【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种莲子煎糕，属于食品加工领域。
技术介绍
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉，可清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口味香甜、营养丰富的莲子煎糕。本专利技术所述的一种莲子煎糕，其要点在于所述莲子煎糕由以下重量份的原料制成：莲子200-300份、粘米粉100-150份、糯米粉150-200份、枸杞30-50份、白糖20-30份、植物油适量。本专利技术所述的一种莲子煎糕，其制作工艺为：(1)莲子去心洗净后用70-80度的水浸泡6-12小时，把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-1.5小时，捞出得熟莲子和莲子水备用；(2)将步骤(1)所得熟莲子碾压成泥，放入糯米粉和粘米粉，加入白糖混合均匀，再加入步骤(1)所得莲子水，揉制成莲子糕面团；(3)取容器，在内壁均匀涂上少许油后将莲子糕面团倒入其中压实，表面洒上枸杞压实，然后再将面团倒扣取出；(4)蒸锅中做水，水开后大火蒸30-40分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制1-2分钟即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术的莲子煎糕，制作简单，香甜可口，营养丰富。具体实施方式实施例一一种莲子煎糕，由以下重量份的原料制成：莲子200份、粘米粉100份、糯米粉150份、枸杞30份、白糖20份、植物油适量。其制作步骤为：(1)莲子去心洗净后用70度的水浸泡12小时，把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1小时，捞出得熟莲子和莲子水备用(2)将步骤(1)所得熟莲子碾压成泥，放入糯米粉和...
【技术保护点】
一种莲子煎糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：莲子200‑300份、粘米粉100‑150份、糯米粉150‑200份、枸杞30‑50份、白糖20‑30份、植物油适量。
【技术特征摘要】
1.一种莲子煎糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：莲子200-300份、粘米粉100-150份、糯米粉150-200份、枸杞30-50份、白糖20-30份、植物油适量。2.根据权利要求1所述的一种莲子煎糕，其特征在于具体制作工艺为：(1)莲子去心洗净后用70-80度的水浸泡6-12小时，把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-1.5小时...
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