一种半自动肉类或肉制品切片机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种半自动切片机，包括送料装置、切割导向挡板和切料装置，在送料装置的一侧设切割导向挡板，所述切割导向挡板一段设为圆盘结构，圆盘外侧底部连接有切料装置，所述切料装置包括切料台、切刀、直角旋臂，所述切刀的形状为带齿的长方形，切刀设置在直角旋臂的一端，直角旋臂的另一端固定在切料台上，所述切刀的外侧面上固定连接有手柄，切刀下方的切料台上增设一加厚板。本实用新型专利技术的优点在于：这种结构的切片机，物料可直接输送，不需要手推，只有切片时需要人力，相对比较省力；同时，这种机械结构比较简单，因而制造成本低。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品机械制造领域，特别涉及一种半自动肉类或肉制品切片机。
技术介绍
在肉类食品加工中，很多食品在加工前或者加工后都需要被切成片来进行包装，通常都是由人工手切来完成，然而这种做法不仅工作量大，而且长时间操作很容易让工作人员产生疲劳不小心被切刀误伤，并且切片厚度难以掌握。也有很多食品厂通过切片机来进行自动切片，目前已知的食品厂用切片机分为全自动和半自动两种形式。全自动切片机一般具有一个放置肉制品或肉类的工作台，一个切割用圆盘刀，一个自动进刀机构以及一自动送料机构；通过进刀机构驱动工作台与圆盘刀的刀盘发生相对移动来实现切片，通过送料机构驱动肉制品或肉类紧贴一限位来实现送料，确保每次进刀均能够进行切割到肉制品。该结构的缺点是：采用自动送料机构时，由于切割产生的少量肉沫易飞溅到机构上，需要频繁的观察，避免造成卡死现象，造成送料驱动缸或驱动电机的损坏；半自动切片机也具有一个放置肉制品或肉类的工作台，一个切割用圆盘刀，但进刀和送料动作均由人工操作进行；因此，操作人员要尽量两个方向的操作，操作比较麻烦，易出错。此外，目前的食品切片机一般只能对质地较硬且较厚的食品或者冷冻产品进行切割，其功能比较单一，适用性差。因此，研发一种能够自动送料、不易卡死且适用于多种形态肉食品的半自动肉类切片机是非常有必要的。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种能够自动送料、不易卡死且适用于多种形态肉食品的半自动肉类或肉制品切片机。为解决上述技术问题，本技术的技术方案为：一种半自动肉类或肉制品切片机，其创新点在于：包括一机架，该机架上安装有一切割导向挡板，该切割导向挡板的工作面相对于水平面倾斜设置，切割导向挡板的一端设置有由电机驱动的切割刀盘，切割导向挡板的下边沿设置有沿该下边沿延伸的水平直线导轨；一活动工作台，该活动工作台设置在切割导向挡板的工作面一侧，其底部通过滑块与水平与直线导轨滑动配合，该活动工作台的上表面垂直于切割导向挡板的工作面，且活动工作台的上表面相对于水平面倾斜设置；在活动工作台下倾的一侧边沿设置限位挡板，在活动工作台上抬的一侧设置垂直于切割导向挡板的导柱；该导柱上滑动配合有一肉类压紧机构；所述肉类压紧机构包括旋臂座、旋臂、压板、托板，所述旋臂座套装在导柱上并与导柱滑动配合，旋臂座上螺纹连接有端部抵住导柱的调节螺钉，托板紧贴设置在活动工作台上表面，托板一端与旋臂座连接固定；所述旋臂的一端与旋臂座铰接，另一端与压板连接固定，压板垂直设置在托板上，压板的下边沿设置有若干锯齿。优选的，所述压板的表面分布有若干排水孔。本技术的优点在于：在进行冻肉的切片时，直接将冻肉块置于压板与切割导向挡板之间，肉类压紧机构由于安装在倾斜的活动工作台上，在重力作用下前移，使得肉类压紧机构及冻肉块沿工作台表面滑动，且前端始终紧贴切割导向挡板，由切割刀盘将冻肉切割成片状；当需要切割香肠等高度相对较小的肉制品时，可将香肠夹在压板下端面与托板上表面之间，然后利用肉类压紧机构的重力分力将香肠端部紧贴在切割导向挡板上前移，进而实现切片。本技术的半自动切片机能够进行冻肉块、香肠、午餐肉等不同形态的肉制品或肉类切片，适用范围广，且采用半自动的形式，在满足基本切片要求的同时，切片机结构相对简单，结构更加紧凑。