一种食品级海藻酸钙的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食品级海藻酸钙的制备方法，包括以下步骤：褐藻浸洗、加碳酸钠消化提取海藻酸；稀释、过滤；气浮分离；精过滤；通氯气漂白；加入氯化钙溶液将水溶性海藻酸钠转化成水不溶性海藻酸钙；洗涤；脱水；干燥、粉碎。本发明专利技术加入硅藻土精过滤，去除了色素、重金属等有害物质，生产出达到食品级要求的海藻酸钙，可广泛用于医药、食品、日化等行业。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于制备海藻酸钙的
，特别涉及一种食品级海藻酸钙的制备方法。
技术介绍
海藻酸盐是从海带、马尾藻、巨藻、泡叶藻等褐藻中提取的一种天然多糖，常用海藻酸盐是海藻酸钠、海藻酸钾等水溶性的海藻胶，而海藻酸钙是一种水不溶性的海藻酸盐，具有良好食用安全性，可作为凝胶增稠剂、补钙剂等，其在日本、俄罗斯、欧盟、美国等国家已被列入食品添加剂，2016年起国内将允许海藻酸钙作为食品添加剂应用。利用海藻酸钙遇水分散、加碱或盐溶解的特性广泛用于医药、食品、化工等行业，发挥水溶性胶体的助悬、增稠稳定、乳化、成膜、缓释等功能。目前国内以钙化法工艺的中间产物作为海藻酸钙产品，产品重金属、无机盐残留高，只能用于工业；国外以日本FMC为代表的藻酸盐生产企业采用酸化法工艺中海藻酸制备海藻酸钙，产品纯度高，但工艺较繁琐且产生酸水等废液。陈宏等人在专利(CN103333271A)中公开了一种高品质海藻酸钙的生产方法。该生产方法为“将褐藻制备的海藻酸钠经酸化产生海藻酸；海藻酸采用乙醇、丙醇、乙酸乙酯和水组成的复合清洗剂清洗2-4次；清洗后的海藻酸以水为介质与钙源发生中和反应制成海藻酸钙”。该制备方法与国外采用的酸化法相似，在反应中引入其他有机溶剂，使终产品达到食品质量要求，但工艺繁琐，成本高。刘俊霞等人在专利(CN102977224A)中公开了一种海藻酸钙的制备方法。该制备方法为“褐藻浸洗、加纯碱消化、加入钙制剂钙化、酸化后提取海藻酸；洗涤并脱水；造粒；冷冻粉碎；加入钙制剂钙化；脱水；干燥；粉碎”。该方法在将从褐藻中提取的海藻酸钠，加入钙制剂钙化后酸化提取海藻酸，然后造粒、冷冻粉碎后再次加入钙制剂钙化、脱水、干燥，工艺更加复杂、成本更高。
技术实现思路
本专利技术通过在气浮分离后的海藻酸钠溶液中加入硅藻土吸附助滤，去除色素、重金属等有害物质；在海藻酸钠和氯化钙溶液混合过程中通入一定量氯气，不仅工艺简单，生产成本低，同时可有效抑制海藻酸钙分子交联结构滋生微生物及改善产品色泽，达到食品安全的要求。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用下述技术方案予以实现：一种食品级海藻酸钙的制备方法，其特征在于，步骤为：1)海藻酸钠制备：褐藻浸洗、加碳酸钠进行消化反应、加水稀释、过滤得到澄清海藻酸钠溶液；2)海藻酸钠纯化：在海藻酸钠溶液中加入硅藻土吸附助滤；3)过滤：将海藻酸钠和硅藻土的混合液精过滤得到澄清胶液；4)胶液漂白：通入氯气，漂白胶液；5)海藻酸钙制备：在上述澄清胶液中加入氯化钙溶液，使水溶性的海藻酸钠转变为水不溶性的海藻酸钙凝胶而浓缩析出；6)后期处理：洗涤、脱水、干燥、粉碎，得到食品级海藻酸钙。进一步的，所述步骤1)中的褐藻为海带、巨藻、泡叶藻、马尾藻中的一种或几种。进一步的，所述步骤1)中消化反应温度为40-60℃，反应时间4-8h。进一步的，所述步骤1)中碳酸钠加入量为褐藻质量20-30％。进一步的，所述步骤2)中硅藻土的加入质量为海藻酸钠溶液质量的1-5‰。进一步的，所述步骤3)中精过滤采用压滤或真空抽滤的过滤方式。进一步的，所述步骤4)中通入的氯气量为1-4m3/h。进一步的，所述步骤5)中氯化钙溶液的质量浓度为10-15％，加入氯化钙溶液的量为胶液体积的2-4％。进一步的，所述步骤6)中，脱水至含水量≦70％，干燥至含水量≦15％。与现有技术相比，本专利技术的优点和积极效果是：1、本专利技术通过加入硅藻土，吸附了海藻酸盐溶液中的色素、重金属等杂质，提高终产品海藻酸钙的质量品质。经硅藻土纯化后的海藻酸钠，可以直接采用钙化法工艺，转化为海藻酸钙，缩短了工艺流程，降低生产成本，减少废液的排放。2、本专利技术在海藻酸钠溶液中通入氯气，减少海藻酸钙因微生物降解而导致产品形状改变，并保证了终产品中微生物指标符合食品级要求。同时由于氯气的漂白作用，可明显改善终产品的色泽，提高产品品质。