)和用于将焙烤产品连续运输(2)到包含旋转单元(7)的分配表面(5)，其可旋转的围绕旋转轴(6)安装，其可以被驱动且可选地被驱动，-其中第一取出元件(8)设置在旋转单元(7)上，并且可以与所述旋转单元(7)共旋转，-其中所述第一取出元件(8)是相对于所述旋转单元(7)可移动安装，特别是围绕第一枢轴(9)枢转安装，使得所述第一取出元件(8)可以从缩进位置(10)进入向外延伸的位置(11)，特征在于-第二取出元件(12)设置在所述旋转单元(7)上，并且可以与所述旋转单元(7)共旋转，-所述第二取出元件(12)是相对于所述旋转单元(7)可移动安装，特别是围绕第二枢轴(13)枢转安装，使得所述第二取出元件(12)可以从所述缩进位置(10)进入向外延伸的位置(11)，特征还在于所述第一取出元件(8)和所述第二取出元件(12)成对形成取出夹具(14)。2.根据权利要求1所述的取出装置(1)，特征在于，两个所述取出元件(8，12)之一在其自由端设置有尖端(15)，或者两个所述取出元件(8，12)的每一个都在其自由端设置有尖端(15)，其中所述尖端(15)适于刺入待取出的所述焙烤产品(2)。3.根据权利要求1或2所述的取出装置(1)，特征在于，在所述延伸位置(11)中，所述第一取出元件(8)的所述尖端(15)和所述第二取出元件(12)的所述尖端(15)之间的距离(16)短于在缩进位置(10)中。4.根据权利要求1-3任一项所述的取出装置(1)，特征在于，在所述延伸位置(11)中，所述第一取出元件(8)的所述尖端(15)和所述第二取出元件(12)的所述尖端(15)之间的距离大于0，使得所述尖端(15)在延伸过程中既不相交也不接触，且特别是刺入所述焙烤产品(2)时与所述
\t焙烤产品(2)的奶油馅保持一定距离。5.根据权利要求1-4任一项所述的取出装置(1)，特征在于，取出夹具(14)包括所述第一取出元件(8)和所述第二取出元件(12)，且两种所述取出元件(8，12)之一在旋转单元的旋转方向上是可移动的，特别是可延伸的，且所述取出元件(8，12)的另一个在与所述旋转单元的旋转方向相反的方向上是可移动的，特别是可延伸的。6.根据权利要求1-5任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述取出夹具(14)包括所述第一取出元件(8)和所述第二取出元件(12)，且两个所述取出元件(8，12)之一，特别是其尖端(15)在它的延伸的位置(11)指向旋转单元(7)的旋转方向，且所述取出元件(8，12)的另一个，特别是其尖端(15)在它的延伸的位置(11)指向与旋转单元的旋转方向相反的方向，使得两个取出元件(8，12)且特别是其尖端(15)在延伸的位置(11)中互相指向。7.根据权利要求1-6任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述取出元件(8，12)基本上沿着它的延伸主方向是可移动的，且特别是可延伸的，或者所述取出元件(8，12)基本上沿着它们的延伸主方向是可移动的或者可枢转的，且特别是可延伸的。8.根据权利要求1-7任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述取出元件(8，12)的所述尖端在所述延伸的位置(11)中基本上指向所述旋转单元(7)的切线方向，或者多个所述取出元件(8，12)的多个尖端在它们的延伸的位置(11)中基本上指向所述旋转单元(7)的切线方向。9.根据权利要求1-8任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述第一取出元件(8)相对于所述旋转单元(7)围绕所述第一枢轴(9)枢转设置，其中所述第一枢轴(9)位于所述旋转单元(7)上与所述旋转单元(7)的所述旋转轴(6)保持一定距离和/或所述第二取出元件(12)相对于所述旋转单元(7)围绕第二枢轴(13)枢转设置，其中所述第二枢轴(13)位于所述旋转单元(7)上与所述旋转单元(7)的所述旋转轴(6)保持一定距离。10.根据权利要求1-9任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述第一枢轴(9)和/或所述第二枢轴(13)与所述旋转单元(7)的所述旋转轴(6)
\t保持一定距离平行设置，使得所述取出夹具(14)的取出元件(8，12)以类似夹具状方式沿着所述旋转单元(7)的所述旋转轴(6)的垂直面在相反方向上相对于彼此可移动的设置，且所述取出夹具(14)的取出元件(8，12)可选的沿着所述旋转单元(7)的所述旋转轴(6)的垂直面延伸。11.根据权利要求1-10任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述第一枢轴(9)和所述第二枢轴(13)在所述旋转单元(7)上彼此保持一定距离平行设置。12.根据权利要求1-11任一项所述的取出装置(1)，特征在于，提供控制装置(17)，用于将所述取出元件(8，12)从所述缩进位置(10)移入所述向外延伸的位置(11)和从所述向外延伸的位置(11)移入所述缩进位置(10)，并用于打开和关闭所述取出夹具(14)。13.根据权利要求1-12任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述控制装置(17)包括第一旋转链环(18)，其有第一控制凸轮(19)，以及沿着第一控制凸轮(19)引导的第一扫掠元件(20)，且第一扫掠元件(20)相对于所述第一枢轴(9)具有一个垂直距离(21)，特别是滞后，并且连接到所述第一取出元件(8)，使得由于所述第一扫掠元件(20)的移动，所述第一取出元件(8)可以从所述缩进位置(10)移入所述向外延伸的位置(11)和从所述向外延伸的位置(11)移入所述缩进位置(10)。14.根据权利要求1-13任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述控制装置(17)包括第二旋转链环(22)，具有第二控制凸轮(23)，以及沿着所述第二控制凸轮(23)引导的第二扫掠元件(24)，且第二扫掠元件(24)相对于所述第二枢轴(13)具有一个垂直距离(47)，特别是滞后，并且连接到所述第二取出元件(12)，使得由于所述第二扫掠元件(24)的移动，所述第二取出元件(12)可以从所述缩进位置(10)移入所述向外延伸的位置(11)和从所述向外延伸的位置(11)移入所述缩进位置(10)。15.根据权利要求1-14任一项所述的取出装置(1)，特征在于，所述第一控制凸轮(19)具有第一控制凸轮区段(25)和第二控制凸轮区段(26)，其中所述第一控制凸轮区段(25)的平均半径(27)小于所述第二控制凸轮区段(26)的平均半径(48)，在从所述第一控制凸轮区段(25)到所述第二控制凸轮区段(26)的过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段(25，26)
\t的第一过渡区段(28)，和在从所述第二控制凸轮区段(26)到所述第一控制凸轮区段(25)的过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段(25，26)的第二过渡区段(29)。16.根据权利要求1-15任一项所述的取出装置，特征在于，所述第二控制凸轮(23)具有第一控制凸轮区段(30)和第二控制凸轮区段(31)，其中所述第一控制凸轮区段(30)的平均半径(32)小于所述第二控制凸轮区段(31)的平均半径(49)，在从所述第一控制凸轮区段(30)到所述第二控制凸轮区段(31)的过渡处，提供了连接两个控制凸轮区段(30，31)的第一过渡区段(33)，以及在从所述第二控制凸轮区段(31)到所述第一控制凸轮区段(30)的过渡处，...

【专利技术属性】
技术研发人员：约翰内斯·哈斯，约瑟夫·哈斯，斯蒂芬·伊拉舍克，赖因哈特·亚当，
申请(专利权)人：哈斯食品设备有限责任公司，
类型：发明
国别省市：奥地利;AT