一种金线莲饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种金线莲饮料，由如下质量百分比的组分组成：金线莲0.8～1.2‰，枸杞0.8～1.2％，甘草4～5‰，白砂糖4～5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。本发明专利技术的金线莲饮料能够满足《福建省中药材标准》中对金线莲日摄入量15g以内的要求，除了具有金线莲的降血糖作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、保肝作用外，还具有甘草的补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，枸杞的解热止咳、明目的功效。

A beverage of Anoectochilus roxburghii

The invention discloses a Anoectochilus beverage, consists of the following components: the mass percentage of Anoectochilus 0.8 ~ 1.2 per thousand, medlar 0.8 ~ 1.2%, 4 ~ 5 licorice%, sugar 4 ~ 5%, 1 potassium sorbate%, carboxymethyl cellulose 1 per thousand, the balance of water. The invention can meet the requirements of \Anoectochilus beverage within the Anoectochilus daily intake of 15g medicine standard\ in Fujian Province, in addition, has the hypoglycemic hypolipidemic effect of Anoectochilus and antitumor and hepatoprotective effect, also has the licorice Spleen Qi, heat detoxification, cough expectorant, antipyretic cough, Chinese wolfberry eyesight.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料
，具体涉及一种金线莲饮料。
技术介绍
金线莲[Anoectochilusroxburghii(Wall.)Lindl]是兰科兰属多年生草本植物，又名金线兰、金蚕、金不换等，因其叶脉呈金黄色而得名。主要分布于我国广东、广西、福建、江西、四川省；日本、斯里兰卡、印度、尼泊尔也有分布。民间有“药王”、“金草”之美誉，其味甘、微苦，性平、微寒，具有清热凉血、祛风利湿、强心、固肾、利尿、平肝、降血压、解毒、止痛、镇咳等功效，民间多用于治疗咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、乳糜尿、血尿、风湿性关节炎、小儿急惊风、毒蛇咬伤等[1]。近年来临床主要用于治疗高血压、糖尿病、心脏病、肺炎、急慢性肝炎、肾炎等病证；民间也用于解酒和代替茶叶招待客人是具有一定医药作用和文化价值的草本植物。目前金线莲产业发展讯速，市场需求量巨大，福建省政府已将金线莲产业列为十大重点种业创新与产业示范推广工程之一，干货的市场价一般在3000-10000元/kg不等。现有的金线莲的产品形式分为干品和鲜品两种，干品主要的食用方式为冲泡饮用，而鲜品的使用方式主要是熬汤，两种食用方式的效果虽然不错，但仍然不够方便，不能做到想喝即喝，也不能保证金线莲有效成分的最大化溶出，且在没有冲泡和熬汤条件的场所是无法进行的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种便于饮用和有效利用的金线莲饮料。本专利技术的具体技术方案如下：一种金线莲饮料，由如下质量百分比的组分组成：金线莲0.8～1.2‰，枸杞0.8～1.2％，甘草4～5‰，白砂糖4～5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提0.8～1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于12～17℃，6000～8000rpm离心5～7min，得上清液；(5)将上述上清液于62～67℃灭菌，即得所述金线莲饮料。在本专利技术的一个优选实施方案中，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草4‰，白砂糖5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。在本专利技术的一个优选实施方案中，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草4‰，白砂糖4.5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。在本专利技术的一个优选实施方案中，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草5‰，白砂糖4.5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。在本专利技术的一个优选实施方案中，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草5‰，白砂糖5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。在本专利技术的一个优选实施方案中，所述步骤(2)中超声冷浸提的时间为1h。在本专利技术的一个优选实施方案中，所述步骤(4)为：将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于15℃，7000rpm离心6min，得上清液。在本专利技术的一个优选实施方案中，所述步骤(5)为：将上述上清液于65℃灭菌1h，即得所述金线莲饮料。本专利技术的有益效果是：1、本专利技术的金线莲饮料克服了现有技术冲泡和熬煮对于金线莲食用的限制，饮用方式多样化，想喝即喝。2、本专利技术的金线莲饮料能够满足《福建省中药材标准》中对金线莲日摄入量15g以内的要求，除了具有的降血糖作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、保肝作用外，还具有甘草的补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，枸杞的解热止咳、明目的功效。3、本专利技术克服了金线莲主要有效成分——金线莲多糖在60℃以上水提的提取率下降的问题，做到了使其充分被利用。具体实施方式以下通过具体实施方式对本专利技术的技术方案进行进一步的说明和描述。实施例1一种金线莲饮料，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草4‰，白砂糖5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于15℃，7000rpm离心6min，得上清液；(5)将上述上清液于65℃灭菌1h，即得所述金线莲饮料。本实施例所制得的金线莲饮料具有香甜的气味，口感适中，外观为淡黄色，感官评价的认同率为80％，本实施例的配方能够满足《福建省中药材标准》中对金线莲日摄入量15g以内的要求。实施例2一种金线莲饮料，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草4‰，白砂糖4.5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于15℃，7000rpm离心6min，得上清液；(5)将上述上清液于65℃灭菌1h，即得所述金线莲饮料。本实施例所制得的金线莲饮料具有香甜的气味，口感略淡，外观为淡黄色，感官评价的认同率为45％，本实施例的配方能够满足《福建省中药材标准》中对金线莲日摄入量15g以内的要求。实施例3一种金线莲饮料，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草5‰，白砂糖4.5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于15℃，7000rpm离心6min，得上清液；(5)将上述上清液于65℃灭菌1h，即得所述金线莲饮料。本实施例所制得的金线莲饮料具有香甜的气味，口感略甜，外观为淡黄色，感官评价的认同率为45％，本实施例的配方能够满足《福建省中药材标准》中对金线莲日摄入量15g以内的要求。实施例4一种金线莲饮料，由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草5‰，白砂糖5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于15℃，7000rpm离心6min，得上清液；(5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金线莲饮料，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：金线莲0.8～1.2‰，枸杞0.8～1.2％，甘草4～5‰，白砂糖4～5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水；其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提0.8～1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于12～17℃，6000～8000rpm离心5～7min，得上清液；(5)将上述上清液于62～67℃灭菌，即得所述金线莲饮料。

【技术特征摘要】
1.一种金线莲饮料，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：金线莲0.8～1.2‰，枸杞0.8～1.2％，甘草4～5‰，白砂糖4～5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水；其制备方法包括如下步骤：(1)按重量百分比称取过60目筛金线莲粉、枸杞、甘草、白砂糖、山梨酸钾、羟甲基纤维素和去离子水；(2)将金线莲粉、枸杞和甘草加入到50～70％的去离子水中，进行超声波冷浸提0.8～1h，过滤得滤液；(3)将白砂糖、羟甲基纤维素和山梨酸钾溶解于剩余的去离子水中；(4)将步骤(2)的滤液和步骤(3)所得物料混合均匀，于12～17℃，6000～8000rpm离心5～7min，得上清液；(5)将上述上清液于62～67℃灭菌，即得所述金线莲饮料。2.如权利要求1所述的一种金线莲饮料，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：金线莲1‰，枸杞1％，甘草4‰，白砂糖5％，山梨酸钾1‰，羟甲基纤维素1‰，余量为水。3.如权利要求1所述的一种金线莲...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱柏光，
申请(专利权)人：朱柏光，
类型：发明
国别省市：福建;35