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步详细的说明。图1为本技术半自动肉类或肉制品切片机主视图。图2为本技术半自动肉类或肉制品切片机俯视图。图3为本技术半自动肉类或肉制品切片机侧视图。具体实施方式如图1、2、3所示，包括一机架1，该机架1上安装有一切割导向挡板2，该切割导向挡板2的工作面相对于水平面倾斜设置，切割导向挡板2的一端设置有由电机驱动的切割刀盘3，切割导向挡板2的下边沿设置有沿该下边沿延伸的水平直线导轨4；一活动工作台5，该活动工作台5设置在切割导向挡板2的工作面一侧，其底部通过滑块6与水平与直线导轨4滑动配合，该活动工作台5的上表面垂直于切割导向挡板2的工作面，且活动工作台5的上表面相对于水平面倾斜设置；在活动工作台5下倾的一侧边沿设置限位挡板51，在活动工作台5上抬的一侧设置垂直于切割导向挡板2的导柱7；该导柱7上滑动配合有一肉类压紧机构。本实施例中，肉类压紧机构包括旋臂座8、旋臂9、压板10、托板11，旋臂座8套装在导柱7上并与导柱7滑动配合，旋臂座8上螺纹连接有端部抵住导柱7的调节螺钉12，托板11紧贴设置在活动工作台5上表面，托板11一端与旋臂座8连接固定；旋臂9的一端与旋臂座8铰接，另一端与压板10连接固定，压板10垂直设置在托板11上，压板10的下边沿设置有若干锯齿。工作原理：进行冻肉块的切割时：将冻肉块放置在活动工作台5的上表面，并位于压板10与切割导向挡板2之间，由于活动工作台倾斜设置，肉类压紧机构在重力作用下向切割导向挡板2移动，使得冻肉块始终紧贴在切割导向挡板2上，人工推动整个活动工作台5沿水平与直线导轨4方向移动，进而实现进刀，将冻肉块切割成肉片；进行香肠等高度较小或无法端面抵住限位的肉制品时：利用压板下表面的锯齿将香肠压住，将香肠夹在压板与托板之间，再利用肉类压紧机构的自然下移推动香肠端部抵住切割导向挡板2，进而进行香肠的切片。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种半自动肉类或肉制品切片机，其特征在于： 包括一机架，该机架上安装有一切割导向挡板，该切割导向挡板的工作面相对于水平面倾斜设置，切割导向挡板的一端设置有由电机驱动的切割刀盘，切割导向挡板的下边沿设置有沿该下边沿延伸的水平直线导轨；一活动工作台，该活动工作台设置在切割导向挡板的工作面一侧，其底部通过滑块与水平与直线导轨滑动配合，该活动工作台的上表面垂直于切割导向挡板的工作面，且活动工作台的上表面相对于水平面倾斜设置；在活动工作台下倾的一侧边沿设置限位挡板，在活动工作台上抬的一侧设置垂直于切割导向挡板的导柱；该导柱上滑动配合有一肉类压紧机构；所述肉类压紧机构包括旋臂座、旋臂、压板、托板，所述旋臂座套装在导柱上并与导柱滑动配合，旋臂座上螺纹连接有端部抵住导柱的调节螺钉，托板紧贴设置在活动工作台上表面，托板一端与旋臂座连接固定；所述旋臂的一端与旋臂座铰接，另一端与压板连接固定，压板垂直设置在托板上，压板的下边沿设置有若干锯齿。

【技术特征摘要】
1.一种半自动肉类或肉制品切片机，其特征在于：包括
一机架，该机架上安装有一切割导向挡板，该切割导向挡板的工作面相对于水平面倾斜设置，切割导向挡板的一端设置有由电机驱动的切割刀盘，切割导向挡板的下边沿设置有沿该下边沿延伸的水平直线导轨；
一活动工作台，该活动工作台设置在切割导向挡板的工作面一侧，其底部通过滑块与水平与直线导轨滑动配合，该活动工作台的上表面垂直于切割导向挡板的工作面，且活动工作台的上表面相对于水平面倾斜设置；在活动工作台下倾的一侧边沿设置限位挡板，在活动...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海波，周秀琴，李桂萍，
申请(专利权)人：南通玉兔集团有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32