一种清热除烦蔬菜茶及其制备方法技术

一种清热除烦蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由芦根、淡竹叶、十二槐花、空青、灯心草、小无心菜、红头草、肉穗草、苦竹茹、杧果叶制成；其制备方法包括以下步骤：步骤1、制备蔬菜组合物；步骤2、制备浸膏；步骤3、涂抹浸膏；步骤4、烘炒；步骤5、揉捻成型；步骤6、烘烤；步骤7、混合、灭菌、包装。本发明专利技术的一种清热除烦蔬菜茶，长期饮用具有清心除烦、安神解郁、清热泻火的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蔬菜加工
，特别是一种清热除烦蔬菜茶及其制备方法。
技术介绍
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的意识不断增强，对于食品的要求不断提高，要求其不仅仅具有可口的味道，还需要其具有一定的保健效果，目前，市场上的蔬菜加工多为基础加工，从其开发研究上看，并无多少成果，无法满足人们的要求。“烦躁”、“抑郁”常常被现代都市人挂在嘴角。浮躁的社会，让我们的情绪也烦躁了起来，工作压力、情感困扰、生活压力无处不在。很多朋友在工作学习生活中，都会经常莫名其妙感觉到烦躁，一点点小小的刺激，就会让我们的情绪不再稳定，总是想宣泄自己的不良情绪，却发现自己无法宣泄。目前市场上存在着多种清心除烦的药物，但是大多数药物都带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害。因此，目前市场上急需一种纯天然无毒副作用的清热除烦蔬菜茶及其制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有清心除烦、安神解郁、清热泻火功效的清热除烦蔬菜茶及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种清热除烦蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由芦根、淡竹叶、十二槐花、空青、灯心草、小无心菜、红头草、肉穗草、苦竹茹、杧果叶制成。所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。所述的浸膏中原料按重量份数，芦根22-32份、淡竹叶14-20份、十二槐花14-20份、空青6-12份、灯心草6-12份、小无心菜6-12份、红头草1-5份、肉穗草1-5份、苦竹茹1-5份、杧果叶1-5份。所述的浸膏中原料按优选重量份数，芦根25-28份、淡竹叶16-18份、十二槐花16-18份、空青8-10份、灯心草8-10份、小无心菜8-10份、红头草2-4份、肉穗草2-4份、苦竹茹2-4份、杧果叶2-4份。所述的浸膏中原料按最佳重量份数，芦根26份、淡竹叶17份、十二槐花16份、空青10份、灯心草9份、小无心菜8份、红头草4份、肉穗草3份、苦竹茹3份、杧果叶2份。所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。所述的一种清热除烦蔬菜茶，其制备方法包括以下步骤：步骤1、制备蔬菜组合物：（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；步骤2、制备浸膏：（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的芦根、淡竹叶、十二槐花、空青、灯心草、小无心菜、红头草、肉穗草、苦竹茹、杧果叶，洗净并除杂，备用；（2）粉碎：将除杂后的芦根、淡竹叶、十二槐花、空青、灯心草、小无心菜、红头草、肉穗草、苦竹茹、杧果叶混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4Mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种清热除烦蔬菜茶。在蔬菜组合物中：冬苋菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。菠菜，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。木耳菜，富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。芥菜，芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。大叶菊花菜，富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。在浸膏的药物中：芦根，清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿，淡竹叶，清热泻火，除烦，利尿，用于热病烦渴，口疮尿赤，热淋涩痛，十二槐花，滋阴润燥，止咳，调经，主治虚劳咳嗽，月经不调，空青，明目，去翳，利窍，灯心草，清心火，利小便，用于心烦失眠，尿少涩痛，口舌生疮，小无心菜，清热，明目，解毒，治目赤，咳嗽，齿龈炎，红头草，清热泻火，解毒消肿，主肺热咳嗽，咽喉肿痛，口舌生疮，胃火牙痛，痄肋，痈肿疮毒，肉穗草，清热利湿，消肿解毒，苦竹茹，清热、化痰、凉血，主烦热呕逆，痰热咳喘，小便涩痛，尿血，杧果叶，止渴，化滞，止痒，主消渴，疳积，湿疹瘙痒。本专利技术的有益效果：本专利技术的一种清热除烦蔬菜茶，将多种蔬菜中的营养成分与中药组合物中的药物有效成分组合，制成了一种以蔬菜为主要原料的新型茶品，不仅为人们提供了一种具有清心除烦、安神解郁、清热泻火功效的清热除烦蔬菜茶及其本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热除烦蔬菜茶，其特征在于：由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由芦根、淡竹叶、十二槐花、空青、灯心草、小无心菜、红头草、肉穗草、苦竹茹、杧果叶制成，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。

【技术特征摘要】
1.一种清热除烦蔬菜茶，其特征在于：由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由芦根、淡竹叶、十二槐花、空青、灯心草、小无心菜、红头草、肉穗草、苦竹茹、杧果叶制成，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。2.根据权利要求1所述的一种清热除烦蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按重量份数，芦根22-32份、淡竹叶14-20份、十二槐花14-20份、空青6-12份、灯心草6-12份、小无心菜6-12份、红头草1-5份、肉穗草1-5份、苦竹茹1-5份、杧果叶1-5份。3.根据权利要求1所述的一种清热除烦蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按优选重量份数，芦根25-28份、淡竹叶16-18份、十二槐花16-18份、空青8-10份、灯心草8-10份、小无心菜8-10份、红头草2-4份、肉穗草2-4份、苦竹茹2-4份、杧果叶2-4份。4.根据权利要求1所述的一种清热除烦蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按最佳重量份数，芦根26份、淡竹叶17份、十二槐花16份、空青10份、灯心草9份、小无心菜8份、红头草4份、肉穗草3份、苦竹茹3份、杧果叶2份。5.根据权利要求1所述的一种清热除烦蔬菜茶，其特征在于：所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种清热除烦蔬菜茶及其制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：步骤1、制备蔬菜组合物：（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-9...

【专利技术属性】
技术研发人员：安娜，孟凡忠，
申请(专利权)人：哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23