一种百合花菜干及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种百合花菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：百合花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、康乃馨2-5份、满天星2-5份、菠萝2-5份、茱萸2-5份、甘松1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明专利技术采用将百合花放入锅中煮汤时，百合花中留有康乃馨、满天星、菠萝、茱萸、甘松的清新、淡雅的味道，增加百合花的香气，使百合花更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明专利技术增加了百合花的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了百合花的市场，满足市场需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，特别是一种百合花菜干及其制作方法。
技术介绍
百合花润肺，润肺，清火，安神。主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等；百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。它们都是百合大家族的成员，花朵艳丽的种类作为观花之用，而鳞茎肥厚的种类主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以赏花为主，宜兴百合和兰州百合主供食用。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1。443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。目前，市场上的百合花产品多以生品或观赏为主，少有菜干制品，不方便保存和携带，无法满足市场需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有良好口感，方便保存和携带的一种百合花菜干及其制作方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种百合花菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：百合花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、康乃馨2-5份、满天星2-5份、菠萝2-5份、茱萸2-5份、甘松1-3份。优选的原料重量配比为：百合花100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、康乃馨3份、满天星3份、菠萝3份、茱萸3份、甘松2份。其生产方法的步骤为：步骤1、按重量配比，选取优质的百合花，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，将花分瓣备用；步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、康乃馨、满天星、菠萝、茱萸、甘松，加水放入锅中加热至水温在80-100℃时，将分瓣的百合花放入锅中煮30-60秒；步骤3、将然后将煮完的百合花捞出，沥干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；步骤4、将烘干脱水后的百合花利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。所述步骤3中，烘干温度为50-70℃，烘干时间为20-60分钟。本专利技术的有益效果：本专利技术中百合花养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。本专利技术采用将百合花放入锅中煮汤时，百合花中留有康乃馨、满天星、菠萝、茱萸、甘松的清新、淡雅的味道，增加百合花的香气，使百合花更加入味，口感更好，味道更鲜。本专利技术增加了百合花的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了百合花的市场，满足市场需求。本专利技术的工艺优点在于：1、选择原料科学，生产工艺先进，味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点，方便存放；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香精及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。4、自然晾晒后的百合花，其颜色鲜艳，增加食欲。具体实施方式实施例1一种百合花菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：百合花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、康乃馨2-5份、满天星2-5份、菠萝2-5份、茱萸2-5份、甘松1-3份。优选的原料重量配比为：百合花100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、康乃馨3份、满天星3份、菠萝3份、茱萸3份、甘松2份。其生产方法的步骤为：步骤1、按重量配比，选取优质的百合花，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，将花分瓣备用；步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、康乃馨、满天星、菠萝、茱萸、甘松，加水放入锅中加热至水温在80-100℃时，将分瓣的百合花放入锅中煮30-60秒；步骤3、将然后将煮完的百合花捞出，沥干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；步骤4、将烘干脱水后的百合花利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。所述步骤3中，烘干温度为50-70℃，烘干时间为20-60分钟。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百合花菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：百合花80‑120份、精盐4‑6份、冰糖2‑5份、大料1‑3份、白酒1‑3份、康乃馨2‑5份、满天星2‑5份、菠萝2‑5份、茱萸2‑5份、甘松1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种百合花菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：百合花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、康乃馨2-5份、满天星2-5份、菠萝2-5份、茱萸2-5份、甘松1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种百合花菜干，其特征在于：优选的原料重量配比为：百合花100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、康乃馨3份、满天星3份、菠萝3份、茱萸3份、甘松2份。
3.根据权利要求1-2所述的一种百合花菜干的制作方法，其特征在于：其生产方法的步骤为：
步骤1、按重量配比，选取优质的百合花...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛红东，
申请(专利权)人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23