具体实施方式本专利技术提供了一种食品级海藻酸钙的制备方法，步骤如下：1)制备海藻酸钠：加入相当于干褐藻重量6-10倍的水浸洗褐藻；加入干褐藻质量20-30％的碳酸钠，40-60℃下进行消化反应4-8h，得到海藻酸钠；用相当于干褐藻质量80-120倍的水稀释胶液；气浮分离得到澄清海藻酸钠溶液；其中所述褐藻为海带、巨藻、泡叶藻、马尾藻中的一种或几种。2)海藻酸钠纯化：在上述澄清海藻酸钠溶液中加入硅藻土吸附助滤；所述硅藻土的加入质量为海藻酸钠溶液质量的1-5‰，硅藻土目数为50-200目(型号优选为兴辉SY-RS600)。加入硅藻土可以吸附海藻酸盐溶液中的色素、重金属等杂质，提高终产品海藻酸钙的质量品质，符合食品级标准。3)过滤：将海藻酸钠和硅藻土的混合液进行精过滤，去除吸附了杂质的硅藻土，得到澄清胶液；采用压滤或真空抽滤等方式进行精过滤。4)胶液漂白：在上述澄清胶液中通入1-4m3/h氯气；对胶液进行漂白，用于改善终产品的色泽，减少海藻酸钙因微生物降解而导致产品形状改变，并保证了终产品中微生物指标符合食品级要求。5)海藻酸钙制备：在上述漂白后的胶液中加入氯化钙溶液，使水溶性的海藻酸钠转变为水不溶性的海藻酸钙凝胶而浓缩析出，加入氯化钙溶液的量为胶液体积的2-4％，氯化钙溶液的质量浓度为10-15％。6)后期处理：加水洗涤海藻酸钙凝胶，脱水至含水量≦70％，干燥至含水量≦15％，粉碎至粒度100％过100目筛，70％过200目筛。得到终产物食品级海藻酸钙。本专利技术的方法中所用的原料和助剂均采用食品级标准。本专利技术制备的终产物海藻酸钙呈乳白色，铅含量≤4mg/kg，砷含量≤2mg/kg，氯含量≤0.1mg/kg，微生物总数≤1000cfu/g，CaO含量12.0-13.0％，符合食品级标准，可用于医药、食品、日化等高档产品生产，提高了产品附加值。实施例1本专利技术所述海藻酸钙的制备方法包括以下步骤：1、海带浸洗及消化：将海带用水浸洗12h，然后添加干海带质量20％的碳酸钠，40℃保温消化5h后，用机械搅拌将海带打碎；加入相当于干海带原料重量100倍的水稀释胶液，气浮分离后得到澄清的海藻酸钠溶液；2、海藻酸钠纯化：向海藻酸钠溶液中加入溶液质量1.3‰的硅藻土，硅藻土目数为100目(型号为兴辉SY-RS600)；3、过滤：通过板框过滤将海藻酸钠和硅藻土的混合液分离的到澄清胶液；4、漂白：胶液中通入1m3/h氯气，漂白胶液。5、海藻酸钙制备：向上述漂白后的胶液中加入质量浓度为13％的氯化钙溶液，氯化钙溶液的量为胶液体积本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品级海藻酸钙的制备方法，其特征在于，步骤为：1）海藻酸钠制备：褐藻浸洗、加碳酸钠进行消化反应、加水稀释、过滤得到澄清海藻酸钠溶液；2）海藻酸钠纯化：在海藻酸钠溶液中加入硅藻土吸附助滤；3）过滤：将海藻酸钠和硅藻土的混合液精过滤得到澄清胶液；4）胶液漂白：通入氯气，漂白胶液；5）海藻酸钙制备：在上述澄清胶液中加入氯化钙溶液，使水溶性的海藻酸钠转变为水不溶性的海藻酸钙凝胶而浓缩析出；6）后期处理：洗涤、脱水、干燥、粉碎，得到食品级海藻酸钙。

【技术特征摘要】
1.一种食品级海藻酸钙的制备方法，其特征在于，步骤为：
1）海藻酸钠制备：褐藻浸洗、加碳酸钠进行消化反应、加水稀释、过滤得到澄清海藻酸钠溶液；
2）海藻酸钠纯化：在海藻酸钠溶液中加入硅藻土吸附助滤；
3）过滤：将海藻酸钠和硅藻土的混合液精过滤得到澄清胶液；
4）胶液漂白：通入氯气，漂白胶液；
5）海藻酸钙制备：在上述澄清胶液中加入氯化钙溶液，使水溶性的海藻酸钠转变为水不溶性的海藻酸钙凝胶而浓缩析出；
6）后期处理：洗涤、脱水、干燥、粉碎，得到食品级海藻酸钙。
2.根据权利要求1所述的一种食品级海藻酸钙的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中的褐藻为海带、巨藻、泡叶藻、马尾藻中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的一种食品级海藻酸钙的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中消化反应温度为40-60℃，反应时间4-8h。
4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：窦有涛，徐泽斌，王超，安丰欣，王友峰，
申请(专利权)人：江苏明月海洋科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32